Pește. Fructe de mare. Utilizarea în dieta umană

Fish - este un produs de mare, deosebit de valoros nutritive ale acestuia. Din cele mai vechi timpuri, omenirea iubește gustul ei ridicat și calități nutritive.

Pentru a fi util pește?

Fish este un furnizor excelent de proteine ​​animale necesare pentru o creștere corespunzătoare și funcționarea tuturor celulelor și organele corpului nostru. Spre deosebire de produsele din carne, proteine ​​din pește este prezentă în țesutul conjunctiv mult mai puțin, astfel încât este mult mai ușor de digerat și rapid digerate.

În plus, pește conține mult mai puține calorii decât aceeași carne, motiv pentru care este potrivit chiar și pentru cei care se lupta cu a fi supraponderal. Pe indicatorii de calitate ai proteinelor de pește nu produce carne, aceasta conține aceleași acizi esențiali, printre care sunt, de asemenea, taurina - previne dezvoltarea bolilor nervos și cardiovascular. Cele mai multe din acest material este în pește oceanic, calmari și creveți.

Un alt avantaj important al pește și fructe de mare este un număr mare dintre ei în acizi grași esențiali. Datorită ei toți fanii acestor alimente sunt, de obicei, proprietarii unei viziuni mare, nervi puternici, o inima sanatoasa si nivelul colesterolului. In plus, ele sunt boli tumorale foarte rare, iar ei trăiesc un ordin de mărime mai mare decât cei care consumă carne.

Pește și fructe de mare sunt un depozit reale de vitamine, printre care vitamina B, care vă va ține de depresiunea de toamnă-iarnă și de a îmbunătăți starea pielii și a părului, vitamina A, importanta pentru vederea perfectă, vitamina D, care protejează împotriva rahitismul la copii și osteoporoza maturitate.

În plus, ca râu și pește de mare este compus dintr-un set de diferite minerale. Dintre acestea, fluor și fosfor, care te va proteja de probleme dentare, potasiu, rezultând tensiunii arteriale normale, precum și seleniu, care întărește sistemul imunitar și menține o stare bună.

Proprietăți utile de pește și fructe de mare au fost mult timp utilizate de către vindecători populari. Medicina modernă utilizează în mod activ o substanță sub formă de ulei de ficat de cod, derivate din anumite soiuri de pești. Studiile științifice au arătat că un număr semnificativ de țesut de pește au proprietati antibacteriene. Acest produs este utilizat pentru producerea de insulină, pancreatină și diverse alte medicamente care sunt importante pentru viața și sănătatea umană.

Consumul de pește reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Prezența regulată a meniului său aproape sa dublat concentratia de serotonina din creierul nostru, care ne dă pacea sufletească și reduce riscul de a dezvolta depresie.

Unele specii de pești oceanic și marine pot proteja împotriva bolilor, cum ar fi accident vascular cerebral, si pentru a preveni moartea subita de la stop cardiac. Acei oameni, în bucătărie, în cazul în care există o mulțime de feluri de mâncare de pește, mult mai păstra frumusețe, sănătate și tineret.

corpolență

Unul dintre principalii indicatori ai energiei și valoarea nutritivă a peștelui - este conținutul de grăsime în ea. Depozitarea pe termen lung duce la faptul că grăsimile sunt oxidați și defalcate, provocând peștele pentru a schimba culoarea, și dobândește un gust și miros. Cel mai instabilă este grăsimea subcutanată și oxidarea acestuia determină îngălbenirea carcasei.

Cel mai bun gust are pește având un grad mediu de grăsime, în care grăsimea sub piele este concentrată sau distribuită între mușchi. Acest halibutul, macrou, biban de mare, sturioni, și altele.

Dietetice și terapeutice hrănire este folosit, de obicei, peste slab: Pollack, cod, merluciu, putasuului, stiuca, salau, biban, plătică, somn și stavrid.

Deoarece uleiul de pește este lekoplavkim, este mult mai ușor de absorbit de către organism decât grăsime de porc sau de vită. In plus, acesta conține acizi grași polinesaturați biologic active, substanțe grase asemănătoare (fosfatide streroidy și steroli), precum și vitamine solubile în grăsimi E, D și A.

Care pește este util?

Este dificil să se răspundă în mod clar problema de care peștele este mai util, fluvial sau maritim. Fluviul contine mai putine calorii si mai usor de digerat de proteine. Sea - este o sursă excelentă de acizi grași, în plus față de acesta există iod, care este pur și simplu necesar pentru procesele metabolice normale, inteligență înaltă și performanțe excelente.

Câteva exemple

Cod - un pește, cu carne de suculent și ofertă. Există aproximativ șapte specii de ei (comunitate), dar nu prea mare diferență între ele. În acest pește conține o mulțime de vitamine B, precum și o mulțime de vitamina A și D.

Pike este deosebit de bogat in potasiu, fosfor și magneziu. În plus, ne ajută să rămână tinere și viguroase.

Midii - un produs cu un gust unic, precum și o gamă completă de vitamine. În special, multe dintre ele vitamina E. Aceste produse sunt potrivite pentru gătit pilaf, supe și salate.

Stridiile sunt deosebit de utile. Această delicatețe poate găti, coace, prăji si folosit pentru a face sosuri. Ei au venit la noi din bucătăria franceză, în cazul în care au decis să consume crud, dezvăluind coajă cu forcepsul și presărarea conținutul suc de lămâie.

Deci, pește și fructe de mare sunt deosebit de utile pentru fiecare persoană, indiferent de vârstă. Dacă le includeți în meniul zilnic, ei vă va aduce sănătate, tinerețe și frumusețe.