Cum să se usuce ciuperci porcini?

Pentru a se pregăti pentru ciupercile de iarnă, nu neapărat pentru a le conserva, la marinat. Posibil să le usuce. Dar acest lucru ar trebui să fie făcut în mod corespunzător, să știe cum să le usuce.

Ciuperci uscate, realizate la domiciliu în toamnă, după drumeții în pădure, pe care sunt eliberați de cheltuieli pe ciuperci în timpul iernii.

Prepararea ciuperci pentru uscare

Pentru uscare, trebuie să fie absolut sigur că toate ciupercile culese din pădure sunt comestibile! Cel mai bine este să se usuce ciupercile împreună, și fiecare soi separat: bureții cu chanterelles, ciuperci cu ciuperci, etc. Luați în considerare în procesul de uscare a ciupercilor albe.

• reasambla cu atenție ciupercile înainte de uscare. Scoateți deteriorate, ciupercile vechi, stricate.
• Curățați CEPS bine cu o cârpă. Prin spălare cu apă ar trebui să fie abandonate, deoarece ar complica procesul de uscare. Mai mult decât atât, astfel, scade calitatea ciupercilor uscate. La urma urmei, ei trebuie să se usuce mai întâi pe apă. Și în timp ce acest lucru va pierde schimbarea lor aroma si culoare (ciuperci albe întuneca).
• ciuperci curățite sunt sortate și clasificate pentru calitate și cantitate. În ciuperci albe tăiat partea de jos a picioarelor.
• Cuțitul este necesar să se ia un non-metalic sau ciuperci albe întuneca.
• Ciuperci albe Urmatorul se taie pe lungime în felii subțiri (nu mai mult de 1,5 cm. grosime).
• Ciupercile sunt gata pentru uscare. Acum trebuie să le usuce. Pentru a face acest lucru, există mai mult de un fel.

CEPS de uscare în locație însorită deschis

Pre-cut, gata uscate ciuperci porcini înșirate cu un ac pe un fir. atarna-le pe un balcon deschis sau pe stradă.

Este important ca vremea perioadei de uscare ciuperci a fost soare. Lipsa rece și de soare - un indicator slab pentru uscare.

Unii oameni uscat ciuperci pe o cârpă sau hârtie. Cu toate acestea, noaptea rece și umed, astfel încât este necesar să ciupercile noaptea le-a pus într-o cameră caldă uscată, de îndată ce soarele apune. Ferește-te, de asemenea, pentru faptul că materialul nu a fost ud, nu pentru a merge brusc ploaie.

În acest fel, uscate ciuperci de la una până la două săptămâni.

Uscarea ciuperci albe în cuptor

Un mod foarte simplu. Preparat răspândit ciuperca albă pe o foaie de copt și plasat într-un cuptor preîncălzit la 60-70 ° C. Ușa cuptorului trebuie să fie lăsat întredeschis.

Uscarea peste CEP o placă fierbinte

Se prepară ciupercile pentru uscare în aer - sunt înșirate pe un fir. Stai pe o sobă inclusă.

De uscare CEPS folosind Uscatoare electrice

Există dispozitive speciale pentru uscare nu numai ciuperci, dar, de asemenea, fructe și legume. Astfel de dispozitive sunt vegetarieni foarte familiare. Ciuperci uscate în ea este foarte convenabil. Acest lucru se face în conformitate cu instrucțiunile de utilizare a aparatului.

Asta e cele mai comune metode de uscare ciuperci albe la domiciliu. Alegeți pe gustul tau!

Este important doar să nu overdry și în final uscat ciuperci la starea dorită. Acesta este dotat cu experiență. Dar dacă te temi că nu dosushit ciupercile, pur și simplu le atârnă într-un loc întunecat uscat, care în afară este bine ventilat. Păstrați astfel încât ciupercile până când au timp pentru a nu va fi de folos.

Un alt mod de a stoca ciuperci - în pungi de tifon. Camera trebuie să fie bine ventilat. Este de dorit să se suspende, de asemenea, pungile.

Amintiți-vă, de asemenea, că ciupercile uscate pot absorbi mirosul înțepător de produse în vecinătate (de exemplu, usturoi).

Mult noroc în achiziționarea de ciuperci porcini uscate și depozitare!

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Margot