Caserola de paste în cuptor: rețete cu fotografii și subtilități de gătit

Cea mai mare parte din bucătăria italiană necesită abilități culinare grave și o mulțime de timp liber, dar sunt produse cu care puteți crea un fel de mancare aproape italian rapid. În special, acestea includ paste, care sunt utilizate nu numai în sos, dar atunci când la cuptor cu legume sau carne, o crustă de brânză crocanta, care le transformă într-o masă copioasă completă.

Copt paste cu carne tocată în cuptor: o reteta cu o fotografie

De fapt, caserola de paste poate fi absolut oricine, până la fructe, paste, din cauza compoziției sale - de obicei aluatul proaspăt, al cărui gust depinde de bucătăria sa napolniteley.V italiană a făcut să se combine orice paste cu diferite tipuri de brânză și sosuri, și dacă urmați această tradiție, rolul componentelor suplimentare vor fi mult mai bine să se uite alimente sărate - legume și carne. Copt paste cu carne se sprijină pe linia subțire dintre bucătăria rusă și italiană, și familiar fiecare timp de 30-40 min, hostess. din setul minim de ingrediente obținute vase nutritive care va apela chiar si la oameni. Va alege doar sosul și să facă o salată de legume ca garnitura.

ingrediente:

1. Carnea tocată de vită - 340 grame
2. Pasta ( "tub" sau "coarne") - 300 g
3. Făină de grâu - 2 linguri
4. Ouă - 2 buc.
5. Lapte integral - 200 ml
6. Unt - 15 g
7. brânză - 120 g
8. ierburi proaspete (busuioc, marar) - la gust
9. Condimente - la gust
10. Ceapă - 1 buc.

Mod de preparare:

• În adânc prăjire unt fierbinte cu pereți subțiri, în care pentru a arunca ceapa tocata. Când a devenit clar, la făina de grâu este turnat, și după 1-2 minute. carnea de vită pusă, și care este de 30-40 min. stins sub acoperire și la foc mic. 4-5 min. rezultatul la sarea sa de timp specificat necesar și condimente pentru gust orice, dacă este necesar. Dacă prea începe să fie gata de carne de vită prăjit, acesta poate fi turnat în tigaie de 50-70 ml de apă.
• Următorul în tigaie este adusă la apă sărată de fierbere, pastele rambleiate în aceasta și puterea medie sub capac fiert timp de 2-3 min. mai puțin decât cele indicate pe ambalaj. Acest mod de a le gătit este numit „al dente“ si este ideal pentru caserole, deoarece vă permite să lăsați paste dense, nu le permite să se destrame și lipite împreună. După gătit paste pe care doriți să ștergeți într-o strecurătoare și se lasă timp de 3-4 min., Pentru a elimina excesul de umiditate.
• Se toarnă amestecul de budinca de tradiționalele ouă bătute cu lapte, care pot fi înlocuite cu cremă de băut sau iaurt natural. Unii bucătari recomanda aici este de a adăuga un pic de făină și aproximativ 1/3 din cantitatea totală de brânză rasă.
• Gătitul caserolă paste recomandat în cuptor, în formă de sticlă: fund este căptușit cu un strat dens de paste ambalate individual unul cu altul în îmbinare cap la cap, atunci ei trebuie să toarne brânză felii subțiri, apoi se formează un strat de tocană de carne tocată. Stratul superior este așezat caserole rămase jumătate din paste, care sunt umplute cu un amestec de acid lactic și brânză rămase ou decorat.
• Dacă cuptorul este încălzit uniform toate elementele de încălzire, iar forma poate fi poziționat la nivelul de mijloc, o caserolă nu este necesară pentru acoperirea foliei - toate ingredientele sunt fierte la aceeași viteză. În caz contrar, primele 20 de minute. farfurie pentru a prepara folia la o temperatură de 175 de grade, iar următoarele 15 minute. temperatura crește la 220 de grade, iar folia este îndepărtată. Înainte de a trimite o caserola de macaroane cu carne tocată presărat cu ierburi proaspete.

A se vedea, de asemenea: Ce să gătească paste?

caserola de legume de paste cu carne în cuptor: o reteta cu o fotografie

Macaroane gratinate cu carne poate fi mai interesant în ceea ce privește componentele sale, decât o variantă convențională. În plus, este mai bine să fie prins de către organism, dacă se combină o mulțime de carne și legume, în același timp, numărul de ouă și lapte diminuat, limitând brânza rasă ca un liant. Ingredientele pot alege orice, dar cele mai de succes roșiile sunt recunoscute, ardei în toate culorile si ceapa verde, și dovlecei. Farfuria sa dovedit chiar mai ușor, carne grea vine să înlocuiască păsările de curte macră.

ingrediente:

1. roșii mari - 4 buc.
2. Pasta ( "shell" sau "crestături") - 250 g
3. piept de pui - 600 g
4. Dovlecei - 2 buc.
5. Ceapa - 1 buc.
6. Morcovi - 3 bucati.
7. ardei bulgari - 2 buc.
8. Unt - 5 g
9. brânză - 150 g
10. brânză moale - 100 g
11. Crema scăzut de grăsimi - 120 ml
12. Condimente, sare și ierburi - gust
13. nuci - 50 g

Mod de preparare:

• La etapa inițială de preparare a unui piept de pui: se spală, înmuiate timp de 30-40 minute, apoi coborât în ​​vasul cu crema si se lasa timp pentru a le scufunda .. De asemenea, aici puteți turna un pic de condimente si se freaca carnea lor. marinare timp aproximativ - 45 de minute.
• Simultan, apa sărată cu o bucată de unt fiert paste sunt resetate la o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Dovlecei curățate de semințe și piei, tăiate în felii subțiri, ardei cuburi rindeluite. Fiecare varietate de brânză este frecat într-un castron separat, astfel încât acestea să nu fie amestecate.
• fărâme ceapa, morcovi și roșii sunt trecute printr-o parte răzătoare fină, toate ingredientele sunt aruncate pe o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei de măsline. Dacă vă place claritatea gustului, acest ulei poate fi pre-prăji 1-2 catei de usturoi, care sunt înainte de ceapa și legumele sunt eliminate. Componentele Fierbeti la foc mic necesar pentru a finaliza înmuiere și se ingroasa: aproximativ 15-20 min. la putere mică.
• Sticlă sau ceramică mucegai sunt unse cu ulei, după care acestea sunt de jos obsushennymi paste umplute (aproximativ frac12- din total). Top crumbles brânză moale (prea frac12- din total), și a pus fiert și tăiat în cuburi de piept de pui. Pe ea sunt dovlecei și ardei distribuite, apoi resturile de brânză moale și paste făinoase. Peste toate umplute cu amestecul de ceapă și tocană de legume se toarnă brânză tare și budinca merge în cuptor.
• Dacă doriți o mai delicată la jumătatea distanței, puteți plasa amestecul de ceapa-legume deasupra unui strat de pui. Se coace la 200 de grade fel de mâncare recomandat timp de 20 min., După care cuptorul este oprit și vine caserolă un alt 15-20 de minute. în absența aport de căldură. Decorați vasul terminat poate fi nuci tocate.

caserola exotice de paste în cuptor: gătit

Pentru cei care doresc diversitate, și răsfățați-vă și pe cei dragi, se potrivesc mai neconvenționale caserole rețete paste. De exemplu, fructe de mare înmuiate în sos de vin și fructe și legume supliment de ananas si avocado. Partea superioară a unei caserola cu brânză rasă în mod tradițional, se face cu cremă, și impregnarea servi suc de ananas. Semipreparatele chiar mai rapid decât variantele cu carne, datorită unui set similar de componente.

ingrediente:

1. Shrimps - 300 g
2. Pasta (spaghete scurte) - 250 g
3. crema de conținut scăzut de grăsime - 150 ml
4. Ananas conservat - 200 g
5. avocado (Pulp) - 100 g
6. mere acru - 1 buc.
7. brânză moale - 250 g
8. Tomate - 2 buc.
9. Uleiul de masline - 1 lingura
10. Lime - 1 buc.
11. Vin alb - 20 ml
12. Condimente - la gust

Mod de preparare:

• Intr-un ulei de măsline adâncă tigaie căldură, se adaugă suc de lămâie (pulpa poate fi îndepărtat), și se prăjește în acest amestec timp de 1-2 minute. coaja de lime. După acest timp, trebuie aruncat, iar lichidul fierbinte se toarnă vin. După ce amestecul se fierbe, se pune creveți cojit, tigaie acoperit cu un capac, și încetini focul la mediu. Gatiti creveți în sos de alcool au nevoie de 3-5 minute.
• În apropiere într-o cratiță cu sărată și aromat cu condimente paste cu apă fiartă, la care sunt date de timp este puțin mai mică decât cea indicată pe ambalaj. După aceea focul off, și fără paste capac este lăsat să stea timp de 1-2 min., Înainte de fixarea lor într-o strecurătoare.
• Ananas și carne de avocado se taie în cuburi, brânză frecat și se conectează cu cremă. mucegai de sticlă este umplut cu straturi in urmatoarea ordine: paste, avocado, creveți, ananas, paste. Farfuria este turnat cu grijă sucul de conserve de ananas (50 ml) și apoi distribuite pe amestecul său brânză de suprafață înghețată și ierburi proaspete: busuioc si menta. La o temperatură de 190 de grade, fără placă suplimentară coace convectie va fi de 25 min.

A se vedea, de asemenea:

• Caserole din multivarka: rețete
• Caserola de cartofi în multivarka
• Carne de vită cu cartofi în cuptor
• Caserola cu cartofi și carne în cuptor

Dacă doriți o masă copioasă, dar sunt obosit de mix de obicei fel de mâncare cu carne sau pește, uita-te pentru caserole paste în cuptor. Chiar și fără componenta de proteine ​​care devin foarte hrănitoare, și condimente și sosuri, astfel modifica gustul de paste, care chiar și un simplu caserola cu brânză este percepută o capodoperă de artă culinară.