Sărare pește roșu la domiciliu: retete de somon, somon roz și somon Coho

pește roșu Sărate - foarte gustoase și plin de grație. Cu toate acestea, achiziționarea unui pește gata făcut sărată - este un risc mare, pentru că producătorii nu foarte responsabile sunt sub un strat de sare pentru a masca un miros neplăcut fault. Cel mai bine este să cumpere în magazin o bucată de file de pește proaspăt cu sare și propriile sale. Dacă nu ați mai făcut așa ceva, nu ar trebui să fie frică. Sărare pește roșu la domiciliu, care rețete pe care le veți găsi în acest articol nu iau hassle.

Deja a doua zi, sau chiar și după câteva ore, va fi capabil să se bucure de gustul minunat al peștelui finit.

Cum se murarea pește roșu: Sfaturi culinare

Nu există acțiuni complicate, care sunt dincolo de ar fi pentru o gospodină normală, nu trebuie să se producă la sărare de pește roșu. Întregul proces de preparare este foarte simplu și nu necesită nici o muncă manuală costisitoare. Trebuie doar să ia în considerare unele dintre subtilitățile sărare propriu-zis:

• soiuri de pește roșu sărat gras numai cu adaos de sare și condimente. soiurile secetoase necesită adăugarea unei mici cantități de ulei de floarea-soarelui și inodor.
• Pentru a nu strica gustul de pește, utilizați numai sticlă sau ustensile de plastic. Aluminiu placi si vase va da carne un gust metalic neplăcut.
• Nu-ți fie teamă să nu exagerați cu sarea ca peștele va avea nevoie doar numărul ei. Cu toate acestea, dacă doriți pește sărat roșu, doza de saramură trebuie să fie ușor redusă.
• Foarte bine cu pește roșu combinat aceste plante aromatice: coriandru, coriandru, marar, patrunjel, suc de lamaie.

Deci, toate sfaturile de gătit în considerare, acum puteți proceda în condiții de siguranță la studiul de rețete.

somon sărat cu aromă de citrice picant un

ingrediente:

• 1 kg de file de somon dezosate aproximativ 5 cm grosime;
• 3 lămâi;
• 2 portocale;
• 3 var;
• 1 lingura. l. coriandru măcinat;
• 4 linguri. sare grosier;
• 2 linguri. zahăr;
• 1 lingura. l. boabe de piper alb.

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul fin mână-răzătoare pentru a elimina pielea de fructe citrice.
2. Se prepară o formă de sărare. Foarte bine potrivite pentru acest scop, sticlărie pentru copt.
3. Se măsoară cantitatea de sare, se amestecă cu zahăr și se toarnă într-o matriță.
4. Tigaia bine încălzit prăjesc mazăre piper alb până atunci, până când încep să transpira aroma.
5. mash piper prăjită într-un mojar cu pistil și un amestec de sare de cereale adăuga de cracare.
6. In forma sa toarne sărare coriandru. El adauga gustul de neegalat al peștelui.
7. Amestecul de sare și condimente de răspândire rasa șorici de fructe citrice.
8. Toate componentele se amestecă bine.
9. Puneți fileurile de somon sub formă de jos lateral, în cazul în care a existat o scară.
10. acoperi complet întreaga suprafață cu un amestec de pește sare, ca să zicem așa, îngropa în componentele parfumate.
11. Se acoperă placa de tăiere vas de plastic și puneți deasupra presei.
12. A se păstra în frigider timp de 24 de ore.
13. Când temporizatorul expiră, verificați degetul de pregătire de pește. În cazul în care fileul suficient de elastic, procesul de sărare este finalizat. Dacă nu, lăsați peștele timp de încă 24 de ore în frigider.
14. Când somon prosolilsya suficient, clătiți-l sub jet de apă rece.
15. blot cu grijă cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
16. Acum, sărat file de somon gata pentru consum. Poftă bună!

A se vedea, de asemenea:

• Cum se murarea Chum acasă?
• Cum se murarea ouă? Rețete sărate ROE.

Sărare somon la domiciliu: o reteta

ingrediente:

• 1 kg de fileuri de somon proaspete;
• 6 linguri. l. sare;
• 1 l frac14-. apă;
• 30 boabe de ienibahar;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 1 lingura. l. coniac;
• 1 lingura. ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. carne de somon care urmează să fie tăiate în grosimea plăcii nu mai mare de 1,5 centimetri.
2. Acum aveți nevoie de o tigaie mare cu laturile mari.
3. Este rece fiartă în apă sărată diluată la 4 Art. l. la 1 litru.
4. Se adaugă brandy de apă și zahăr, se amestecă bine.
5. In bucati saline loc tăiate de pește timp de 10 minute.
6. La sfârșitul timpului dorit, peștele trebuie îndepărtat și se usucă cu un prosop de hârtie.
7. Într-un mojar zdrobi ienibahar mazăre.
8. În continuare, vom lua un vas plat cu pereți și răspândit pe stratul de jos de pește, piper se cerne și se toarnă ulei de floarea soarelui.
9. Se repetă întreaga procedură până când nu există mai multe bucăți de somon.
10. Scoate vasul într-un frigider timp de 1 oră.
11. După acest somon rapid sărat sărat gata. Peștii pot fi servite cu ceapa verde tocate marunt. Poftă bună!

Cum se murarea Coho?

ingrediente:

• 1 carcasă Coho proaspete;
• 10 buc. cepe;
• 1 lingura. ulei de floarea soarelui și inodor;
• Art frac12-. sare grosier;
• Art frac12-. zahăr;
• un dafin cateva frunze.

Mod de preparare:

1. Carcass pește măcelărit: elimina toate măruntaiele, taie aripioarele și capul.
2. file de pește gata tăiate în felii nu mai groase de 1 centimetru.
3. Pre-se amestecă sarea și zahărul. Aceasta este opțională, puteți adăuga condimente preferate și plante aromatice, cum ar fi coriandru.
4. In vase de aluminiu nu convenabil, de preferință, cu fund plat, răspândirea primul strat de pește și să stropească prindeți amestec de sare cu zahăr.
5. Intindeti pe primul strat de frunze de dafin pesti mici.
6. Toată acțiunea se repetă în aceeași ordine până la până la sfârșitul peștelui.
7. Umple biți coho ulei de floarea soarelui și se îndepărtează într-un frigider timp de 24 ore.
8. În ziua următoare, trebuie să coaja ceapa și se taie în inele și jumătate.
9. Se toarnă ceapa să pescuiască din nou umple cu ulei de floarea soarelui și se amestecă bine.
10. Recoltarea în frigider timp de 24 de ore.
11. pește finite obține sărarea slab și perfect pentru sandwich-uri. Poftă bună!

A se vedea, de asemenea:

• Sărare somon la domiciliu
• Sărare Trout la domiciliu
• Heh pește - o rețetă clasică în coreeană

În cazul în care, după ce a citit articolul, încă mai au îndoieli cu privire la complexitatea procesului, apoi încercați doar să murarea pește roșu la domiciliu. Crede-mă, rezultatul va depăși toate așteptările.