Proprietăți utile și aplicații de ulei de soia

Există mai multe sute de plante, care sunt numite botanic semințe oleaginoase. Și astăzi, mai mult de o sută dintre ele sunt folosite în mod constant pentru producerea de uleiuri vegetale, care au o varietate de proprietăți medicinale și utile. Datorită îmbunătățirii continue a tehnologiilor industriale pentru a extrage din ulei vegetal, lista de culturi de ulei este în continuă creștere. Una dintre cele mai populare și bine-cunoscute culturile oleaginoase este soia. Este cultura de vindecare cu adevărat uimitor are proprietăți unice. Cu toate acestea, nu fericit că nu este atât de popular în țara noastră. În plus, produsele din soia, precum și la cele mai soia este prejudiciat populația rusă.

Oamenii cred că aceste produse sunt modificate genetic - la fel ca înainte de apariția geneticii ele nu au existat. A venit deja la punctul în care uleiul de soia este considerat un substitut de floarea-soarelui ieftine, iar femeile gravide sunt sfătuiți să se abțină de la utilizarea sa, în timp ce, de fapt, acest ulei promovează creierul copilului creier. Atât de către consumatori și de către producători este înșelătoare din cauza, cel mai probabil, ignoranta si refuzul de a ști. În măsura în care este posibil, în acest articol vom încerca să risipească această concepție greșită, și ia în considerare proprietățile benefice și utilizarea uleiului de soia.

Proprietăți utile de ulei

Datorită proprietăților curative ale uleiului de soia, cu utilizarea sa constantă a întregului corp devine puternic și sănătos, cu ea acțiune: ajutând femeile stați frumos și blând, bărbați - puternici și curajoși, și copii, este esențial pentru dezvoltarea și creșterea completă. Corpul uman poate metaboliza la o sută la sută, din moment ce activitatea biologică a uleiului este mai mare decât celelalte uleiuri.

Uleiul de soia, precum și în scopul de a utiliza prevenirea aterosclerozei și a bolilor renale, pentru a diminua efectele stresului și întărirea imunității. Acesta promovează stimularea intestinului și îmbunătățește metabolismul.

structură

Ca parte a uleiului de soia are diferențe avantajoase în comparație cu compoziția majorității celorlalte uleiuri vegetale. În primul rând, conține cantități mari de vitamina E, care este esențială pentru sănătatea sexuală, precum și E1 și E2.

Este cunoscut faptul că vitamina E este un „doi într-unul“ - două forme de vitamina E1 - ea tocoferoli (alfa, beta, gama, delta) și E2 - un tocotrienol (cu aceleași simboluri). Pentru vitamina a fost învățat, sunt necesare ambele forme și împreună au prezentat numai în alimente naturale. Ele nu sunt vitamine tocotrienoli, ceea ce înseamnă că vitamina E sunt pur și simplu nu absorbite.

Și cu utilizarea regulată alimente proaspete cu vitamina, cum ar fi uleiul de soia, acesta va fi metabolizat de organism aproape o sută la sută - diferența este evidentă. Cu toate acestea, din păcate, mulți medici nu știu despre acest lucru (sau pur și simplu nu vor să știe).

În compoziția uleiului de soia și conține componente, cum ar fi vitamina C, sodiu, magneziu, calciu, fosfor, potasiu acizi saturați și nesaturați grași, lecitină. De asemenea, conține cantități mari de acid linoleic, care este capabil de a preveni dezvoltarea raka- palmitic puțin mai mică, stearic, oleic și alfa-linolenic. Aceste substanțe împiedică acumularea de colesterol în vasele de sânge, precum și lecitină.

recepție

În Rusia de astăzi, există ulei de soia, utilizând două metode: chimice (extracție) și mecanice (presare). Tehnologia este marș rapid înainte, și de multe ori a început să folosească presarea dublă. Interesant este faptul că această energie este consumat mai puțin, dar uleiul într-un proprietăți ecologice și naturale ale materialului de pornire sunt păstrate aproape în întregime.

Astăzi este considerat modul cel mai modern pentru a direcționa extracția de hexan. Cu toate acestea, cele mai utile trebuie să ulei presat la rece: acesta este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și are un miros puternic. După extracție, după extracție, uleiul este filtrat - în această etapă, se numește țiței.

Pentru a obține ulei brut produce procesul de hidratare - ca urmare a valorii biologice a scăderilor de petrol, dar crește durata de conservare. ulei nerafinat are o culoare strălucitoare, aromă puternică și un gust puternic de semințe de soia. În ciuda formarea unui precipitat, caracteristic acestui ulei, nutrientii sunt conservate. Utilizarea acestui ulei este capabil de a spori activitatea creierului, deoarece lecitina în ea mult mai mult.

Multe surse spun ca mananca ar trebui să fie un ulei de soia rafinat. O astfel de aviz este greșit, pur și simplu nu toată lumea îi place gustul și mirosul. Harm nu se poate aduce, cu toate acestea, este imposibil să se prăji - în timp ce prăjit toxinele și cancerigene.

Utilizarea uleiului de soia în cosmetologie

Uleiul de soia, în mod surprinzător de util în ceea ce privește cosmetice: este perfect pentru îngrijirea pielii normale să se usuce, dar este mai bine să nu utilizeze pentru tenul gras - poate fi comedogenic. Uleiul de soia hrănește și hidratează pielea, creează o barieră protectoare pe suprafața sa și reține umezeala. După o masca cu ulei de soia erodate și pielea uscată devine proaspătă, și devine de culoare netedă și sănătoasă.

Uleiul de soia este un remediu bun pentru pielea matura - ea reintinereste pielea de imbatranire, refacerea tonusului si elasticitatii acesteia. Uleiul de soia este nu numai incetineste procesul de imbatranire, dar, de asemenea, elimina liniile fine existente.

Utilizat în gătit

ulei de soia rafinat este destul de gustos. Pe aceasta, puteți prăji pește și carne, gatiti-l cu utilizarea unui lot, prima și a doua cursuri, reduceri si legume rece - pur și simplu nu sunt utilizate pentru a-l în Rusia. Dar, în Extremul Orient, în cazul în care se cultivă o mulțime de soia, de bază este doar faptul că uleiul, uleiul rămas este folosit pur și simplu ca un extra. A se păstra rafinat ulei de soia este necesar, într-un recipient de sticlă și la întuneric.