Cardamom: proprietăți utile și contraindicații, utilizate în medicina populară

Mulți dintre noi cred că ierburi și condimente ar trebui să fie utilizate numai în prepararea diferitelor feluri de mâncare pentru a le da o aromă și un gust rafinat distinctiv. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Recent, unele condimente sunt utilizate în mod activ pentru prepararea medicamentelor tradiționale. Una dintre aceste plante este considerat nucsoara. Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea acestui condiment ar trebui să fie conștienți de toate gazdei la produsele alimentare nu aduce doar plăcere, ci, de asemenea, efecte benefice asupra vitalității organismului.

Cardamom - ce este?

Cardamom este considerat a fi de condimente orientale. Pentru prima dată, este o planta perena, care aparține grupului de ghimbir a început să crească pe continentul african. Cardamom este un copac imens, cu o tulpină cărnoasă gros. Hrana ar trebui să fie consumate numai semințele care urmează a fi pre-tratate.

fructe necoapte este recoltat, apoi hidratare specială și uscat natural sub influența luminii solare directe. fructe preparate se aseamănă cu capsule de cardamom mici sunt albe. Dimensiunea lor -. 0.5-1 cm Acest condiment astăzi puteți cumpăra de la orice magazin alimentar.

În ciuda faptului că fructele uscate de cardamom sunt de dimensiuni reduse, ele conțin o mulțime de vitamine utile, oligoelemente și minerale.

Valoarea nutritivă a acestui produs este relativ mic. 100 g fructe de cardamom conținut numai 311 Kcal. Dacă ne uităm la compoziția chimică și valoarea nutritivă a fructelor cardamom mai mult, este posibil să se calculeze procentul fiecărui element urme. Astfel, în cardamom conține următoarele elemente nutritive:

• grăsimi - 12%;
• Proteine ​​- 23,4%;
• greutate de carbohidrați - 16,5%;
• vitamine B (tiamina, piridoxina, riboflavin) - 0,61 mg;
• vitamine PP - 1,102 mg;
• vitamina C - 21 mg;
• potasiu - 178 mg;
• Magneziu - 229 mg;
• ferrum - 14 mg;
• cupru - 38,3 mg;
• fosfor - 28 mg;
• mangan - 28 mg;
• Sodiu - 18 mg;
• Zinc - 8 mg.

În plus, cardamom conține o cantitate suficientă de uleiuri esențiale benefice, grăsimi saturate, precum și următoarele oligoelemente:

• Midon;
• cauciuc;
• terpinil;
• cineol;
• terpineol.

A se vedea, de asemenea:

• Cardamom pentru pierderea în greutate
• Dragoste meniu: Produse-afrodisiace

Cardamom: utilizarea și contraindicații

Cardamom este utilizat pe scară largă nu numai în gătit. Mulți oameni au început să folosească beneficiile sale de vindecare în tratamentul diferitelor boli. Dacă mesteca un cuplu de fructe, vă poate scuti rapid oboseala si umple de energie. Acest lucru se datorează faptului că nucsoara considerat cel mai puternic afrodisiac care afectează corpul ca un mijloc de fixare.

Naturopaths sunt sfătuiți să folosească cardamom precum și medicamentele preparate pe baza acestora, în astfel de cazuri:

• pentru tratamentul diferitelor boli ale sistemului digestiv;
• pentru normalizarea proceselor metabolice;
• pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal;
• pentru îndepărtarea tensiunii nervoase;
• pentru a combate diferite boli ale sistemului nervos;
• pentru normalizarea creierului;
• ca un antidepresiv;
• pentru tratamentul patologiilor respiratorii, cum ar fi bronsita si astmul de orice tip;
• pentru tratamentul răcelilor;
• ca antiseptic în dezvoltarea patologiilor infecțioase în cavitatea orală;
• pentru a elimina durerea de dinți;
• pentru normalizarea funcționării sistemului cardiovascular;
• pentru a scapa de migrene si dureri de cap de orice fel.

Mulți oameni adăuga cardamom in cafea. Datorită proprietăților sale, semințele neutraliza efectele cofeinei asupra organismului, astfel încât această băutură este permisă utilizarea pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.

Cardamom este, de asemenea, sfătuiți să fie adăugate la produsele alimentare reprezentanții puternice jumătate a omenirii, care au probleme cu potenta, sau lipsa dorinței sexuale. Cardamom este utilizat pe scară largă pentru inhalare. C poate fi îndepărtat din tractul respirator superior prin astfel de proceduri.

In plus, semintele de cardamom sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Pe baza acestei plante face o masca de semințe, care sunt benefice pentru piele.

Cardamom ajută să facă față cu insomnie, după o zi de muncă grea, rapid și înveselească în dimineața. De asemenea, mulți oameni sărbătoresc încă o altă caracteristică utilă a acestor semințe - restaurarea microflorei intestinale. Acesta este adesea folosit împreună cu fenicul cardamom si seminte de chimen pentru tratamentul constipației și recuperarea motilitatea intestinală.

Să ne uităm la câteva rețete de medicina tradițională bazate pe nucsoara.

reteta №1

Pentru normalizarea funcționării tractului digestiv și de a elimina constipație, încercați să bea ceai cu cardamom. Ea are efecte benefice nu numai asupra tractului gastro-intestinal, dar, de asemenea, în activitatea întregului corp uman.

ingrediente:

• cardamom pulverizat - 2 părți;
• fenicul - 1 parte;
• chimion zdrobit - 2 părți;
• filtrată sau apă minerală - 200 ml.

Pregătirea și aplicarea:

1. Pune ierburi tocate într-o (de preferință o grosime de perete), recipient separat.
2. Se toarnă apă clocotită ingredientele uscate și se amestecă bine.
3. Dă acest infuzare decoct pentru câteva ore.
4. Bea porțiunea pregătită de două zile, de fiecare dată luând aceeași cantitate de bulion.

reteta №2

După cum sa menționat deja, fructele de cardamom contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice, atât de des bulioane si ceaiuri din aceste fructe sunt introduse în dieta persoanelor care doresc sa scape de kilogramele in plus.

ingrediente:

• ceai verde bun (fiert) - 1 lingura. l.;
• tocat sau fructe întregi de cardamom - h frac12- L..;
• filtrată sau apă minerală - 500 ml.

Pregătirea și aplicarea:

1. Puneți ingredientele uscate într-un vas cu pereți groși, de preferință într-un termos.
2. Se toarnă frunze de ceai verde si fructe de cardamom apă fiartă. Totul se amestecă bine.
3. În termen de 8-10 ore da Brew bulion.
4. Luați acest 4 cani de bulion pe zi, adăugând 1 oră. L. miere lichidă.
5. Naturopaths sunt sfătuiți să bea un decoct de o jumătate de oră înainte de masă, dar în orice caz, nu după o masă.

Contraindicații la utilizarea de cardamom

Multi dintre voi, probabil, cred că cardamom - acesta este un condiment comun și fără contraindicații pentru utilizarea acestuia acolo. Dar acest lucru nu este așa. Cardamom nu este recomandată în aceste cazuri:

• dacă sunteți hipersensibil la oricare dintre componentele sale;
• în timpul sarcinii;
• lactație;
• în prezența bolii ulcer gastrointestinal sau gastrită în formă acută.

Dacă utilizați cardamom pentru a pierde în greutate, amintiți-vă că suma ar trebui să fie limitată. În caz contrar, cardamom, în combinație cu alte grăsimi și uleiuri va contribui doar la creșterea în greutate, nu o pierdere.

Cardamom: ce să înlocuiască?

În gătit, până în prezent, gazda și bucătari cu experiență folosesc trei tipuri de cardamom negru, alb și verde. Primul tip este utilizat pentru plus față de carne și pește, al doilea - pentru a conferi deserturi aroma placuta si cardamom verde, folosit ca un condiment pentru alte feluri de mâncare.

Din păcate, nici unul dintre bucătar cu experiență nu a putut găsi un înlocuitor decent cardamom. Faptul că nici unul dintre condiment nu poate fi comparat cu un gust extraordinar și chiar picant de semințe de cardamom, chiar dacă el face parte din familia ghimbirului. Dacă aveți la îndemână, nu a fost semințe și cardamom pudra, puteți încerca să simuleze gustul acestui condiment în vas prin adăugarea de alte condimente. Dar, amintiți-vă doar pentru a adăuga alte condimente pentru a înlocui cardamom poate fi atunci când conținutul său în vas nu depășește o oră. L.

Deserturile cardamom este înlocuit cu un amestec de scorțișoară și ulei de nucșoară, în proporții egale, dar pentru preparatele din carne mai bune pentru a utiliza pulverizat (pulbere), radacina de ghimbir si curry.

In plus, cu experiență bucătari în loc de cardamom plasate în amestec vase piper și coriandru tocat. Există feluri de mâncare un gust rafinat, care oferă doar cardamom, așa că nu încercați să înlocuiască acest condiment. În caz contrar, puteți veni la durere, deoarece vasul va nearomatnym și fără gust.

A se vedea, de asemenea:

• Ginger root: proprietăți utile
• Curry: proprietăți utile
• Cum să fiarbă ghimbir?

Nu vă fie teamă de a experimenta și curaj du-te de stereotipurile de ieri. Adăugați cardamom în feluri de mâncare. După cum ați observat, nu este numai condiment elegant, gustos și savuros, dar, de asemenea, o substanță foarte util, care are efecte benefice asupra organismului nostru.