Pot să înghețe brânză? Depozitarea pe termen lung de brânză la domiciliu

Fiecare femeie se confruntă mai devreme sau mai târziu problema de depozitare a brânzeturilor. Consumul de proaspăt doar pentru câteva zile. Se pune întrebarea rezonabilă dacă se poate congela brânză?

Brânză proaspătă este depozitat într-un frigider timp de 2 până la 3 zile. Dacă ați pus pe raftul de sus al frigiderului, un congelator, puteți adăuga mai multe ore. Toate acestea vin la brânză de vaci. Perioada de valabilitate achiziționat pentru aproximativ 7 zile. Faptul că producția de conservanți sale prelucrate sunt adăugate, creșterea duratei de depozitare.

Se crede că brânza nu poate demite cântărit într-o pungă de plastic, t. Pentru a. Produsul poate deveni uscat. Se recomandă să-l transfere într-o cratiță emailat și se acoperă cu un capac. Este de asemenea potrivit pentru depozitarea ceramică și sticlă.

Reguli caș de înghețare

• Brânză poate fi congelat, dar trebuie să urmeze anumite reguli. De obicei, în congelator trimis de produs proaspăt gătite. O astfel de caș după decongelare pot fi consumate fără gătit. Temperatura de depozitare - de la 18 la 35 de grade. Pentru congelare acasă este recomandat pentru a seta temperatura frigiderului la 18 grade. Convențional - este 2 sau 3, diviziunea scalei pe brațul de reglare a temperaturii. Cele mai delicioase după o astfel de depozitare să fie granulată, dar nu și brânză sub formă de pastă.
• procesul de dezghețare este, de asemenea, de mare importanță. Cheesecakes la brânză de vaci, caserole etc. coacere poate fi lăsat timp de 2-3 h. Decongelate la temperatura camerei. Apoi, va trebui să se scurgă apa. În cazul în care brânza este să presupunem că pentru a mânca proaspete, atunci este mai bine pentru a alege o decongelare lentă. Produsul este lăsat pe raftul de jos a frigiderului pentru 10-12 ore. Excesul de lichid este de asemenea eliminată.
• Alte tipuri de brânză, după congelare trebuie utilizat numai ca parte a diferitelor feluri de mâncare pregătite cu tratament termic. Sub influența temperaturii scăzute schimbă structura produsului. Umezeala conținută în ea cristalizeaza și îngheață. Când decongelare are loc de brânză exfolierii. Modificări ale gustului datorită faptului că microorganismele conținute în ea sunt activate, procesul de fermentare începe.
• Apropo, îngheț caș răspândite în sectoarele industriale de stat. În unele țări, cheagul care rezultă în special înghețată în timpul verii. Coagulului sunt plasate în containere speciale, căzi și congelate la 35 de grade. În plus, în termen de 6 luni, depozitate la 18 grade.
• Extinderea depozitarea brânzeturilor poate fi alte moduri. Se taie pânza de bumbac alb și umezi-l în apă cu gheață. Pune în această brânză de țesut și trimite-l într-un loc răcoros. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 15 de grade. Chiar și mai ușor pentru a rezolva problema de stocare de gătit semifinisat. utilizarea caș ca umplutură pentru clătite, pentru prepararea chiftele sau cheesecakes. Toate aceste feluri de mâncare sunt realizate de reteta de obicei, ambalate și congelate. Aceste produse semi-finite sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Ca atare, brânza nu schimbă gustul.

Branza de vaci congelate: reteta

ingrediente:

• Kefir 2,5 procente - 1 litru.

Mod de preparare:

1. bucătar brânză din chefir simplu. iaurt ambalaj pentru a pune în congelator peste noapte sau timp de 7-10 ore. În acest timp, el trebuie să aibă un promorznut bun. După aceea, pune o strecurătoare cu cheesecloth. Ia punga cu iaurt, deschis și se toarnă conținutul într-o strecurătoare. Pe tifonul va rămâne bucăți mici. Este necesar să lăsați produsul în chiuvetă până când până când stechot toate ser decongelate. Ca rezultat, vasele rămân brânză proaspătă.
2. Pot să înghețe brânză? Această metodă de depozitare este adecvat numai pentru produsul proaspăt. Păstrați-l în congelator poate fi o lungă perioadă de timp - până la 2 săptămâni. Cel mai bine este de a folosi structura densa de brânză. Când decongelarea trebuie să exprime ser dezghețat. Datorită temperaturii scăzute se schimbă gustul și textura, astfel încât produsul dezghețată este cel mai bine utilizat pentru gătit diverse feluri de mâncare.

A se vedea, de asemenea:

• brânză de calorii
• preparate dietetice din brânză de vaci
• Cum de a face brânză din lapte?
• Ce să gătească din lapte acru?