Afinele. Avantaje și prejudicii. gem de afine. Rețeta pentru iarna

Nu știu despre tine, draga gazda, si ma intalnesc cu un sezon de spații libere cu boabe complet pregătite. Deja unele fructe de pădure congelate și de așteptare pentru iarna. Produse laminate într-un borcan de gem și compoturi. Aceasta nu este o problemă, pentru că în piețele și la comercianții privați pot cumpăra varietate de boabe. Acesta este acum cel mai coapte, de dorit, desigur, rezervat și că și celălalt. Desigur, pur și simplu nu cumpara, și să se pregătească pentru viitor, dar pentru 2-3 borcane mici de gem cu totul diferite își pot permite.

Astăzi vom pregăti pentru afine de iarna, deoarece este foarte gustoase și sănătoase.

Cele mai bune și rele afine fructe de padure?

Ar trebui să știi că în medicina populară utilizate fructe de pădure proaspete, uscate, ca un diuretic slab, agent coleretic, anti-inflamator.

afine forestiere sunt un efect benefic asupra digestiei, utilizat în tratamentul cancerului de pancreas, boli de inima, de stomac. Se recomandă utilizarea ca prevenirea aterosclerozei, pentru tratamentul diabetului zaharat. Acesta are capacitatea de a consolida peretele vascular, un efect benefic asupra sistemului nervos uman.

Boabe fresh sunt considerate a fi un agent antimicrobian eficient, astfel încât acestea sunt utilizate pentru controlul multor boli infecțioase, cum ar fi dizenteria.

Cu toate acestea, vitaminele din compozitia sa poate provoca iritații, mâncărimi ale pielii și chiar curge nasul. Copii diateza este periculos, nu este necesară deoarece la alimentarea grudnichka.

În cantități mari boabe provoca un efect laxativ, flatulență.

Cum de a alege o potrivire pentru recoltarea fructe de padure pentru viitor?

Înainte de a vă decide să cumpere un fruct pe piață, să ia o bucată mică de sfaturi:
Amintiți-vă că, după colectarea de fructe de padure se coc mai mult. Aceasta nu este o banana se coc în timpul transportului ... Deci, nu iau underripe, roșiatică. Afinele trebuie să fie coapte, albastru, puternic și nu viciate. Nu cumpara un încrețită, apos, a dat suc sau fructe de padure mucegăit. Ei nu vor face mult bine.

Acum, să trecem la utilizarea viitoare a fructe de pădure și pentru a începe, probabil, cu blocajul:

Golubichnoe gem pentru iarna

Pentru prepararea avem nevoie de 1 kg de afine de pădure proaspete (puteți utiliza, desigur, grădină și doar pădure - util), 4 cesti de zahar.

Cum să se pregătească:

Berry reasambla, scoate frunze, tulpină, boabe de stricate, necoapte. Pune într-o strecurătoare, clătiți bine cu apă curentă. apa rămasă până îmbinare, se prepară siropul:

Se toarnă într-un bazin de email, ceea ce va face gem 1 cană de apă curată, turnați întreaga cantitate de zahăr, se amestecă bine, se fierbe, amestecand constant cu o spatula de lemn. sirop gata, se scoate din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Coborâți afinele preparate în sirop ostuzhennoy, pus pe aragaz și se încălzește la foc mic până începe să fiarbă încet. amestecand constant, gem bucătar este de aproximativ 20-30 de minute. Apoi, fierbinte, se toarnă în borcane sterilizate, roll up.

Afinele în zahăr

Pentru această rețetă, atunci când boabe este aproape în stare proaspătă, deoarece nu este gătit pentru o lungă perioadă de timp, veți avea nevoie de: 1 kg de afine, 4 cesti de zahar.

Cum să se pregătească:

Boabe reasambla, se spală, se usucă, la fel ca în rețeta precedentă. Pune-le într-un vas emailat, ușor pune jos tolkushkoy de lemn doar pentru a compromite integritatea pielii. Acum, cu agitare constantă, se încălzește întregul în fierbinte (65-70 ° C), se toarnă zahăr, se amestecă ușor și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.

Se transferă amestecul a fost boabe de fierbinte sterilizat prin bănci, se fierb timp de 15-20 de minute, se ruleaza.

Boabe cu zahar (piure)

Pentru prepararea va avea nevoie de: 1 kg de boabe, 4-5 cani de zahar.

Cum să se pregătească:

Preparat, spălat boabe pisa cu un blender, pune într-un castron, se toarnă zahăr și se amestecă. Lasă timp de câteva ore în căldură, să iasă în evidență suc. Până în prezent, „el insistă,“ fructe de pădure, se spală, băncile pokipyatit. În calde încă depun boabe de piure, se rostogolească în sus. Deoarece boabe în băncile rămân practic în stare proaspătă, după răcire, depozitați-le în frigider (până la cald afara), iar când acesta devine mai rece, le puteți stoca în pivniță, subsol sau alt loc răcoros acasă.

Congelarea afine proaspete în timpul iernii

Mulți oameni cred că acest mod de economisire pentru viitor, cel mai bun. Și acest lucru este adevărat. Boabe congelate păstrează toate proprietățile lor benefice inerente în stare proaspătă, doar colectate în pădure.

Cum să înghețe afine:

Înainte de congelare pentru a le spăla este inutilă, iar coaja va fi prea greu. Apoi, atunci când doriți să decongelați, te scoate o porție și se clătește cu apă.

Pentru moment, doar itera prin ele, scoateți stătut, „rasteksheysya“. Uniform răspândit într-un recipient de plastic, se acoperă cu un capac, pus într-un congelator.

Cum să se usuce fructe de padure proaspete?

Nimic nu ar putea fi mai ușor. În general, această metodă martor pentru viitor, cred că cel mai convenabil. Produsul nu are loc în frigider, afine uscate pot fi depozitate într-un dulap, plasat într-un borcan de sticlă. Fructe de padure păstrează toate proprietățile benefice și le face, practic, în stare proaspătă, este posibil, doar în golful de ceva timp cu apă să se umfle.

Cum să se pregătească:

Boabe reasambla, răspândit pe o plasă mare, bălegarul la un cuptor de copt să se usuce 5-6 ore la o temperatură de 40 - 60 de grade. Periodic le agită ușor în sus, încercați să nu-l deteriora. Păstrați ușa cuptorului întredeschisă.

Iarna afine uscate folosesc pentru prăjituri, toate tipurile de topping-uri și pur și simplu adăugați la ceai. Poftă bună!