Cum să se pregătească un aluat pentru pește?

sigur, pește - unul dintre alimentele cele mai benefice, în plus, este de asemenea foarte gustos. Dar există unele soiuri de pește, care în sine nu sunt foarte gustoase și oarecum uscat și care au nevoie de anumite trucuri suplimentare care fac aroma mai intensă și delicată. Cel mai important instrument în acest caz este aluat.

Ponosi - nu este aluat foarte rigid, în care bucăți de pește scurtă înainte de prăjire. Ca rezultat, vom obține crocant, și în interior - carne de pește licitație suculent. pește pane poate fi alimentat ca un fel de mâncare principal, și bețele de pește sub formă de gustări.

rețete Batter sunt atât de multe încât este posibil să se scrie o întreagă carte de bucate, dar unele dintre cele mai delicioase retete sunt prezentate mai jos. aluat de pește pentru aceste lua orice - la discreție și gust.

aluat clasic pentru pești

ingrediente:

1. Ouă - 3 buc.
2. Lapte - 200 ml
3. Făină - 200 g
4. sare - dupa gust

Mod de preparare:

• măturică ou bine cu sare.
• Adăugați lapte și amestecati din nou bine
• Adăugați făina. Se amestecă.

Variante ale acestui set de aluat. Puteți adăuga apă minerală în loc de lapte, smantana, maioneza, vin, etc.

Cum de a găti aluat de brânză pentru pește?

ingrediente:

1. brânză solid - 100 g
2. Maioneza - 3 linguri
3. Ou - 4 buc.
4. Negru piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Oua cu maioneza se amesteca cu o furculita sau măturică ca o omleta.
• Adăugați piper negru.
• Grate brânză pe o răzătoare grosier.
• Se amestecă ouăle bătute cu brânză.
• Aluatul de pește este necesar pentru această sare foarte puțin, la fel ca în maioneză și brânză conține deja sare, și există riscul de a exagera pește.

aluat de cartofi pentru pești

Este destul de neobișnuit și aluat foarte gustoase.

ingrediente:

1. cartofi - 3 buc.
2. Ou - 1 buc.
3. Făină - 2 linguri
4. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Se spală cartofii, coji de fructe și grătar pe o răzătoare mediu.
• Adăugați la amestecul de cartofi de faina, ou si sare. Se amestecă.
• Acest aluat trebuie utilizat imediat, până când cartofii se întunecă, sau aspectul de pește în aluat poate fi un nu foarte atractiv.

Cum de a găti un aluat de bere pentru pește?

Pește într-un aluat este surprinzător de blând, iar aluat - lumina si aerisit datorita bulelor de bere.

ingrediente:

1. Făină - 100 g
2. Albuș de ou - 1 buc.
3. Bere - 150 ml
4. Ulei vegetal (mai bună porumb) - 2 linguri

Mod de preparare:

• cerne faina
• Albuș de ou bătut ușor cu o furculiță și a pus în făină.
• Apoi se adaugă bere și ulei.
• aluat Apos va veni, dar nu vă faceți griji, așa cum ar trebui să fie.

Aluatul de proteine ​​pentru pești

Acest aluat este obținut chiar mai dulce decât berea.

ingrediente:

1. ou proteină - 4 buc.
2. Făină - 3 linguri
3. Apa sau lapte - 1 lingurita
4. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Cerne faina.
• Proteinele se amesteca cu sare și de a introduce ușor făina. Se amestecă.
• Se adaugă apă sau lapte și se amestecă din nou bine.

Batter pentru pești în limba chineză

Pește pentru o astfel de aluat este cel mai bine se taie în cuburi subțiri și de pre-marinata in sos de soia, ceapa rasă și ghimbir.

ingrediente:

1. rădăcină de ghimbir mic - 1 buc.
2. Amidon - 10 linguri
3. Apa - 8-10 linguri
4. gălbenuș de ou - 3 buc.
5. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• gălbenușuri de ou ușor bătut.
• Adăugați 2 linguri amidon, se amestecă bine. Apoi se adaugă 1 lingura. l., de fiecare dată cu agitare. Dacă aluatul este prea gros, se adaugă 1 lingura. l. apă. Ca rezultat, aluatul ar trebui sa gros, astfel încât să fie atenți să nu toarne toată apa acolo. Consecvența ar trebui sa, cum ar fi crema groasa.
• Coloanei vertebrale coaja de ghimbir și grătarul.
• In aluat se adauga ghimbir ras, sare și piper. Se amestecă.

Brandy aluat pentru pești

ingrediente:

1. Făină de grâu sau amidon - 100 g
2. ou - 1-2 bucăți.
3. Ulei vegetal - 60 g
4. Lapte - 50 g
5. Cognac - 50 g

Mod de preparare:

• Noi separa albusurile de galbenusurile. Cerne faina. Laptele este încălzit.
• faina cernuta, se amestecă cu lapte și gălbenușuri de ou cald. Se amestecă bine. Adăugați coniac, se toarnă în ulei vegetal. Lasă pe timp de 5-10 minute.
• Se bat albusurile cu un praf de sare până la vârfuri stabile.
• mix Aluatul preparat cu proteine, se amestecă ușor.
• Proteinele biciuire trebuie administrate direct la cald, atunci aerul va aluat.

Batter pentru pești: sfaturi

• Înainte de pește prăjit în aluat, ai nevoie de un bun cald până tigaie la aluat nu a răspândit.
• Prajiti pește ar trebui să fie într-o mulțime de ulei în aluat dovedit crocant.
• În cazul în tigaie, în cazul în care prăjit pește în aluat, capac, apoi obține o crustă moale, în cazul în care nu acoperă - obține crocante.
• Nu aveți nevoie tigaie să se răspândească prea multe bucăți de pește dintr-o dată, atunci temperatura poate fi redusă, iar razmoknet aluatului.

Batter pentru pești - Acesta nu este doar un mod delicios de a diversifica meniul nostru de zi cu zi. Datorită aluat încă păstrează toate proprietățile benefice ale peștilor după tratamentul termic. Puteți, cel puțin în fiecare zi, fără nici un efort special, pentru a te noua vase de uz casnic de pește prin experimentarea cu retete aluat si sosuri.

A se vedea, de asemenea:

• Batter retete de pui

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Natalie