Sărarea de hering în casă

hering Sărate - una dintre cele mai populare gustări rusești, care favorizează și acum. Ea a venit la noi din Olanda, unde, în secolul al XV pescarului simplu a dat seama că trebuie să faci pentru a deveni un hering din pește malosedobnoy într-o adevărată delicatesă. secretul Pescarilor este simplu - el tocmai a fost eliminat branhii, care se colectează amărăciune de bază și de hering afumat. Pentru aceasta descoperire pescar a ridicat un monument în patria sa, și hering sărat a câștigat dragostea a milioane de oameni.

azi hering sărat poate fi cumpărat de la orice magazin, dar este mai bine să hering marinat la domiciliu, pentru a face mai ușor!

Pentru sărare este ideal pentru hering mare, care poate fi tăiat în mai multe bucăți.

Acasă sărare hering

ingrediente:

1. Hering - 1 buc.
2. Apa - 3 linguri.
3. Sare - 1 lingura
4. Zahăr - 1 lingura
5. Piper negru - 7 buc.
6. Frunze de dafin - 5 buc.
7. Cuisoarele - 2 buc.

Mod de preparare:

• Curățați partea interioara a hering și ia tăiat capul.
• Apa fiarta dizolva sarea si zaharul, se adauga piper negru, cuisoare, și frunze de dafin.
• În sosul fierte, se pune hering. Pentru o sărare slab suficient de 12 ore pentru media - 24 de ore și pentru a lăsa un puternic hering sărare în marinată pe a 2-a zi

Fierte, hering sărat în casă este perfect pentru o gustare.

Reteta sărare hering cu suc de lămâie

ingrediente:

1. hering proaspăt - 1 buc.
2. Negru piper - dupa gust
3. sos de soia
4. Ceapă - 1 buc.
5. suc de lămâie
6. ulei vegetal necuratate

Mod de preparare:

• hering curat din oase și viscerelor. Se taie în felii mici.
• Ori feliile de hering intr-un bol, se presara cu piper negru și se toarnă cu atenție sosul de soia.
• Peel ceapa, se taie în inele subțiri și se pun într-un castron pe partea de sus de hering.
• Se presara ceapa si pestele cu suc de lămâie, se toarnă ulei vegetal.
• Se dizolvă sarea în apă clocotită. Hot saramură umplere hering.
• hering afumat în casă ar trebui să stea timp de o jumătate de oră, după care poate fi consumat. Doza exactă depinde de componentele de dimensiuni decapare hering.

Sărarea de hering în casă: Ambasadorul picant

ingrediente:

1. Hering - 2 buc.
2. Muștar - 2 linguri
3. Apa - 1 litru
4. Sare - 5 linguri
5. Semințe de coriandru - 1 lingura
6. Marar - 1 lingura
7. Piper negru - 1 linguriță
8. Frunze de dafin - 10 buc.

Mod de preparare:

• curățați cu grijă un hering, scoateți branhiile și oase. Lubrifia muștarul carcasă. pește unsă pus în oala pentru sărare.
• Se fierbe apa intr-o tigaie, adăugarea de sare, zahăr, coriandru, marar tocat, piper si lavrushku. Se aduce saramura la fierbere, apoi se scoate saramura de la căldură și se răcește.
• Pregatite umplere hering saramură și se lasă timp de 2 ore la temperatura camerei. Apoi, scoateți peștele sărat în frigider timp de 3 zile.

Sărarea de hering în casă: metoda uscată

ingrediente:

1. Hering - 1 buc.
2. Sare - 1,5 linguriță
3. Zahăr - 1 linguriță
4. Condimente - la gust

Mod de preparare:

• Se amestecă condimente, sare și zahăr.
• Ungeti dărnicie hering cu amestecul, nu uitați să lubrifiați branhiilor (dacă adăugați hering de sare cu cap).
• Când hering promazhete, înveliți-l într-o pungă, legat strâns, și se pune în frigider.
• Sărarea durează 2 zile, după care puteți trimite cu ușurință peștele la masă.

Sărare de hering: modul tradițional

ingrediente:

1. Apa - 1 litru
2. sare
3. Hering - 1 buc.
4. Coriandrul - dupa gust
5. Cuisoarele - la gust
6. Frunze de dafin - dupa gust
7. Ienibahar - dupa gust

Mod de preparare:

• Mai întâi trebuie să se pregătească saramură - saramură puternică. Pentru a prepara saramură corectă, se diluează sare în apă fierbinte până la până când începe să se scufunde la fund fără să se dizolve. Aceasta înseamnă că apa a absorbit cantitatea necesară de sare.
• Se adaugă saramură frunze de dafin, cuișoare, coriandru si ienibahar.
• Se prepară hering, purjare din oase și viscerelor. Asigurați-vă că pielea nu este deteriorat, în caz contrar va fi pește prea sarata.
• Se pune heringul curățate în oală adâncă și mare. Se umple ostuzhennym saramură, astfel încât soluția acoperă complet.
• Lăsați hering murat acasă la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi se pune în frigider timp de 2 zile.

A se vedea, de asemenea:

• Cum să murarea somon roz?
• Ca sare de capelin?
• Cum de a găti păstrăv sărat?
• Cum de a găti macrou sărat?

Sărarea de hering în casă- ocupația nu este dificil, principalul lucru - pentru a alege pentru ei înșiși cel mai bun mod de a sărare și urmați-l. Pește sărat este ideal pentru cartofi fierți și legume proaspete. Atunci când un tabel presărat cu ea sărat cu ulei vegetal si se presara cu ceapa verde si se adauga ceapa, inele feliate.