Legumele pe care ar trebui să fie consumate sub formă de preparate

Nu toate fructele și legumele este adevărată afirmația că acestea sunt cele mai utile într-o formă brută. Luați în considerare faptul că legumele trebuie consumate fierte.

1. Tomate

Tomatei contin antioxidanti - licopen, care este eficient împotriva bolilor cum ar fi cancerul și bolile legate de inima. Tomatele proaspete conțin doar 4% din antioxidanti benefice.

Dar, cu ajutorul unui tratament termic, licopenul este eliberat mult mai mult. Este de asemenea varietate foarte util de pasta de tomate și sosuri, ca și în producția de tomate sunt supuse tratamentului termic. Ar trebui să acorde o atenție la rosii uscate la soare - acestea sunt, de asemenea, expuse la căldură. Antioxidantii ele conțin mult mai mult decât în ​​roșii proaspete.

2. Morcovi

Morcovii contin cantitati mari de beta-caroten - un antioxidant care, ulterior, organismul se transformă în vitamina A. Aceasta vitamina ajuta la lupta impotriva ridurilor si imbunatateste vederea. Dar, beta-caroten, care se gaseste in morcovi cruzi este foarte dificil de asimilat de către organism.

Dar morcovul, care este supus unui tratament termic, ajuta corpul sa absoarba o mare de beta-caroten si mult mai bine produce vitamina A.

3. Spanac

Spanacul contine o cantitate extrem de mare de substanțe nutritive benefice: magneziu, calciu, fier, luteină și diverși antioxidanți. Cu tratamentul termic, legumele frunze ajută corpul nostru mai bine și mai mult pentru a absorbi toate aceste substanțe.

De exemplu: de 3 ori crește absorbția calciului după tratamentul termic al legumei. Spanac pot fi adăugate în condiții de siguranță la supe, tocane de legume și plăcinte. Dacă utilizați o legumă într-o salata, apoi se toarnă peste apă clocotită sau țineți-l timp de două minute în apă foarte fierbinte.

4. fecale (sau kale)

Acest lucru este similar cu salata de frunze varză creață. Această legumă este considerat un lider în conținutul de fibre dietetice și substanțe care sunt atât de esențiale pentru organism. In cadrul acestei varza contine o proteina completa, omega-3, care sunt atât de necesare pentru corpul tineresc.

De asemenea, în legume includ: acid ascorbic, diferiți agenți anticarcinogenic și antibacteriene. Calais, care este supus unui tratament termic, reduce nivelul colesterolului din sânge și îmbunătățește performanța cea mai mare parte a sistemului digestiv. În fecale formă brută are aceste funcții într-o măsură mai mică.

Varza mono adauga la supe, sosuri, garnituri. Se toarna peste salata de legume cu apă fiartă și se adaugă la salata.

5. Ciuperci

Ciupercile trebuie să fie supuse unui tratament termic, astfel încât acestea nu sunt doar utile, ci și în condiții de siguranță. Nu toate tipurile de ciuperci pot fi consumate crude, la fel ca în acest fel, ele sunt slab absorbite de către organism. Dar, ciuperci, care au fost supuse unui tratament termic pentru a ajuta organismul mai bine și mai rapid pentru a digera, descompun toxine, substanțe nutritive de eliberare.

6. Sfecla

Sfecla brută conține un număr mare de substanțe și minerale. De asemenea, a conținut de calciu și sodiu. Când fierte toate mineralele și substanțele nutritive absorbite mult mai bine decât în ​​prime. Pe langa sfecla fiarta - este un laxativ puternic, sfecla curata perfect de ficat, sânge, întărește vasele de sânge.

7. Broccoli

Broccoli - conține un număr incredibil de glyukosinalatov care luptă perfect cu celulele canceroase. Conținutul acestui material este mult mai mult în broccoli, care este supus unui tratament termic. De asemenea, organismul absoarbe cu ușurință carotenoide care se găsesc în număr mare.