Licopen

Licopenul - substanța din grupul de carotenoide. ea un pigment, și este cuprins în principal în roșii, care le determină roșu.

Conținutul de licopen în produsele alimentare

Licopenul nu este distrus de tratament termic, astfel încât acesta este conținut în feluri de mâncare și produse preparate din tomate. Mai mult, temperatura ridicată modifică structura carotenoid în așa fel încât acesta începe mai bine și mai bine absorbit de organism. Exemple de astfel de produse sunt pasta de tomate, sos de spaghete, ketchup. Pasta de tomate conține 30 de ori mai mult licopen decât roșiile proaspete. Consumul zilnic de două pahare de suc de roșii asigură necesarul zilnic de licopen.

Cantități mici de licopen prezente în grapefruit roz, pepene verde și alte fructe și roșii yagodah.Krome conținute în legume, cum ar fi de dovleac, morcovi, ardei roșu.

Deoarece ucheny descoperit licopen în produsele alimentare, acestea sunt destul de studiu detaliat al proprietăților sale benefice.

Proprietăți utile de licopen

Cel mai studiat licopen antioxidant. O serie de studii au arătat că un consum regulat de produse care conțin în karotinoidlikopin compoziția sa, reduce riscul de boli cardiovasculare și cancerul de prostată. Acest lucru este valabil mai ales pentru fanii de tomate, care sunt cele mai bogate in licopen, deoarece conținutul de substanțe utile în organism este direct proporțională cu aportul său dietetice.

Licopenul luptă cu peroxidarea în organism prin blocarea radicalilor liberi de oxigen. Oamenii de știință dau comentarii de licopen ca unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, comparând-o cu vitaminele E, C si A. Prima utilizare a acestui pigment se reflectă asupra stării de sănătate a sistemului imunitar, deoarece celulele imune de protecție sunt activate prin Likopid - macrofage și celule killer . Că sistemul imunitar este gardianul multiplicarea necontrolată a celulelor proprii organismului, așa cum se întâmplă în tumorile.

Există lucrări în care suna comentarii de licopen ca un cardioprotectors bun. Nivelurile ridicate de licopen la om reduce riscul de atacuri de cord cu 50%, comparativ cu persoanele care au un conținut redus de carotenoide.

Datorită tuturor aceleași proprietăți antioxidante ale licopen reduce nivelul de colesterol „rau“ in serul sanguin, reducerea sau prevenirea simptomelor ateroscleroza.

Efectul pozitiv al licopen asupra sistemului digestiv includ următoarele simptome:

• normalizarea apetitului;
• activarea glandelor digestive;
• opreste reproducerea bacteriilor patogene in intestin.

licopen participă la menținerea echilibrului acido-alcalin în sânge, activează metabolismul, reducând astfel excesul de greutate.

Pe sistemul circulator al efectului său este de a întări pereții vasculari și capilarele, reducând astfel riscul de sângerare.

Licopenul în produsele alimentare are proprietăți antifungice și antibacteriene: în plus, contribuie la o depozitare destul de lungă de legume, care conțin, de asemenea, ajută organismul să lupte împotriva agenților infecțioși.

Proprietăți utile de licopen utilizate in cosmetologie, deoarece îmbunătățește starea de sănătate a pielii, lupta cu uscăciune excesivă și pigmentare, pielea devine mai fina si mai tineri cu aspect.

Nivelele reduse de licopen a fost observat la pacienții infectați cu HIV, răceala comună, cu un nivel ridicat de colesterol. Unii cercetători spun că îmbătrânirea, alcool și fumatul reduce, de asemenea, conținutul de carotenoizi în organism.