Rolul important de proteine ​​in dieta

Proteine ​​(proteine) sunt una dintre substanțele nutritive esențiale necesare pentru buna dezvoltare și funcționare a organismului uman. Acestea sunt elementele constitutive ale tuturor organelor umane și fac parte din anticorpi, enzime si hormoni. Responsabil pentru construirea de tesut, sinteza enzimelor si hormonilor, exercita funcțiile de depozitare și transport. Afectează recuperarea daunelor, leziuni, implicate în formarea de cicatrici.

Diverse procese biologice Reglementa care joacă un rol important în diferențierea creșterii celulare. Ele produc anticorpi, deci sunt foarte importante pentru a proteja organismul. Noua lor sarcină referitoare la eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, ajută la menținerea echilibrului acido-bazic și echilibrul apei. Proteina oferă, de asemenea, un sentiment de sațietate și stimulează puternic metabolismul. lipsa ei poate provoca malnutritie, imunitate scăzută și toleranță pentru toxine și substanțe nocive. Apoi, acesta poate fi anemie, digestie defectuoasa si dificultate in vindecarea ranilor. Este posibil să apară, de asemenea, umflarea. Într-adevăr un rol foarte important de proteine ​​in dieta si o dieta sanatoasa uman.

Pentru rolul proteinelor din organism a fost pus în aplicare în mod corespunzător, este necesar să se furnizeze dieta de aminoacizi esențiali, adică principalele componente ale acestora. Cerințe de proteine ​​variază în funcție de vârsta, activitatea fizică, greutatea corporală și de sănătate. Cerința medie de proteine ​​pentru un adult este:

- 0,8-1 g per kg de greutate corporală - pentru persoanele cu activitate fizică scăzută.

- 1,2 g proteină per kg de greutate corporală - pentru persoanele cu slăbire dietă restrictivă etc.

- 1,5 g per kg de greutate corporală - pentru persoanele cu activitate fizică ridicată angajate în exerciții fizice regulate.

Desigur, sportivii de diferite sporturi au cerințe diferite de proteine, precum și la persoanele bolnave sau în vârstă. Proteine ​​este deosebit de important pentru copii și adolescenți, ceea ce duce la dezvoltarea corespunzătoare a atât fizice, cât și intelectuale.

Proteina este digerat în intestinul subțire - unde este descompunerea ei în aminoacizi, care apoi sunt absorbite în fluxul sanguin. Aminoacizii sunt împărțite în esențiale (organismul nu le poate produce în sine, trebuie să fie luate prin alimente) și endogene (ne putem să le producem). Proteinele de origine animală conțin toți aminoacizii esențiali în cantități mari de proteine ​​vegetale - numai soia. Alte proteine ​​de origine vegetală conțin puțin metionină și lizină. La rândul său, proteinele de origine animală apar împreună cu grăsimi animale, care pot ridica nivelul colesterolului. Este recomandabil să se diversifice dieta ca proteine ​​animale și plante. sursă bogată de proteine ​​sunt pește, produse lactate, carne, cereale, leguminoase (soia, năut, linte, mazăre, etc.), nuci și semințe.

Deficitul și excedentul de acest nutrient poate fi dăunătoare. Organismul uman nu poate stoca proteine, iar excesul acesteia este excretat. În cazul utilizării unor cantități excesive de proteine ​​poate fi deteriorat rinichii și ficatul. Cand mancam prea multe proteine, corpul tau poate fi prea acidulat.

Pentru funcționarea normală a organismului este necesară nu numai pentru a furniza cantitatea corespunzătoare de proteine, dar, de asemenea, alte elemente nutritive: glucide și grăsimi. Este de asemenea important cantitatea potrivită de calorii, care este ales în funcție de vârstă, activitatea fizică și sănătatea. Toate acestea ar trebui să se bazeze în primul rând pe o dieta sanatoasa si echilibrata exercitii fizice regulate.