Compoziția și proprietățile benefice ale smântână

Toate dintre noi familiarizați cu gustul copilariei aceste produse lactate delicate, cum ar fi smântână. Va oferim pentru a face cunoștință cu ea nu numai delicioase, dar alimente sănătoase - uita-te la compoziția și proprietățile utile de smântână. Deci, smântână - un produs din lapte fermentat fabricat din smântână proaspătă selectat cu suficientă grăsime. Pentru a obține o cremă groasă și smântână dulce dat timp să se maturizeze, apoi se adaugă la crema de bacterii producătoare de acid lactic demarorului. În cazul în care au fost utilizate pentru prepararea de smântână, obținut din lapte integral naturale, smântână se dovedește foarte frageda, hrănitoare și util.

Smetana: compoziția chimică

Indiferent de conținutul de grăsime, care constă din smântână conține atât de necesară pentru vitaminele organismului și oligoelemente, cum ar fi A, E, G, H, D, vitamine din grupul B, o mare cantitate de substanțe minerale - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, clor și altele. precum crema bogata in proteine, grăsimi și carbohidrați în ea o cantitate suficientă de apă, zaharide, acizi grași organici și nesaturați, colesterol și cenușă.

Proprietăți utile Crema datorate capătă bacterii lactice, în plus, atunci când fermentarea cremoase și lactate proteinele sunt schimba complet structura lor devine lumină pentru asimilarea de către organism. Astfel, crema are un efect pozitiv asupra proceselor digestive, precum și alte produse lactate: chefir, iaurt, acru. Dar, amintiți-vă, că măsura ar trebui să fie în toate!

Proprietăți utile de smântână

Smantana este de mare valoare pentru persoanele cu corpul slăbit după boală, la suprasarcină nervos suficient de frecvente, oboseală, și ea nu este contraindicat la pacienții cu boli cardiovasculare și obezitatea, crema se recomandă ca un substitut pentru ei în unt. Nu neglijați acest produs și cei care se uită cu gelozie figura ei și este pe o dieta. Nu uita că crema este mare ca un produs alimentar, în zilele de post, îmbunătățirea digestiei și, astfel, contribuind la a curata organismul de toxine.

zilele de post cu smântână

Pentru zilele de post ia smântână cu o grăsime medie sau mică - ea a scapa corpul de excesul de lichid, normalizând metabolismul, ceea ce va ajuta organismul sa scape de propria mea - un alt kilograme în plus. O astfel de dieta este, de asemenea, recomandat ca persoanele cu diabet zaharat de tip II, în cazul în care au probleme de excesul de greutate.

Norma este de 400 g smântână 20-30% grăsime: aceasta trebuie sa aiba 80 de grame la fiecare 3 ore. Ca urmare, ar trebui să obțineți 5 recepții. În timpul întreaga gestionare a zilei cu smântână, spre deosebire de alte diete, a permis să bea nu mai mult de 2-3 pahare de măceș infuzie. Crema Trebuie să fie foarte lent, în porții mici, cea mai bună lingura de cafea. În acest caz, există o iluzie pe care ați mâncat o mică parte. O tehnică similară poate fi aplicată pentru prima și a doua cursuri, în scopul de a învăța să mănânce un pic, dar nutritive.

Astfel de zile de post vă puteți aranja pentru tine cel puțin o dată pe săptămână și cel mai bine este dacă este o zi liberă din ziua de lucru. Cu toate acestea, dietele pentru a se implica, nu este necesar, cel mai bine este să alterneze cu zile descărcarea de o lună, iar în alte zile lună de post acolo. Aceasta nu înseamnă o respingere completă a utilizării cremă, doar du-te înapoi la dieta noastră obișnuită adăugându-l la salate și alte feluri de mâncare, dar nu uita despre principiile de compatibilitate alimentară. Sportivii măturat zilele de post nu recomandă, de asemenea, ar trebui să fie atent, și persoanele cu boli cronice, este necesar să se consulte cu un specialist

compatibilitate crema cu alte alimente

Smantana este capabil de a fi combinat cu aproape toate celelalte produse. Cu toate acestea, nu este recomandat să încercați o combinație de smântână cu lapte, carne, pește, dulciuri, zahăr și fructe cu coajă, în timp ce bucătăria rusă și oferă doar o astfel de combinatie - crap, la cuptor cu smantana. Carnea poate fi, de asemenea, bine coaptă în sos de smântână, înlocuiți maioneza notoriu și dăunătoare. De obicei, doar un singur - toate ar trebui să fie cu moderație!

Dacă doriți să de-stres crema cu zahăr după o zi grea, este de dorit să înlocuiască zahărul cu miere și se adaugă puțină scorțișoară și cuișoare (la gust). Beneficiile vor fi mult mai mare.

Smântână este foarte bine potrivite pentru orice salate cu conținut caloric scăzut, precum și legume, fructe și yagodam- un fel de mâncare ca ciupercile prajite cu smantana - si la o delicatesa. Smantana - Bine ati venit pe masa cu sarmale, găluște, cheesecakes, brioșe și clătite, se adaugă la aluat, budinca si budinca. În rețetele multor țări și popoare de la ea preparate sos, smântână, sosuri și deserturi, și în Rusia fără ea nu se poate face nici o supa sau marinate sau sfeclă roșie sau supe, și okroshka puțini oameni, chiar de la ruși gourmet pentru a impresiona.

Consumul de smântână Norma

Deci, cât de mult crema ne putem permite să nu dăuneze corpul tau? Oamenii de știință, medici, biologi, psihologi estimează că persoana normală pentru un an, ar trebui să mănânce 6,5 kg din acest produs. Dacă această cifră traduce în valoare de zi cu zi, apoi se dovedește doar 20 de grame, veți fi de acord că este prea medie norma, astfel încât această cifră ar trebui să fie luate doar ca aproximative.

Norma de consum crema ar trebui să apară, luând în considerare mai mulți factori: consumul de energie al corpului, echilibrul de putere, prezența în dietă în cantități suficiente de toate substanțele esențiale, și ar trebui, de asemenea, să ia în considerare vârsta, sexul, greutatea, etc.

Acesta este motivul pentru care rata de consum de anumite produse ar trebui să fie calculată în mod individual, ci pentru că în țara noastră, dar puțini oameni caută sfatul unui nutriționist, așa cum a deschis în Occident, trebuie să învețe să se bazeze pe propriile standarde.