Rabbit. Delicios și cele mai bune rețete de gătit de iepure

Carnea de iepure este un produs excelent dietetic, care are o valoare calorică scăzută și aromă delicată. Rețete de feluri de mâncare de iepure, sunt multe, de aceea vă recomandăm să acorde o atenție la cele două categorii: cel mai simplu și cel mai neobișnuit. Dar cu siguranta delicios. În plus, am editat site-ul medicsguru.ru va va oferi cele mai bune dintre ele. Deci, nu fi tot ceea ce pune în sertar, și ia în considerare modul în care să se pregătească de iepure, gustoase și cele mai bune rețete pentru alimente de iepure.

Gulaș de iepure

Prin simple feluri de mâncare de iepure poate fi numit gulaș. Carnea pentru gulaș ar trebui să fie tăiate din oase, se taie în bucăți mai mici. Apoi, stropirea cu sare și piper la gust, prăjite în ulei vegetal. Atunci când carnea rumenită, acesta este turnat în tava de ceapa tocate marunt, iar dupa ce capătă o nuanță aurie, toate presărate cu făină și ținută la căldură timp de câteva minute.

iepure suplimentar cu ceapa mutat în tigaie umplut cu apă, pus pe foc slab. adaugă imediat frunza de dafin, 1 lingura. Turnati pasta de tomate. Acum, doar așteptați pentru tocană de iepure vine la pregătire.

tocană de iepure cu legume

De asemenea, reteta simpla de iepure, compot cu legume. În acest caz, carnea nu trebuie să taie în vrac din oase, dar va trebui să-l înmoaie. Apoi, o pasăre de mărime medie obsushivayut folosind șervețele este tăiată în porții, care sunt plasate într-un vas. La aceasta s-a pus 1 kg de sare tomate verzi și 0,5 kg de cremă. Pan acoperit cu un capac și introdus într-un cuptor încălzit, unde vasul este înăbușită până când sunt gata. La scurt timp înainte de această dată, conținutul vasului trebuie să adăugați sare, concentrându-se asupra gustului. Cel mai bun fel de mâncare parte pentru astfel de feluri de mâncare - cartofi fierți.

Paella în Valencia

Acum am ajuns la feluri de mâncare cele mai neobișnuite și originale din iepure. Unul dintre ei - paella din Valencia. În ciuda sofisticare și originalitatea sa, pregătește acest fel de mâncare rapid și ușor, precum și cele anterioare. Pentru cei care nu știu, paella - bucătăria tradițională spaniolă, care se bazează pe orez.

Pregătirea-l pur și simplu. Intr-o tigaie prăjit încălzit ulei de măsline. Se pune 400 g de carne și 700g iepure fileuri de pui tocat fin. Prăjirea carne, adăugat la acesta 200 g de fasole verde păstăi tăiate în mai multe bucăți, aceleași fasole albă, 1 pod de ardei gras verde și a decojite și tăiate anghinare. Toate acestea se prăjesc la foc mare timp de 3 minute.

Se adaugă apoi într-o tigaie de 5, art. l. pasta de tomate și completat apa, care ar trebui să acopere complet legumele și carnea. După aceea foc scade la un nivel minim, iar vasul este compot timp de 25 de minute. În cazul în care nivelul apei va scădea în mod semnificativ, acesta poate fi completat. La sfârșitul doar câteva minute înainte de a adăuga orez la tigaie face sare și șofran. Mai mult, vasul aproape terminat raportat la 400 g de orez rotund, după care tot stins timp de încă 15 minute. Este interesant faptul că nu se poate interfera cu conținutul tigaie, în loc să spaniolii pur și simplu rotiți oala în jurul axei sale.

Nu mai puțin rafinat gust și în cazul în care se dovedește a găti un iepure într-un vas mic de lut. Un carcasă de mărime medie este de obicei suficient pentru 6 portii.

Prepararea acestui vas necesită preparare prealabilă de carne: se taie în bucăți, se spală și înmuiate timp de 2 zile în 2 litri de iaurt. Intr-o ceapa tocata adăugată. Principalul lucru este, nu uitați să se amestecă marinuemoe carne, și apoi se spală pe rămășițele marinata sale.

Toate produsele sunt plasate în ghivece straturi. În primul rând tocat cartofi. Apoi carnea, care se presară cu sare și condimente. Urmatoarele felii inele de ceapa și jumătate. Apoi, ciupercile, care sunt pre-tăiate și scufundate timp de 1 minut în fierbere, dar nu fierbe apa apoi cu condimentele sunt prăjite în ulei. Al cincilea strat - morcov prăjit, al șaselea - prăjit ardei paie.

In acest fel vase pline se toarnă bulion și se adaugă lingura smântână, apoi acoperit cu un capac și pus în cuptor. Primul foc pentru a face mai mult pentru a aduce rapid supa la fiert, apoi se încălzește conținutul Bates și oale tocană de 45 de minute. La sfârșitul capacului este îndepărtată și compot fel de mâncare fără ele. Inainte de servire, se presara cu ierburi ea. Acestea sunt cele mai bune și gustoase rețete de iepure poate încerca și tu.

Petru, medicsguru.ru