Beneficiile de tomate pentru sănătatea umană

Tomatele au apărut pe mesele de gospodinele din Rusia relativ recent, cu toate acestea, cei mai mulți oameni din țara noastră să ne imaginăm o masă fără roșii gustoase și sănătoase nu pot. Și pe bună dreptate, deoarece beneficiile de tomate pentru sănătatea umană este dovedită de știință.

Roșia conține pigment licopen, care protejează împotriva multor boli. Un studiu recent de oamenii de știință canadieni au dovedit că, folosind suc de roșii, femeile post-menopauza se pot proteja de osteoporoza.

Istoricul Berry utile
Una dintre teoriile despre originea tomate spune că au fost aduse in Europa de cuceritorii spanioli din Mexic au fost chemați la timp „tomaltami“ și privit mai mult ca o viță de vie cu fructe mici.
Italienii au început să folosească „mere de aur“, în industria alimentară, dar ceilalți europeni se temeau de acest fruct de otravă și utilizate numai ca plantă ornamentală. În Italia, în secolul al XVI-lea au fost construite primele fabrici care au produs sos de rosii.
Cum sunt roșii gustoase și bune pentru sănătatea umană, locuitorii din restul Europei a evaluat doar la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Se crede că în Rusia a luat un fruct neobișnuit mai devreme decât în ​​multe țări europene. În multe feluri, acest lucru a contribuit la agronomul rus A. T. Bolotov. Acesta este de a le la sfârșitul secolului al XVIII-lea a fost dovedit beneficiile de tomate.

Care sunt ingredientele de tomate?
tomate Coapte brută 93% apă, și 100 de grame din acest fruct 3 g proteine, 70 g glucide, vitaminele C si A. In plus, oamenii de știință au arătat că, în plus față de vitamine, rosii licopen pigment câștiga câțiva ani în urmă. Utilizarea de tomate și culoarea lor frumos roșu este determinată în mare măsură de substanță.
Tomate - este unul dintre cele mai importante produse antioxidante, impreuna cu broccoli, usturoi, ceai verde, vin. Și că licopenul dă tomatelor proprietățile lor antioxidante. Prin urmare, sublinia exagerat beneficiile acestui boabe pentru sănătatea umană nu este posibilă. Din cauza antioxidanti distruge radicalii liberi parțial responsabili pentru procesul de îmbătrânire în organism, pentru formarea tumorilor canceroase, precum si pentru dezvoltarea de boli coronariene, cum ar fi infarct miocardic, moarte subită, angină pectorală, insuficiență cardiacă, ritm cardiac anormal.
Astăzi experții studiu licopenul din intreaga lume, a publicat numeroase lucrări de cercetare.

Beneficiile de tomate pentru sănătatea bărbaților
Deci, noi știm că licopenul este un puternic antioxidant. Efectuat în 1995, la studiul Harvard a aratat ca acei oameni care mananca mai multe mese cu roșii, cu risc de a avea cancer de prostata cu 21% mai puțin.
Licopenul este subiectul grupului de studiu de oameni de stiinta Vanke Rao de la Universitatea din Toronto, timp de mai mulți ani. Scopul cercetării - pentru a intelege cum functioneaza pigment licopen. Ei au comparat bărbați sănătoși și la pacienții cu cancer de prostata care au suferit prostatectomie. Toate participanților observații în termen de 4 săptămâni de zi cu zi s-au dat 500 ml de suc de roșii. Conform rezultatelor studiului, cercetatorii au ajuns la concluzia: Licopenul - un antioxidant, solubil în grăsimi. Pentru a fi digerate în intestin, grăsimi esențiale, precum uleiul de măsline. Din licopenul intestinal este transportat la ficat si alte tesuturi inclusiv prostata. Cu toate acestea, acest sistem este implementat în corpul unei persoane sanatoase, cu un regim alimentar normal. Pentru cei care suferă de cancer, cantitatea de licopen este mult mai mic, care este eficientă numai oamenii sănătoși pot absorbi.
Rezultatele profesionisti de cercetare la nivel mondial arată că, dacă mănânci sănătos suc de roșii în mod regulat poate reduce riscul de cancer de prostata.
Faptul că roșiile proaspete sunt și foarte gustoase benefic pentru sănătatea umană este de necontestat. Dar ce putem spune despre sosul de roșii, care sunt supuse unui tratament termic timp de câteva ore? De obicei, încălzirea distruge proprietățile benefice ale fructelor și legumelor. În ceea ce privește roșiile, atunci aici este opusul. Conform experimentelor, roșii și încălzire, respectiv, licopen, ajutându-le mai bine asimilate de organism și, în consecință, la maximum proteja de boli umane cronice.

„Mărul de Aur“ pentru sănătatea femeilor
Licopenul este util nu numai pentru bărbați, ci și pentru sexul frumos. Potrivit cercetatorilor canadieni, licopenul poate proteja femeile impotriva distrugerii osoase dupa menopauza. În studiile implicate în Toronto 60 de femei post-menopauza. Ei au fost împărțiți în patru grupe. Primul a văzut un suc de tomate obișnuit, celălalt - sucul îmbogățit cu licopen pigment, iar al treilea a luat capsula extract licopenul, în timp ce al patrulea - pilula inactiv. Experimentul a durat timp de patru luni. Prin final, cercetatorii au examinat sângele tuturor doamnele cu privire la conținutul de licopen, osos produs metabolismul colagenului nivelurile N-telopeptid ale produșilor de oxidare a grăsimilor și proteinelor, și capacitatea totală antioxidantă a serului sanguin. Conform analizei, oamenii de știință au observat că eficacitatea absorbției licopenul nu depinde de sursa de la care persoana primeste licopen. La femei, primele trei grupuri, a existat o creștere la nivel de licopen și capacitatea totală antioxidantă a serului sanguin. În același timp, au arătat o reducere a produselor secundare de oxidare a grăsimilor și proteinelor și a produșilor de degradare a colagenului.
Potrivit oamenilor de știință, licopenul poate fi utilizat în mod avantajos ca un supliment natural sau o alternativă la tratamentul unor astfel de boli, precum osteoporoza. Acesta este asociat cu subțierea sau deteriorarea osului, și conduce la deformarea și fractura de os. Licopenul pot folosi doamnele de varsta mijlocie, cu scopul de a reduce stresul oxidativ în oase, fractură țesutului osos, reducând astfel riscul de osteoporoza.