Carne de iepure - beneficii si Harms

Carnea de iepure este diferit de alte tipuri de carne albe pentru dietă și gustul său. Pentru a ști mai multe, care conține carne de iepure - beneficiile si dauneaza de ea pentru corpul uman, să ne uităm la compoziția sa chimică.

Carne de iepure - utilizare

Carnea de iepure - lider cu privire la conținutul de vitamine și minerale. Conține vitamina C, vitamina B, niacina, fier, fosfor, cobalt, potasiu, fluor și mangan. Datorită conținutului scăzut de săruri de sodiu iepure se referă la produse scăzut de calorii, și este recomandat când dietetice. Consumul regulat de această carne ajută la normalizarea metabolismului proteinelor și grăsimilor. Includerea în dieta de carne de iepure, care cuprinde o mică și o cantitate mare de lecitină colesterol servește prevenirea arteriosclerozei. Deoarece grăsimi saturate în ea mult mai puțin decât în ​​carnea de porc, de vițel, de miel, și mai multe proteine ​​decât aceleași tipuri de carne, astfel iepure este recomandat pentru persoanele care suferă de diferite boli ale tractului gastro-intestinal.

Beneficiile de carne de iepure și spune un fapt interesant. Este cunoscut faptul că corpul de iepure la șapte luni de vârstă nu asimilează stronțiu-90, care este format prin descompunerea erbicide și pesticide. Utilizarea de iepure poate reduce doza de radiatii primite de persoana, de exemplu, în tratamentul cancerului. Proteina este usor de carne digera pe 96%, cu toate acestea iepure recomanda ca pacientii cu leziuni ale tractului digestiv. De asemenea, este bine să-l folosească pentru consumul uman cu profesii extreme - sportivi, piloți, scafandri, localnici și locuitorii din zonele contaminate cu radiații. Beneficiile de carne de iepure pentru copii preșcolari, mamele care alăptează, tineri, persoane în vârstă este de asemenea mare, deoarece le oferă cu proteine ​​ușor de digerat. Adăugarea sistematică de carne de iepure în dieta este capabil să mențină un metabolism normal de grăsime și echilibrul optim de nutrienți.

grăsime iepure interioară se referă la substanțe biologic active și este utilizat pentru tratarea rănilor. Proprietățile antialergice ale iepure dat posibilitatea să-l folosească ca bază de grăsime în fabricarea de produse cosmetice.

Cu vârsta, schimbarea compoziției chimice a cărnii de iepure, cantitatea de apă din ea cade, iar conținutul de grăsime și proteine ​​este crescut, ca urmare a valorii energetice a cărnii de iepure este îmbunătățită. De asemenea, există schimbări în conținutul de aminoacizi, crește cantitatea de histidină, triptofan, fenilalanină, tirozină și acid aspartic, și reduce cantitatea de alanină, arginină, glicină, leucină, prolină.

În scopuri dietetice este mai bine să utilizați carcasele de iepuri la vârsta de trei luni, până când țesutul muscular nu a avut timp pentru a forma o cantitate suficientă de grăsime.

Acest lucru este deosebit de util să mănânce carne de iepure? Spre deosebire de alte tipuri de carne, carne de iepure conține cea mai mică cantitate de alergeni, astfel încât acesta poate fi utilizat cu alergii, și copiii sub un an. Din cauza cantității mari de proteine ​​și adeziv este perfect pentru persoanele în vârstă și grav bolnavi. Ficat de un iepure este indispensabil in dieta in boli severe, pentru copii și adulți. La urma urmei, corpul uman absoarbe numai carnea de vită cu 62% și 90% iepure.

Această carne conține o cantitate minimă de baze purinice, astfel încât, uneori, o cantitate mică de ea poate fi consumat de către persoanele care suferă de gută. Diabeticii care carnea poate ajuta la reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Proprietățile antioxidante ale iepure și, de asemenea, in aceasta conținea vitamina B12 imbunatati sinteza mielinei si ADN in celule ale creierului și măduvei spinării. Acest tip de carne crește consumul de oxigen al celulelor creierului in hipoxie cronica si acuta.

carne de iepure efect benefic cu pielea și mucoasele. Fosforul conținut în ea întărește scheletul.

Carne de iepure - daune

V-am spus despre proprietățile benefice ale cărnii de iepure, dar, de asemenea, trebuie să se precizeze cazurile în care utilizarea acestei categorii de carne poate aduce nu numai beneficii, ci un rău.

Există boli în care a interzis orice mănâncă din carne, iepure, în acest caz, nu este o excepție.

Dăunează bazele lor purinice carne de iepure, care primesc în corpul uman, este convertit în acid uric. depunerea sa în tendoane si articulatii duce la artrita. Se fierbe carnea în mai multe ape pot reduce oarecum cantitatea de baze purinice, dar ele rămân încă în ea.

Aminoacizii prinse în corpul cărnii de iepure, după digestie, sunt transformate în acid cianhidric, care reduce aciditatea mediului în organism. Pentru unele boli, cum ar fi psoriazisul și artrita poriatichesky, este un factor negativ, deoarece aceste boli trebuie să ia agenți de alcalinizare.

Digestia orice altă carne decât iepure, ceea ce duce la putredă procesele din intestin.

Dupa cum se poate vedea carnea de iepure este contraindicat numai pentru un număr mic de boli, în alte cazuri, utilizarea de carne de iepure este de necontestat, astfel încât mânca-l pentru sănătate!

Alexandru, medicsguru.ru