Beneficiile și pericolele de ciuperci mănâncă

Debutul porilor de toamnă așteaptă cu nerăbdare fanii „liniștit“ de vânătoare - culegătorii de ciuperci. Și chiar dacă în zilele noastre magazinele ciuperci sunt prezente pe tot parcursul anului, nu toate dintre ele sunt create egale și nu întotdeauna cultivate în condiții naturale în pădure. Și pentru că există, de asemenea, în beneficiul și riscul utilizării ciupercilor în alimente, și mai mult de ea va fi discutat în continuare.

Ciuperci sunt considerate produsul cel mai echilibrat și nutritive de origine vegetală. Ele conțin cantități mari de acizi de proteine ​​și aminoacizi, și, prin urmare, de la folosirea ciupercilor în alimente, o persoană poate obține suficientă energie. Ele nu sunt bogate in calorii, 100 de grame de ciuperci contin doar 25 kcal, dar suprima foamea ciuperci poate fi cu ușurință. De exemplu, o mână mică de ciuperci cu o garnitura de macaroane sau spaghete poate fi o cină copioasă, după care nu vrea să mănânce până la sfârșitul zilei de lucru.

Pentru cei care au incercat tot felul de diete și nici unul dintre rezultatul nu este îndeplinită, beneficiul și riscul consumului de ciuperci este la fel de pronunțată. Deci, persoanele cu gastrită manifestat periodic ciupercile pot și ar trebui să mănânce în formă fiartă și sărate. Motivul este simplu: supa de ciuperci, cum sunt ciupercile, intra in stomac, învălui cu mucus, îmbunătățind digestia și asimilarea alimentelor consumate. În acest caz, ciupercile nu ar trebui să fie abuzate, dar acestea sunt considerate a fi alimente grele pentru stomacul uman și sănătos numai cu moderație.

Mai există un avantaj incontestabil de ciuperci. Din folosirea ciupercilor în alimente reduce nevoia de dulciuri. Corpul este saturat cu o astfel de substanțe minerale utile și importante, cum ar fi zincul, care neutralizeaza cererea de zahăr și alcool. Ciuperci, întâmplător, precum și fructe de mare (midii, stridii, creveți), putem include în condiții de siguranță un meniu de cină romantică, după cum nici nu se va adăuga energie și nu va cauza supraalimentare.

Ciupercile sunt foarte bogate in vitamine. La prima vedere, este surprinzător, dar, de fapt, cantitatea de vitamina C, B, D, este uimitor și ele sunt suplimentate cu ciuperci conținute în calciu, fosfor, potasiu și fier. Nutritionistii declară în unanimitate, că, din cauza greutății corporale a acestor substanțe pot fi menținute în intervalul optim, iar excesul de lichid va fi afișat într-un timp util. Prezența vitaminei D face ca ciupercile utile pentru sistemul nervos. Dacă tocană de ciuperci cu lapte, apoi au format încă, și vitamina A.

Tinere ciuperci contin mai multe proteine ​​decât cele vechi. Deosebit de utile sunt pălăriile lor. Prin urmare, supa de ciuperci - este o adevărată sursă de proteine ​​și vitamine importante, care, de altfel, sunt distruse nu numai în timpul gătirii.

ciuperci sălbatice dovedit a fi utile pentru cei care sunt obezi. Ciupercile formă fierte pot fi consumate ca un fel de mancare dietetice, dar de îndată ce acestea sunt plasate pe o tigaie și prăjiți cu ulei, beneficiile rezultate din utilizarea de ciuperci este redus cu aproximativ trei ori. În ciuda faptului că ciuperca va continua să fie mai ușor pe leguminoaselor stomacului, beneficiul și riscul lor va fi aproximativ la fel. ciuperci pane poate provoca umflarea stomacului și a intestinelor, balonare, tulburări severe. În orice caz, nu merita ciupercile consumate cu varză, castraveți și roșii. Optim pentru garnitura ciuperci - legume, fierte sau coapte.

Mare greșeală făcută de acei părinți care permit copiilor de vârstă mică până la vârsta de șapte ani pentru a încerca ciuperci prăjite, și doar ciuperci în orice altă formă. Nici varietate de ciuperci nu este potrivit pentru absorbția de stomac pentru copii. Nu este suficient enzime pentru digestia completă a acestui alimente, ceea ce înseamnă că indigestie copil amenință să supraîncărcați stomac, supărat, și alte simptome neplăcute. De asemenea, se recomandă prudență ar trebui să mănânce ciuperci în vârstă. Sistemul lor de enzimă nu este prea potrivit pentru digestia ciupercilor in cantitati mari.

Ciuperci este strict interzis să mănânce înainte de a merge la culcare, chiar și oamenii care nu suferă de indigestie și alte probleme ale sistemului digestiv. Din cauza digestiei girate somn agitat și sănătate precară, până dimineața.

Persoanele care sunt predispuse la alergii, este important să ne amintim că există un beneficiu și risc după ce a luat feluri de mâncare de ciuperci. Ciupercile pot provoca alergii, asa ca fac dieta lor de zi cu zi, desigur, nu ar trebui să fie principal.

Inutil să spun că mulți oameni sunt destul de casual, gata să mănânce ciuperci și să se lase chiar să le mănânce prime. În primul rând, nu toate ciupercile sunt cultivate în regiuni ecologic pure, și, prin urmare, absorbi ca un burete, toate toxinele și substanțele nocive care se încadrează pe suprafața solului. Nu e de mirare prima supa in care ciupercile fierte, scurse, prin aducerea lor la un alt recipient cu apă clocotită. Ciupercile sunt capabile să absoarbă și dăunătoare pentru metalul corpului, care este extrem de periculos pentru persoanele care sunt predispuse la cancer. Cu toate acestea, nu toate ciupercile pot spune același lucru. Aceste soiuri care sunt cultivate și crescute nu în pădure, și in vitro (stridii butonul sau ciuperci), chiar si medicii au recomandat mâncarea de prime. Este foarte important ca ciupercile proaspete au fost, pur și simplu tăiat. Apoi, acestea sunt amestecate cu opărită apă clocotită ceapa, se adaugă ulei vegetal și utilizarea ca o salata delicioasa si sanatoasa.

ciuperci murate sunt deosebit de populare pe mesele din sezonul de iarnă. Și aceasta se află, de asemenea, beneficiile și pericolele. In astfel de ciuperci conservate suficiente elemente nutritive și oligoelemente, dar cantitatea adăugată de sare drastic mare. Dar, revenind la bun pentru stomac, trebuie remarcat faptul că emisiile de mucus este foarte util pentru digestie și mucoase.

Deosebit de dăunătoare pentru stomac și pentru ciupercile figura fierte în ulei vegetal și grăsime, cu adaos de smântână. Mananca un yummy, puteți destul de mult ca 100 de grame de acest fel de mâncare nu mai conține 25 kcal, 400 kcal și toate.