Proprietăți utile de legume și cereale

Preparate din cereale și leguminoase - baza de meniu toamnă sănătos. Ei satura rapid, cald și furnizează organismului cu vitamine și microelemente. Care sunt proprietățile utile ale leguminoase și cereale?

linte

Plantă din familia de leguminoase. Este considerat un produs ecologic, deoarece nu se acumulează toxine. Aceasta are grijă de buna funcționare a inimii și a vaselor de sange, protejeaza impotriva imbatranirii premature, reduce riscul de cancer. Dobândi uruială într-un recipient transparent, cu atenție pre făcând din conținutul. În structura de linte de calitate dense, boabe neraskroshennye. Trebuie să fie liber de pietre mici și moloz. Focus pe varietate de cereale.

verde

Amintind de mazăre uscată. Gustul este cu gust de nucă, cu note de ciuperci. Ea nu are nevoie de înmuiere și să nu se destrame. În formă - butoane mici proeminente. Există fisuri în alb, dar fără pauze. Gust subțire, delicat. După gătit se transformă într-un piure și își schimbă culoarea de la roșu la galben.

maro

Similar cu linte verde. Gustul - dulce, picant, cu un indiciu de piuliță și ciuperci. Înainte de a găti pentru a absorbi puternic cădea în afară. Mici și strălucitoare, cum ar fi ouă. Galben. De obicei, cioplit.

Pardini

Seminte cilindrat de culoare galben-brun. Unul dintre soiurile cele mai delicioase și proprietăți utile de fasole cu note pronunțate de nuc. Nu are nevoie de înmuiere, acesta își păstrează forma sa originală și culoare. Făină din boabe de orz sau ovăz, care sunt mai întâi fierte și uscate și apoi purificate și pisați. Are anti-inflamator și efect asupra organismului de stimulare, este responsabil pentru starea pielii, părului și unghiilor. Prima clasă de fulgi de ovăz - uscat și sfărâmicios. Ideale cereale de umiditate nu depășește 10% din ceea ce ar trebui să fie o indicație corespunzătoare pe container. Mirosul de mucegai, amar sau gust acru? Produsul este, fără îndoială, a făcut cu încălcări ale standardelor de stat.

sago

Krupa din amidon sub formă de perle mici și proprietăți utile de leguminoase. Substanțial liber de proteine. Preparat din materiale naturale brute ale miezului baril sago palmier artificiale - din cartof sau amidon de porumb. Materia primă este presată printr-o sită fină, și apoi încălzit într-un cuptor special și uscat pentru a produce boabe sago. Normalizeaza nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește metabolismul și ajută la prevenirea bolilor de rinichi. În prezent, de palmieri sago sunt greu de găsit, în plus, este destul de scump. Ambalajele costurile cerealelor artificiale democratice necesare pentru a specifica gradul - superior (produse din amidon de cartof) sau primul (din porumb). cartof acceptabil sago umiditate - 16%, porumb - 13%. Poate prezența boabelor mari între tineri și tineri printre cele mai mari într-o cantitate de cel mult 10%.

cuscus

Fabricat din făină grișul și proprietăți utile de fasole. Orzul stropite cu apă sărată, se rostogoli de mărgele, apoi trecut printr-o sită și se usucă. Acele boabe care au fost mai mici decât în ​​mod normal, tratate din nou - procedeul se repetă până când fiecare peleta atinge dimensiunea dorită. Ajută la combaterea insomnie si depresie, protejeaza impotriva diabetului, bolilor cardiovasculare si a cancerului. Cușcuș se face din grâu dur, pe rafturile magazinelor, puteți vedea cereale obținut din orz, orez, mei, și chiar porumb. Cu toate acestea, cus grâu - cel mai util. Înapoi în gama de pe eticheta produsului indică uneori ingredientul Harissa. Este un condiment din ardei iute, usturoi, coriandru si chimen. Utilizarea sa este permisă, și alți aditivi sunt interzise.

bulgur

orez mediteranean este numit, în Est - Burguli, și în Crimeea - crupele „Artek“. De fapt, toate aceste boabe de grâu lustruit. Ei stropi de abur, uscate, curățate de scoici și zdrobit pentru a rămâne un câștigător: stabilizeaza nivelul de zahar din sange, promovează descompunerea grăsimii și stimulează metabolismul. Vânzări Bulgur rare. Cu toate acestea, pentru a găsi de fapt, în supermarket-uri mari. Ca și în cazul altor cereale, verificați dacă toate granulele sunt de aproximativ aceeași mărime și nu lipite.