Cum să mănânce midii?

Midia (mytilids) - un fel de bivalve vii, are o suprafață netedă negru. Există de apă dulce (scoici ajunge la o lungime de 5 cm) și marine (aproximativ 5 cm).

Chiar și atunci când aceste crustacee au încetat să mai fie o delicatesă și a intrat în dieta de zi cu zi a multor oameni, nu toți știu cum să gătească și să le mănânce. A procesul de pregătire și de servire de midii la masa are propriile sale reguli.

Utilizarea de sănătate midie

• Fierte coajă de proteine ​​din carne este un pic ca un ou fiert tare fierte și are o culoare galben cu un chenar negru. Deoarece midii conțin o mulțime de amidon, carne are un gust dulce.
• Acest Depozit de minerale sunt magneziu, sodiu, calciu, potasiu, fosfor, fier, iod, bor, mangan, cobalt. Cobalt este important pentru procesul de formare a sângelui și în midii este mult mai mare decât în ​​ficat - carne de porc, carne de pui și carne de vită. Există, de asemenea, un amidon animal neobișnuit - glicogen, Este unitatea de stocare a energiei care servește, de asemenea, pentru a menține nivelurile de glucoza din sange acceptabile de uman și o altă enzimă digestivă și alte substanțe.
• midii caloric scăzut - doar 75 kcal la 100 g De aceea, carnea lor recomandată pentru persoanele în vârstă, ca un produs alimentar pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, în scopul prevenirii obezității în boli de ficat, vezică biliară, diabet, pacientii anemie.

• Oamenii de știință au dovedit că această scoică poate reduce riscul de cancer. De asemenea, ajută la prevenirea artritei.
• Consumul de mytilids carne fierte si congelate, vei imbogati nu numai corpul cu elemente urme, dar, de asemenea, da-vă plăcerea de un gust delicat și unic al produsului.

A se vedea, de asemenea: Midiile sunt utile?

Cum de a găti midii?

Mâncarea este mai bine să utilizați mytilids proaspete, doar prins. A doua zi, ea era încă în formă, dar calitățile gustative sunt pierdute. Reține fructe de mare, cel mai util - proaspete.

Dacă ați cumpărat moluște netratate, acestea trebuie să fie clătite sub jet de apa, coaja care aderă noroi și murdărie. Rețineți că, în cazul în care chiuveta a fost lăsat întredeschis după o bătaie în ea, aceste crustacee nu pot fi consumate.

Și chiar dacă acestea nu sunt deschise după prelucrare termică, acestea sunt, de asemenea, o mai bună aruncare. Nu încălziți niciodată midii, aceasta poate duce la otrăvire.

midii aburit

Shell roca secreta cantitati mari de umiditate, astfel încât de gătit nu se toarnă multă apă. Ele sunt plasate într-un vas mare, se toarnă apă, apoi se pune pe foc timp de câteva minute. Adăugați condimentele. Bucataria este umplut cu miros gura-adăpare de midii proaspete. Servit cu supă fierbinte și plante aromatice.

Coquina de asemenea poate fi servit într-o uscate salate, murate, afumate, compuse, deja decojite și în cochilii închise.

Deoarece există midii?

• Cel mai simplu mod este considerat a fi furnizarea de crustacee, filetate pe frigarui, care pur și simplu eliminați sternului sau să mănânce cu frigarui.
• Complicate atunci când midii sunt servite într-o ușor deschisă o supă sau ca un vas separat.
• Pentru a mânca în mod corespunzător mytilids ca atare, necesita instrumente speciale: Furcă pentru stridii și clești. Pensetă ar trebui să fie luate în mâna stângă și furca - spre dreapta, este de a se asigura că mâinile tale nu se murdăresc. Singura dificultate va fi în pensete bune de fixare pe marginea chiuvetei. Prin urmare, este recomandat de mai multe ori pentru a verifica în vrac, înainte de a începe tratamentul.

• când midii hrănite în formă lichidă, strategia de a manca un pic mai ușor. Singurul lucru sigur de a stoarce în sos de scoici de lămâie sau ungeți-l înainte de a mânca. cochilii goale stivuite în vasul preparat anterior.
• Există două tipuri de alimentație: „de băut“, conținutul și de a folosi o lingură sau coajă supape.
• Dacă stați pe prima versiune, apoi asigurați-vă că lichidul din coaja nu este picurată pe haine, pentru că apăsați în jos clapa peste gura ei mai strâns, și de a folosi un șervețel. Păstrați-l în partea de jos a bărbiei. midii potabilă, asigurați-vă că nu se întâmplă conținut supt prea tare.
• Dacă nu vă place acest tip de a manca midii, există oa doua cale - de a utiliza o cochilie goală ca o lingură.

Midii: ce mănâncă?

De obicei, la fructe de mare servit vin alb sec, bere lumina, temperatura camerei suc de struguri.

Dacă doriți să faceți o cochilii de crustacee, apoi pe masă trebuie să fie o ceașcă de apă curată, lamaie felii. Lemon are nevoie să se ocupe mâinile mirosul. Puteți folosi prosoape obișnuite, prosoape de hârtie sau șervețele.

carne de midii amestecuri de bine cu toate legumele, în special cu cartofi, maioneza in diverse salate, diverse cereale (orez, hrisca).

Clam poate găti orice fel de mâncare în cazul în care se prăjește sau stinge cu legume, se adauga pasta de tomate, condimente.

Dar multi cunoscatori ai acestui produs preferă să le gătească unul la celelalte ingrediente nu a întrerupt gustul lor. Puteți găti și salată midii.

Salata de midii

ingrediente:

1. Midii - 1 kg
2. Ceapă - 2 buc.
3. Tomate - 4 buc.
4. Olive - 10 buc.
5. Crengute de patrunjel - 3 bucati.
6. Vegetal (porumb) ulei - 2 linguri
7. Sucul de lamaie (otet)
8. praf de piper negru
9. sare

Mod de preparare:

crustacee din carne arsă pentru a se amesteca cu felii de roșii, ceapă, pătrunjel, măsline. Adauga un pic de suc de lamaie (otet). Pune sare și piper după gust.

Cu un pic de practică - și nu vei mai fi o problemă, deoarece există midii. Vă puteți bucura de o masă într-adevăr cu adevărat gourmet în orice companie.

A se vedea, de asemenea:

• Cum se curata midii?
• Cum de a găti midii congelate?
• Cum și cât de mult pentru a găti midii?
• Cum de a găti midii curățate congelate - rețete

Încercați midii și experimenta bucuria de gourmet! Poftă bună!

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Lara