Quesadilla: reteta. Versiunea clasică și rețete originale de feluri de mâncare

Poate că mâncarea mexicană nu este la fel de popular în Rusia, Marea Mediterană sau chiar Georgia, dar are cu siguranta specialitățile care au devenit oaspeții frecvente în meniul multor restaurante și cafenele. Un astfel de Quesadilla reprezentând turte subțiri, cu umpluturi.

Quesadilla Classic: reteta si caracteristici feluri de mâncare

Dacă încercați să traducă literalmente numele acestui fel de mâncare, veți obține „syrnayatortilya“. Și această frază descrie perfect componentele cheie ale quesadillas - brânză și prăjituri subțiri, ceva similar cu lavas armean, dar mai subtire si uscat. Fără quesadillas brânză nu poate fi, cu excepția unei modificări a desert cu fructe.

Toate celelalte versiuni, inclusiv originalul, implică în mod necesar disponibilitatea acesteia. Brânză aici se află încă și elementul de susținere structură în forma corectă: ea se leagă în mod reciproc, pastile, atunci când acestea sunt prajite.

tortilla Sami făcute pe făină de porumb sau de grâu și yavlyayutsyanatsionalnym produktomv Mexic. Pe baza lor, se prepară o mulțime de feluri de mâncare, inclusiv burritos și enchilaga. Quesadilla diferă de ele este forma de depunere: în ea umplutura este învelit într-o clătită, și doar blocat tortilla, devenind un strat de bază între ele.

Având în vedere faptul că, în plus față de alte componente vklassicheskoykesadile umpluturi brânză nu poate fi baza pentru algoritmul reteta originala se serveste tortilla de fabricație. Desigur, acesta poate fi achiziționat în supermarket-uri mari, dar nu întotdeauna, o astfel de opțiune este disponibilă.

Casa nu va fi capabil să facă totul regulile, deoarece aceste prăjituri sunt coapte pe pietre, precum și pizza italiană. Dar chiar și în cuptor sau într-o tigaie nu va mai rău.

Se va lua 30-40 de minute gratuite. și 4 ingrediente: apă, făină, sare și grăsimi. Rolul acesta este capabil să efectueze untul, ar trebui să fie un pic - 50 g apă fiartă, răcită până la 70 de grade. Este nevoie de 200 ml. porumb Făină din reteta originala, dar poate fi înlocuit cu grâu. Volum - 3 linguri. Și sare nevoie doar de un vârf de cuțit - 1 linguriță

Pregătirea este simplu. Aluatul este frământat pe o masă din uleiul din firimituri zdrobit, făina și sarea. Apa turnat în ultimul rând. zamatyvaetsya com elastice în film și trimis la frig nu mai mult de 30 de minute.

După ce aluatul este împărțit în 8 părți, care au nevoie să se rostogolească o masă acoperită cu făină în prăjituri. Ei au grosimi mici, aproape la starea transparentă, diametrul trebuie sa fie de 15 cm. Pan de fier al cărui fund nu lubrifiat, fiecare prăjitură este coaptă pentru 1,5-2 min. pe ambele părți. Indicatorul de pregătire sale - pete maro și suprafața de aur comune. Pentru a evita uscarea hranittortili stă în pachet.

Quesadilla cu carne de pui: rețeta și sfaturi

Originalul este considerat nu doar o simplă Quesadilla de brânză, dar, de asemenea, o rețetă cu carne de pui. În această versiune a vasului devine masă hrănitoare sau o gustare excelentă în cazul în care servesc în porții mici.

ingrediente:

1. Pui file -500 g
2. Tortilla-2 buc.
3. Ceapa 1 buc.
4. Pasta de tomate - 150 g
5. brânză moale -75 g

Mod de preparare:

• Conform ideii originale, o astfel de brânză necesită care se topește ușor la temperaturi ridicate. În gust preferențial față de soiurile cu lemn de nuc sau piper note.
• Inițial passirovku trece ceapa tocata, apoi sa alăturat l pui julienne. Pre carne poate opărește timp de 20-30 minute.
• ulei de gătit - măsline. Tigaia este stabilită paste și condimente dorite. Se poate renunța cu sare și piper, se adauga busuiocul si tarhon.
• Apoi capacul timp de 2-3 minute. toate ingredientele în timp grătar brânză.
• luate în plus o tigaie din fonta, care este atent încălzit. Pe fundul său este pus tort uscat. Crumbles pe partea de sus a brânzei, răspândirea de umplere, este umplut cu resturi de brânză.
• Servite al. Cake apoi încălzit într-o tigaie fara capac 2-3 min. pe fiecare parte.
• Inainte de servire tortilla umplute cu tăiate în porții. Quesadilla Folosit la cald. Complementul este sos fierbinte sau smântână scăzut de grăsimi.

Fructe și legume Quesadilla: rețete cu fotografii

Iubitorii de exotice vor aprecia kesadilyufruktovo-legume: este o interpretare liberă a feluri de mâncare originale. Din bucătăria mexicană aici a lăsat puțin, în afară de tine tortilla și sos de la ea, precum și o notă puternică în umplutura.

ingrediente:

1. Brânză - 250 g
2. Lime - 1 buc.
3. brânză moale - 150 g
4. Pepper - 2 buc.
5. Conserve de ananas - 1 borcan
6. ulei de măsline
7. muștar
8. chili
9. coriandru

Mod de preparare:

• De la o jumătate de suc de lămâie stors, jumătatea rămasă merge în sos. Granulata brânză de vaci în frays cu condimente, aromat cu suc de lămâie și ardei iute, se adauga coriandru proaspat.
• Soft trece printr-o răzătoare brânză, pus în cheagul. Ultimul ingredient - ardei gras, care ar trebui să fie transformate în cuburi mici. Întreaga masă este adus la maximum buna.
• Pentru sos, se prăjește în ulei de măsline, chili și muștar. Există, de asemenea, mai mici cuburi de ananas. După 3-4 minute. stoarce sucul de la restul de jumatate de var dolitsirop de bănci. Masă languishes sub capac la un sirop gros.
• Pilula este plasat pe fundul fierbinte uscat în coadă de rândunică, umplut cu umplutură, care este plasat deasupra altora. Tortilla. Pe fiecare parte trebuie să fie de 3 minute. la foc mare.

Quesadilla: rețete cu pas cu pas fotografii

ingrediente:

1. Tortilla - 2 buc.
2. Pepper - 2 buc.
3. Ciuperci (preferabil alb) -200 g
4. Dovlecel - 2-3 buc.
5. Ceapa - 1 buc.
6. Pasta de tomate - 150 g
7. Brânză -150 g
8. verdeață
9. Vin rosu - 1 lingura
10. Unt sau ulei de măsline - 10 g

Mod de preparare:

• Uleiul este adăugat la tigaie încălzită, răspândirea ceapa tocata. El este dat de 3-4 minute. passirovku la, după care inelul este scos din tigaie. În același ulei, prăjită repede ardei.
• In spatele lor se pregătească dovlecei, care tocană cu ciuperci. Ei se toarnă vinul sub amestecul capac este încălzit timp de încă 3-5 minute.
• In al. Pe tigaie fierbinte de jos coboară tort. Top se trezește brânză și topping-uri adăugate.
• Puteți acoperi tort rămas, și puteți pune toate doar jumătate din tortilla, îndoi. Apoi, conținutul este distribuit între cele 2 prăjituri, care vor fi simultan încălzit într-o tigaie. Fiecare dintre ele este dată partea de 3 min.
• Puteți aduce un fel de mâncare până gata în cuptor. Apoi tigaia cu Quesadilla este trimis la cuptorul preîncălzit, în cazul în care există un 8-10 min. la o temperatură de 175 de grade.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti un tort fără drojdie?
• plăcinte osetine: cele mai bune rețete
• Tortilla și brânză într-o tigaie

Quesadilla - este rapid, original și delicioase neuitat. fel de mâncare universal poate fi servită la cină sau ca o gustare. Baza de orice rețetă - tortilla tortilla și brânză moale. Asta e ceea ce se pregătește Quesadilla clasic. Dacă se dorește, vasul se poate adăuga orice umplutura la gust.