Cum de a găti cotletul de porc în tigaie: rețete (cu fotografii)

cotlet de porc, probabil, ca Olivier cu vinegreta, una dintre cele mai populare feluri de mâncare din meniul festiv. Carnea este gătită relativ repede. Rețeta este simplă și nu necesită costuri uriașe pentru produse. Aveti nevoie de o bună bucată de carne de porc (umăr, șuncă, cotlet de porc, carnea de pe os), faina si oua la aluat, sare, piper și ulei pentru prăjit.

Rezultatul este un fel de mâncare din carne excelent, a servit singur sau cu garnitura.

În mod tradițional cotletele prăjit într-o tigaie. Dintre aceste spații libere, dar cu adaos de ceapa, inele roșii și ananas, brânză și maioneză se pot coace carne în cuptor - Carne de porc în franceză. Și dacă adăugați feliile de cartofi, a pus toate straturile în tigaie și se coace în cuptor - este deja „un diplomat.“

In general, muschiulet de porc cu un set de ingrediente specifice pot fi preparate din simplu lot vkusnostej cotlet up delicatese culinare. Învățăm de asemenea, cum să gătească cotletul de porc în tigaie?

Cotlet de porc friptură

Cel mai puțin mod de produs scump pentru a găti cotletul de porc - pur și simplu de carne prăjită. Din numele vasului devine clar că, înainte de prăjire de vită ar trebui să fie respins. În acest scop, un ciocan culinar special, cu dinți la capete. Chop poate fi cu sau fără os. Pentru a da un gust special carnea, ea poate nu numai sezon cu condimente, dar, de asemenea, marinati pe scurt, de exemplu, într-un sos de muștar și usturoi. Puteți alege absolut orice sos la gust: prune, roșii și busuioc, carne la grătar, bere, și așa mai departe ..

Deci, cum vă pregăti cele mai simple, cotletul de porc în tigaie?

1. Noi luăm bucata de carne tăiată în fripturi de aproximativ 10 mm grosime.
2. Fiecare piesă resping ciocanul în două moduri: în primul rând, dinți mari, apoi - bine. Nu au mult să dețină la o bătaie, carne de porc ar trebui să rămână suculent după preparare.
3. sare de carne preforme și piper, se condimentează cu o marinata selectat.
4. Puneți tigaia pe foc, se toarnă un pic de ulei vegetal și așteptați până când grăsimea este un cald bun în sus. Carnea se recomandă să se răspândească pe o tavă fierbinte, apoi este, în primul rând, nu se va lipi. Și în al doilea rând, formează rapid o crusta care deține sucurile din carne în cotlet.
5. Prajiti carnea de pe ambele părți.
6. Cum se prăjește cotletul de porc în tigaie? În primul rând la foc mare pentru a forma un maro delicios de aur. Apoi vom diminua focul și să continue să „chin“ carne, aducând la pregătire. Nu poți spune exact cât de mult timp va lua pentru prăjit o porție. Totul depinde de rezultatul dorit - gradul de suculență de carne de porc. Cu toate acestea, fripturilor de porc destul de repede - 5-7 minute pe fiecare parte.
7. Se serveste o felie de friptură de porc suculent mai bine cu salata de legume proaspete, verde (pentru echilibrarea nutrienților).

Și, dacă aveți o tigaie-gratar in casa, puteți găti carne uimitor de gustos nu este la fel de bun ca pe gratar. sare și piper Carnea preforme, sub ora undeva. marinata de gătit. 1 linguriță. nucșoară pudră, ghimbir, rozmarin, 2 linguri. l. miere și suc de lămâie, 50 ml de sos de soia. Procesăm carne de porc marinata și se prăjește în tigaie grătar fierbinte pe ambele părți, până când fierte. Rețineți că, în acest caz, nu este necesară grăsimea suplimentară.

cotletul de porc în aluat în tigaie: rețeta cu o fotografie

Cotlete în aluat - cea mai populară metodă de gătit fripturi de porc. Acest fel de mâncare poate fi consumat cald sau rece, ca mezelurilor. Și puteți pune între cele două jumătăți de chifle pe principiul unui hamburger.

Next, easiest recipe consider cu chops photo pork în batter în tigaie.

ingrediente:

• gât de porc - 4 bucati;
• ouă crude - 2 buc;.
• făină;
• pesmet;
• condimente;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. felii de carne de porc curate, uscate resping ușor ciocanul.
2. Fiecare sare de servire și piper.
3. Testiculele poluportsionnuyu rupe într-o farfurie adanca, sezon cu gust, un pic măturică cu o furculiță (măturică). În alte 2 veselă se toarnă făină și pesmet.
4. Se toarnă în tigaie cateva linguri de ulei vegetal, raskalivaem.
5. Fiecare bucată de carne cade mai întâi în făină, apoi în ou și în cele din urmă - în pesmet. Dacă doriți o mai gros aluat crustă, dublu-rola in ou si pesmet.
6. Pune cotletul pe o tavă fierbinte și se fierbe. Cum se prăjește cotletul de porc în aluat în tigaie? La foc mare timp de 5 minute, aducem o parte la jumătate - formarea unui crocant de aur. Noi rasturna cotlet, diminua focul si se prajeste mai multe minute 7. În mod similar cu prăjește spațiile libere.

Multe gospodine pentru cotletele în aluat nu folosesc pesmet. Dar tehnologia de preparare rămâne neschimbat, pur și simplu a eliminat unul din pașii obvalivaniya.

cotlet de porc Fancy

imaginație culinară nu au limite. cotletul de porc pot fi fierte în aluat cu umplutură. Pe măsură ce sunt o astfel de rețetă - umplute cu branza cu ierburi?

1. Se prepară carnea, la fel ca în rețeta precedentă.
2. Frecati pe o răzătoare grosier sau brânză feliată fin, se amesteca cu ierburi tocate.
3. Făcând bucată de carne de porc tăiate (vedere laterală) și umplute cu un amestec al acestora. Pentru prăjirea de umplere este etalat, marginile sunt ținute împreună cu scobitori.
4. Apoi aluat (sau puteți face fără ea), și se amestecă-prăjire.
5. Procesul de prăjire de carne pentru cotlet tradiționale.

Ca de umplere puteți utiliza ciuperci, legume, fructe. Carne de porc merge bine cu ananas. cotlet foarte gustoase sunt obținute după marinare în mere rase și usturoi.

Ca breading (aluat) pot fi utilizate nu numai pentru a usca gol ou și pâine miez, ci și amestecuri ale acestora. De exemplu, ouă, brânză, brânză sau nuc, cu ierburi fin tocat și așa mai departe.

Și aici este o altă rețetă taie „ca un rege“. Aici, într-o singură porție, utilizând 2 bucată de șuncă de porc și strat afumat. Carnea de porc se pregătească ca de obicei. Apoi, între două felii de carne afumată stabilite felie. Noi facem dublu aluat și se prăjește până fierte.

A se vedea, de asemenea:

• Cum se prăjește carnea de porc într-o tigaie delicios?
• Cotlete cu ananas: gătit. 5 rețete
• Cum de a găti cotlete de pui Retete
• Cum de a găti chiftelele cu sos

Având o bună bucată de carne de porc, un set de ingrediente simple și un pic de timp, vă puteți pregăti cotlet de porc delicioase, cel puțin în fiecare zi. Și dacă nu te deranjează experimente - cărți. Rețineți că vasul are un avantaj distinct - aproape toți copiii cu mare plăcere acceptată pentru acest fel de mâncare.