Cotletul de porc în aluat în tigaie și în cuptor: rețete cu fotografii

Mulți dintre noi ar fi de acord că una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din carne sunt cotlet. Cel mai de succes pot fi obținute de la carne de porc - carne moale și suculentă, care este bine îmbibat cu marinata si condimente, obtinerea de gust uimitor și aroma. Iar daca gatesti cotlet de porc în aluat, ei vor obține chiar mai delicată și bogată.

cotletul de porc: Este totul în aluat

Dacă te-ai plictisit cu burgeri obișnuite sau zazharki, o opțiune excelentă de a diversifica dieta ta - pentru a găti cotlet. Deoarece carne de porc - carne de vită sau suculentă decât păsările de curte, acesta este cel mai potrivit pentru acest rol. Cel mai important lucru în acest caz - să-l păstrați suculent în timpul gătirii. Acesta este motivul pentru care, în primul rând nevoie de aluat: creează o crustă moale, care împiedică sucurile din carne pentru a merge. În plus, shell-ul va da vasul gust mai interesant si face mai nutritive.

Pentru cotlet de preferat să utilizeze o lamă, șuncă sau bacon cu straturi de grăsime. Carnea poate fi pre marinata la modul în care aceasta ar trebui să fie înmuiate și dedurizată. Clasic pentru cotletul aluat făcute din ouă și făină, dar există și alte modalități interesante, cu o varietate de ingrediente potrivite pentru o cină de gală.

Cotlet de porc în aluat: reteta clasica cu o fotografie

Modul tradițional de gătit cotlet de porc în aluat este destul de simplă și durează doar aproximativ 25 de minute. Ca rezultat, veți obține un fel de mancare satisfacatoare si apetisant.

ingrediente:

• porc (cotlet de porc) - 500 g;
• ou - 3 buc;.
• faina - 1 lingura;.
• lapte - 100 ml;
• Usturoi - 2 felii;
• sare, condimente - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Se spală carnea și se taie în bucăți. Fiecare felie se usuce, în caz contrar acesta devine lichid în tigaie. Nu avem nevoie să, deoarece temperatura de procesare scade. Carnea ar trebui să fie mai mult ca poti sa iei o crusta care nu se scurge suc.
2. Repel de carne de porc, dar nu prea mult.
3. Mai departe spre aluat: Utilizați corola bate ouale, se toarna laptele lor. Se condimentează cu sare, se adaugă piper și usturoi trecut prin presă.
4. Frecați cotletul cu sare și piper pe fiecare parte.
5. Fiecare rola felie în făină, apoi se înmoaie în aluat și din nou în făină.
6. Bun Incalziti uleiul intr-o tigaie.
7. Fry carne de porc până crusta - aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
8. Pentru a scapa de grăsime nedorite, gata să lase cotletul pe șervețele de hârtie.

După cum puteți vedea, prăjește cotletul de porc în aluat în tigaie aveți nevoie pentru mult timp, în caz contrar își pierd suculență lor. Pentru a face acest lucru, carnea și lupta: mai subtil, este mai rapid pentru a găti. Dar dacă sunteți îngrijorat cu privire la disponibilitatea alimentelor, umple prăjirea feliilor de la capătul apei (doar un pic) și se fierbe cu capacul la foc minim timp de încă 5 minute.

cotlet de porc cu aluat de brânză

De asemenea, este destul de simplu si reteta populara. Brânză va da vasul o aroma delicata.

ingrediente:

• porc (file) - 500 g;
• Ou - 2 buc;.
• Brânză - 90 g;
• făină - Art frac12-.;
• sare si piper - dupa gust;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. carne Se spală, se usuca. Se taie în porțiuni.
2. Repel Bucătărie ciocan (nu subțire) fiecare piesă. În acest scop, pot merge în sus și de carne balsam de mână - tenderayzer.
3. Se presara carne de porc cu condimente.
4. Ușor bate ouă și să le adăugați brânză rasă.
5. Se toarnă aluatul în făină, sare și piper, continuând să măturică.
6. Scufundati carnea în aluat.
7. Aranjați cotletul pe o tigaie fierbinte și se prăjește fiecare parte, timp de 5 minute.

Serviti aceste cotlete gustoase mai bine cu o garnitura de legume proaspete.

cotletul de porc în aluat de pesmet

Interesant reteta, care implică utilizarea firimiturile de pâine ca un breading. sos de soia face picant fel de mâncare.

ingrediente:

• Porcine cue - 400 g;
• Ou - 2 buc;.
• Sos de soia - 30 ml;
• Usturoi - 2 catei;
• uscate pesmet - 1 lingura;.
• pătrunjel proaspăt - grindă;
• piper negru - h frac12- L..;
• sare - un vârf de cuțit;
• faina - 3 linguri. l.;
• lamaie - buc frac12-.;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Spală și uscate tăiate din carne și resping.
2. Crush usturoi. Adăugați-l în sosul de soia, se amestecă și se marineaza carnea acolo timp de 20 de minute.
3. În trei plăci diferite, plasați pesmet, ouă și făină.
4. cotletele roll în făină, apoi în ou și în cele din urmă în pesmet.
5. Fry carnea (3 minute pe ambele părți).

Serviti acest fel de mâncare neobișnuită, garnisiti cu tocat în felii de lamaie si patrunjel tocat.

cotletul de porc în aluat de fulgi de ovăz

O altă opțiune cotletul în aluat pe reteta originala.

ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg;
• ou - 1 buc;.
• sos teriyaki - aproximativ 3 linguri. l.;
• fulgi de ovăz - 1 lingura. l.;
• amidon din cartofi - 1 h L;..
• sare, piper, ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Se taie carnea de porc și resping.
2. Perie grăsime fiecare friptură sos teriyaki, ușor podsolite și se păstrează la rece timp de o oră.
3. Bateti oul cu o linguriță de sos cu o lingura, se adaugă fulgi de ovăz, amidon. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă, similar cu muștar.
4. Acum, răspândirea bucățile de aluat de carne pe ambele părți.
5. Prăjește într-o tigaie (6 minute - 3 minute pe fiecare parte).

Fulgii de ovaz va da acest fel de mâncare o aromă plăcută gust de nucă.

cotlet de porc în aluat cu ciuperci și plante aromatice

Cotlete cu ciuperci în această rețetă rafinat decora orice masă de vacanță.

ingrediente:

• cotlet de porc - 600 g;
• Ou - 2 buc;.
• faina - 1 lingura;.
• ciuperci - 100 g;
• Crema - 200 g;
• praf de copt - h frac12- L..;
• sare si piper - dupa gust;
• Patrunjelul - o grindă;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Se spală carnea, se taie în bucăți și șervețele uscate.
2. Repel bucăți (nu subțiri), sare și piper fiecare.
3. Se toaca marunt ciupercile si se toaca verdeață.
4. Într-un castron, se amestecă ouă și smântână, se bate cu un mixer.
5. Se adaugă făina și praful de copt, sare și piper. Bateti un pic mai mult.
6. Se toarna aluatul in ciupercile si patrunjelul si se amesteca.
7. Fiecare godeu înmoaie o bucată de carne în aluat și apoi imersat ambele părți 4 minute.

piese de gătit complet lăsați pe prosoape de hârtie. Ei bine servit cu acest vin alb fel de mâncare.

Cotlete în aluat de cartofi în cuptor

Festivă fel de mâncare, elegant va surprinde pe toată lumea cu gustul său unic. Cartofi, care vor fi împachetate carne, simultan servi ca garnitura.

ingrediente:

• Carne de porc - 0,6 kg;
• cartofi - 3 buc;.
• ou - 1 buc;.
• ceapa - 1-2 pc;.
• Usturoi - 3 segmente;
• smântână - 3 linguri. l.;
• Crema - 200 ml;
• ierburi proaspete;
• sare, piper - un vârf de cuțit;
• ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Se clătește carnea de porc și se taie în felii.
2. Și freca condimente repel.
3. cartofi decojiți cotlet cu ajutorul spatulei. Masa rezultată a unui pic stoarce.
4. Broasca de vânzare usturoi, se taie marunt verdeață.
5. Se amestecă cartofii, usturoiul si ierburi proaspete, se adauga oul si smantana, se toarna faina.
6. Sare amestecul noroios rezultat, se adaugă piper și alte condimente pentru gust.
7. Dip aluat de carne de porc și adânc prăjit în ulei până când o crustă.
8. Se incalzeste cuptorul la 250 °. Pune carnea prăjită pe o foaie de copt. Se toarnă crema pe partea de sus refrigerate. Se coace timp de 7 minute.

Blând, moale fel de mâncare, subtil este gata!

A se vedea, de asemenea:

• Cotlete de pui în aluat
• cotletul de porc în aluat în tigaie: rețeta cu o fotografie
• Cotlete din Turcia: gătit
• Escalop de carne de porc: retete
• Rețeta pentru carnea de porc cotlet de aluat

cotletul de porc în aluat - un vas universal, potrivite pentru sărbători și pentru cina de familie obișnuită. Preparate din carne pe una dintre aceste retete simple, dar originale, se va topi pur și simplu în gură și va cu siguranță, una dintre cele mai preferate delicatese.