Pui în franceză în cuptor: o reteta clasica, cu o fotografie și opțiunile de prepararea hranei

După cum știți, Franța este renumit pentru bucătăria sa fină. Este de gătit franceză poate fi într-adevăr luate în considerare de către parlamentarii multe rețete pentru mâncăruri clasice. Pui în franceză preparate, de obicei, cu legume și sos de brânză. Dish preparate prin reteta, se dovedește foarte consistent și gustos.

Să învățăm cum să-l gătească.

Istoria apariției de feluri de mâncare

În ciuda numelui, carnea de pui în franceză nu este considerat un fel de mâncare națională a bucătăriei franceze. În Franța, vasul național numit gratinate, și se bazează pe carne de porc sau de vițel. În loc de sos de brânză francez de utilizare bechamel. diferența sa constă în pregătirea caracteristicilor: făina se adaugă laptele și nucșoară. Gazda noastră pentru gătit de pui în maioneză utilizarea franceză sau brânză rasă.

Există o opinie că puiul în franceză a primit numele său în limba rusă. O dată la Prince Orlov de vitel cu sos de brânză gătită bucătar francez. este folosit Interpretarea modernă a rețetei sub formă de carne de pui. Acest fel de mâncare se dovedește foarte consistent. Acesta va fi un ornament minunat al unei mese festive si de zi cu zi.

Pui în franceză în cuptor: secrete de gătit de la bucătari cu experiență

bucătari cu experiență da sfatul lor amante cu privire la modul de a găti carnea de pui în franceză, coaptă în cuptor. Iată câteva dintre ele:

• Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți utiliza orice parte a pui: este posibil să se taie întreaga carcasă, vândute separat de șold sau de san. În acest din urmă caz, vasul se va dovedi dieta, din cauza piept de pui scazut de calorii.
• Carnea trebuie să fie în mod necesar, fie în stare proaspătă sau refrigerată ușor. pui congelate este cel mai bine să nu pentru a găti rețeta, deoarece carnea se va transforma dur și dryish.
• Pentru coacere și prăjire fel de mâncare în mod necesar straturi uniforme răspândit. Bottom strat - carne, mai multe ceapă și cartofi. Pe partea de sus a cartofilor trebuie să fie sigur de a turna maioneza si se presara cu branza rasa.
• Dacă aveți de gând să gătească o mică parte din carne, folosiți o tigaie mică, la fel ca în formă mare, acesta va fi uscat.
• Ca garnitura poate fi utilizat suplimentar fungi.
• picanterie specială și gustul de neuitat al vasului se va adăuga condiment. Ar trebui să alegeți condimente, care sunt ideale atât pentru pui și legume. Acest lucru poate fi oregano, maghiran, boia de ardei și piulița nucșoară.
• Brânza trebuie frecat pe o răzătoare fină și a pus un strat dens la vasul finit a devenit maro auriu. Dacă doriți să gătească fel de mâncare dieta, brânza poate fi înlocuit cu brânză feta.
• Cu cat mai multe ceapa, cu atât mai bine. suc de ceapa cu extracte de copt, permițând carnea devine licitație și foarte suculentă. arcul Pre poate marinat timp de o jumătate de oră.
• Legumele sunt cel mai bine răspândite pe o suprapunere foaie de copt. Deci, toate ingredientele prăji uniform.
• Cartofii pot fi tăiate în diferite moduri. Principalul lucru este că toate porțiunile au fost subțiri, deoarece grăsime nu se poate prăji cartofii și să rămână uscat și umed.

Pui în rețeta clasică franceză, cu o fotografie

După cum sa menționat deja, pentru prepararea de pui în franceză, puteți utiliza orice carne de pui. Multe gospodine prefera sa pui, deoarece carnea este foarte moale și conținut caloric scăzut.

ingrediente:

• pui (file) - 1 kg;
• ceapa - 2-3; pc.
• Cartofi - 700 g;
• brânză - 300 g;
• Maioneza - 100-150 g;
• floarea-soarelui sau ulei de masline - 1 lingura. l.;
• sare, un amestec de ardei și alte condimente.

Mod de preparare:

1. Pui trebuie spălate și uscate complet. Acesta trebuie să fie tăiată în porțiuni longitudinale, este de dorit ca acestea s-au dovedit bine.
2. Apoi, folosind un ciocan de lemn de bucătărie, ușor bătut pe bucăți de pui.
3. Coacerea grăsime de floarea-soarelui sau ulei de măsline uniform și superioară cu bucăți de carne (unele suprapuneri).
4. Carne de pui este necesar să se sare și se condimentează cu mirodenii. Cel mai bine este de a folosi un condiment universal, care sunt potrivite pentru carne, legume și feluri de mâncare.
5. Cartofii trebuie să fie curățate și se spală bine. Se taie tuberculilor în porțiuni, de preferință prin cercuri, și plasați următorul strat.
6. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele sau inele și jumătate. arcul Pre poate marinat timp de 30 de minute. Pune ceapa tocata pe partea de sus a cartofilor. Amintiți-vă, mai mult de ceapa suculentă get pui franceză.
7. Grate brânză pe o răzătoare.
8. brânză răzuită pus strat următor. Este nevoie să calce în picioare să fie atent mână, stratul este gros. Cu cât este mai brânză, mai gros crusta se va dovedi.
9. La cererea vasului poate fi turnat pe partea de sus cu maioneza.
10. pui Bake franceză să fie în cuptor timp de cel puțin 40 de minute la o temperatură în intervalul de 200 °.
11. Farfuria finit se taie în porții și se alimentează masa fierbinte.

A se vedea, de asemenea:

• Pui cu legume în cuptor în folie și manșon
• Pui cu mere în cuptor: rețete cu fotografii

Carne de pui în franceză cu roșii: reteta

După cum sa menționat deja, reteta clasica pentru carne în franceză include în mod necesar de vițel. In prezent gazda experimente, adăugați noi ingrediente, astfel încât să puteți pregăti acest fel de mâncare de pui. Particularitatea aceasta reteta este faptul că sosul aveți grijă să adăugați vinul alb.

Mâncărurile tradiționale sunt preparate cu roșii proaspete. tomate Pre prefiert, iar pielea lor este eliminat. Gatiti carnea de pui în franceză este destul de simplu. reteta lui nu este semnificativ diferită de cea clasică. Numai într-un fel de mancare nu are nevoie să adăugați maioneza și cartofi.

Caracteristici de gătit:

1. Ca bază puteți lua, de asemenea, carnea de pui. Lui bine descuraja, sare, piper și se adaugă o varietate de condimente. Este cel mai bine pentru a da preferință condimente oregano, maghiran si Nuca de muscat.
2. Pe partea de sus a cărnii este pus ceapa, inele roșii feliate.
3. Pentru a prepara carnea de pui în franceză, puteți utiliza două varietăți de brânză diferite. Un tip de brânză pus topsheet (se poate freca). Un strat următor de brânză pus la aproximativ 20-25 de minute după începerea gătitul cărnii.
4. Carnea de file de pui franceză poate fi furnizat la masa cu orice garnitura de legume.

moduri originale de pui gătit în franceză

amantă cu experiență ușor modificate pui reteta franceză și să vină cu propriile lor moduri originale:

• adăugând sos de smântână (ulei);
• cu roșii;
• cu ciuperci;
• cu suc de lămâie;
• cu ardei iute;
• cu adaos de șuncă;
• din diferite tipuri de carne și m. p.

Dacă doriți să dea vasul un gust cu adevarat savuros si delicios, cel mai bine este de a înlocui maioneza tradițională, sos franțuzesc. Cel mai adesea, femeile folosesc bechamel, care este destul de simplu pentru a găti și acasă. Pentru a prepara carnea de pui în franceză, puteți utiliza vin și supa de pui. De regulă, aceste ingrediente se adaugă în platanul după începerea procesului de coacere. Vinul da vasul o aroma de neuitat și de gust picant, și supa de pui pentru a face carnea mai suculent și ofertă.

A se vedea, de asemenea:

• Carne în franceză în cuptor cu cartofi
• Pui cu ciuperci tocană: rețete
• Pui cu hrișcă în cuptor: rețete cu fotografii
• Cotlete de la piept de pui: Rețete

După cum puteți vedea, există mai multe retete diferite pentru pui franceză. Dacă doriți să gătească acest fel de mâncare cu o garnitura imediat, asigurați-vă că pentru a coace carne în rețeta clasică, cu adaos de cartofi. Răsfățați de uz casnic sau vă puteți surprinde invitatii, gatiti carnea de pui în file de franceză cu roșii. Decoreaza vasul poate fi de culoare verde. Poftă bună!