Cum de a găti sos de smântână?

De multe ori gazda întreba: „Ce să gătească din smântână“, Răspunsul este simplu - sos! Preparatele culinare sunt gatite fara sos, sunt de multe ori a primit foarte proaspete, gustul lor nu este la fel de bogat.

Smântână - un produs de lapte, care este saturat de grăsime și se transformă în procesul de fermentare a laptelui, cu participarea bacteriilor acidului lactic. Bacteriile sunt introduse în mod intenționat sau în mod natural, atunci ele se deteriorează și îngroșa crema. Crema, care este produsă în condiții industriale, au adesea enzime vegetale, gelatină și renina. De asemenea, la vânzare este o smântână scăzut de grăsime, se condensează din cauza stabilizatorilor. Păstrați acest produs în frigider până când aveți nevoie data la care este specificat ca dată de expirare. Dacă pe suprafața matriței a apărut, atunci acest produs nu ar trebui să fie consumate.

Cum se face un sos de smântână: Rețete

Multe cafenele și restaurante sunt furnizate sosuri gata preparate pentru diferite feluri de mâncare, dar, de asemenea, ele sunt vândute într-o gamă largă de magazine. Dar de ce timp și bani, în cazul în care vă puteți pregăti acest sos în sine acasă?

Una dintre cele mai simple sosuri este acru, în plus, este potrivit pentru preparatele din pește, legume și carne. Există o foarte multe sos de smântână retete cu diferite ingrediente.

sos de smântână Classic

ingrediente:

1. Făină de grâu - 1 lingura. l.
2. Crema - 200 g
3. sare - dupa gust

Mod de preparare:

Toate ingredientele trebuie să fie amestecate și se fierbe în căldură timp de 5 minute, amestecând în mod regulat. Acest sos este un complement perfect pentru pește la cuptor cuptor, carne de pui, și chiar și aperitive calde.

sos de smântână cu usturoi

Acest sos are un gust delicios picant.

ingrediente:

1. Usturoi - 3 catei
2. Maioneza - 2 linguri. l.
3. smântână - 2 linguri. l.
4. busuioc - 1 linguriță ..
5. piper negru, sare - dupa gust

Mod de preparare:

Maioneza, smântână trebuie să fie amestecat într-un recipient adânc, apoi pentru a stoarce usturoi, se adaugă piper, sare și busuioc. Se amestecă bine și se servește la masă! Acest sos este perfect pentru feluri de mâncare de legume și carne.

sos de smântână cu roșii

ingrediente:

1. Crema - 200 g
2. bulion - 200 ml
3. unt - 2 linguri. l.
4. Făină, sare, piper negru - dupa gust
5. pasta de tomate și ardei iute măcinat

Mod de preparare:

• În primul rând, aveți nevoie de o tigaie se topeste untul, apoi se toarnă în tigaie un pic de faina si se prajeste la foc mediu timp de 5 minute.
• Apoi, un flux subțire în tigaie la făină nevoie să toarne bulion timp ce se amestecă frecvent pentru a evita formarea de noduli formate. Există, de asemenea, se adaugă pasta de tomate și smântână și se amestecă totul bine.
• este necesară Masa rezultată se stinge la 5 minute la foc mic. La sfârșitul gătit se adaugă piper, sare si boia.

sos de smântână cu ceapa la domiciliu

ingrediente:

1. Crema - 300 g
2. Ceapă - 1 cap
3. sare - dupa gust
4. unt - 1 lingura. l.
5. pasta de tomate - articolul 1.5. l.

Mod de preparare:

• Ceapa fin tocat și se prăjește într-o tigaie în unt, apoi se adaugă la crema, se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 7 minute la foc mic.
• Apoi, trebuie să adăugați sare și pasta de tomate, încă agitare, și se aduce la fierbere.
• Sosul ar trebui să se toarnă 1 lingura. l. unt topit.
• Acest sos este perfect pentru copt în cuptor pentru carne și pește, precum și burgeri și chiftele de carne.

Sos de smântână cu ouă

ingrediente:

1. Crema - 200 g
2. Ouă - 2 buc.
3. muștar. - 1 linguriță.
4. maioneza - Articolul 1.5. l.
5. zahăr, sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Gatiti oua fierte tare, apoi se separa albusurile de galbenusurile. Gălbenușuri cu muștar, se adaugă smântână, zahăr, sare și se amestecă totul bine. Maioneza este amestecat cu proteine ​​care au fost frezate anterior.
• Ambele au primit masele se combină și se amestecă bine. Acest sos este un complement perfect pentru oua si salata verde.

Cum de a găti un sos de smântână cu hrean?

ingrediente:

1. hrean radacina - 100 g
2. oțet - 30 g
3. Crema - 300 g
4. frunze de dafin, piper negru - dupa gust

Mod de preparare:

• Pe o răzătoare fină grătar hrean cu un pic de prăjește sale în ulei vegetal, apoi se adauga frunze de dafin, sare, oțet și se fierbe totul timp de câteva minute.
• se amestecă cremă cu un amestec de hrean, se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute.
• Acest sos este bun preparate din carne complementului.

Cum de a găti smantana?

Smantana este utilizat în multe bucătării ale lumii, ca bază pentru sosuri, sos pentru salată, ingredient pentru plăcinte și prăjituri de copt. De asemenea, acesta poate fi folosit ca un desert - cu fructe de pădure și fructe. un alt varianta de crema desert - frișcă, este foarte simplu de a pregăti și foarte gustoase.

Smantana cu zahar pudra

ingrediente:

1. Crema - 0,5 l
2. sub formă de pudră de zahăr - 1.5 Art.

Mod de preparare:

Tifonul curat ar trebui să fie turnat smântână și mahmur o chiuveta sau castron de noapte, că din ea curgea tot lichidul. În dimineața zilei de smântână groasă ar trebui să bici cu zahar pudra. Asta e - smântână este gata!

Smantana cu zahăr vanilat

ingrediente:

1. crema rustic acru - Art frac12-.
2. crema magazin - Art frac12-.
3. zahar pudra - 4 linguri. l.
4. vanilie zahar - 2 g

Mod de preparare:

• Se amestecă ambele tipuri de smântână, bici-le bine, apoi se adaugă treptat zahăr pudră și zahăr vanilat.
• Crema ar trebui să fie gros și să rămână pe lingura, dar, în orice caz, nu fugi de ea.

Smântână cu gelatină

ingrediente:

1. gelatina - 1 lingura. l.
2. apă - 100 g
3. smantana - 1 lingura.
4. zahar pudra - 4 linguri. l.
5. vanilină - 2 g

Mod de preparare:

Gelatina avans înmuiate în apă, un pic de căldură și tulpina. măturică ușor crema cu zahar pudra si zaharul vanilat. Fără a înceta să se amestece, se toarnă amestecul în gelatină.

A se vedea, de asemenea:

• reteta sos Teriyaki
• reteta sos Carbonara
• reteta sos bolognese
• Sosul pentru galuste: reteta
• Cum de a găti sosul pentru shawarma?
• Cum de a găti sos?

Smântână - un produs foarte util și gustos. Mâncăruri cu utilizarea sa, au un gust deosebit de delicat. Sosuri și creme din crema poate decora orice masă de vacanță și să devină parte integrantă a oricărui desert asemănător ca aditiv precum ingredient principal. Gatiti cu placere!

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Pauline