Avantaje și prejudicii de rădăcină de țelină, metode de preparare a produsului

Telina - un produs de amatori: nu toată lumea îi place gustul caracteristic și aroma, deși, de exemplu, în procesul de gătit își pierde amărăciune și devine cartofi și mai dulci. Cu acesta, puteți găti o mulțime de util și, mai important, preparate dietetice, de la supe la caserole. În ciuda faptului că toate părțile sale sunt comestibile, mai ales în produsele alimentare este telina. Ce proprietăți utile le posedă?

Ceea ce conferă corpului o rădăcină de țelină?

O trăsătură distinctivă a acestei părți a plantei este un număr mare de uleiuri esențiale, care provoacă un miros destul de puternic venind de la el, la tăiere și gătirii ulterioare. În acest caz, acizii țelina rădăcină prezent grași, care nu este tipic pentru plante alimentare, precum și cantități mari de vitamine și minerale: aproape toate din grupa B, acid niacin și ascorbic, retinol, tocoferol, fier, fosfor, calciu, magneziu și sodiu.

• În primul rând rădăcina de țelină este util efectul imunomodulator, fiind o sursă bună de acid ascorbic și uleiuri esențiale. El este capabil să concureze chiar și ceapă și usturoi, de multe ori câștigă în „lupta“, deoarece are un gust plăcut, după tratamentul termic.
• Prezența sărurilor de magneziu întărește sistemul nervos și mușchiului cardiac, fier afecteaza in mod favorabil procesul de hematopoieza, prevenirea anemiei și starea de vorbire mai ușor în prezența bolilor umane. Mai mult decât atât, în tandem cu vitamina K, accelerează coagularea sângelui.
• Este demn de remarcat faptul că experții menționează importanța telina pentru bărbați, ca parte a utilizării sale crește potența. Motivul este prezența în androsteron rădăcinoase - hormon de creștere apariția caracteristicilor sexuale secundare.
• proprietati diuretice si laxative ale plantei, nu numai pentru a normaliza urinare și a intestinului, dar, de asemenea, poate reduce șansele de a dezvolta prostatita.
• Fibre este prezentă în compoziția produsului, stimulează ușor tractul digestiv la locul de muncă și elimină senzația de foame, astfel încât, chiar o reteta supa de legume pentru a include radacina de telina permite suficient de mult timp.
• Este de remarcat faptul că această plantă are proprietăți tonice, și, prin urmare, conduce nu numai departe de oboseala, dar, de asemenea, reduce severitatea depresiei, te elibereaza de stres, care este un merit de uleiuri esențiale.
• Medicii cred că un consum regulat de radacina de telina poate reduce riscul de cancer.

Dar cel mai important punct, care este deosebit de important pentru fete, este cu siguranță o parte din rădăcină verde în lupta pentru o figură subțire. Nutritionistii de multe ori se referă la faptul că dieta ar trebui să fie prezente produse pe bază de plante, țelină și pus pe același nivel cu ceapa si varza. Indiferent dacă este sau nu este justificată, și modul în care se poate pierde in greutate prin consumul de țelină rădăcină?

• Calorii 100g este de numai 34 kcal, în care 1,5 g de proteine, carbohidrați 6,5, și 0,5 g grăsime totală.
• Această legumă rădăcină - unul dintre elementele principale în procesul de detoxifiere: curăță rapid și ușor corpul de toxine. Expertii recomanda sa efectueze zile de legume ocazionale, dieta este în mod necesar prezent radacina de telina.
• Motivul pentru aceasta planta este creditat cu proprietăți „grăsime de ardere“ este capacitatea sa de a reglementa echilibrul de apa cu sare, ceea ce duce la o scădere a volumelor datorită îndepărtării lichidului în exces. Direct pe tesutului adipos din organism nu este afectată.
• Trebuie remarcat, și ajustarea proceselor de schimb, din cauza căreia nu există doar pierdere în greutate, dar, de asemenea, ulterior arderea mai activă de mese periculoase și grele.

Cu toate acestea, merită atenție faptului că rădăcina de țelină, precum și orice produs natural, nu poate fi decât un instrument în găsirea o figură frumoasă, dar nu și singura cale. Doar nu este înțelept să aibă încredere.

Contraindicații și precauții

În ceea ce privește posibilele efecte negative ale acestei rădăcină, atunci în primul rând trebuie să se constate inadmisibilitatea prezenței sale în dieta femeilor gravide, deoarece poate provoca tonusul uterin excesiv. Cu toate acestea, chiar și acest avertisment sever de la medici nu este întotdeauna adevărat. Unele femei susțin că un consum regulat de radacina de telina, la momentul realizării unui copil nu a avut nici un efect asupra stării lor de sănătate și starea fătului.

rădăcină de țelină este contraindicat în inflamația mucoasei tractului digestiv, în special în momentul agravării: gastrita, colita, boala de ulcer peptic. În cazul în care procesele de fermentație în intestin, însoțite de flatulență și diaree, de asemenea, este de dorit să se folosească.

In plus, medicii recomandă să se abțină de la această rădăcină pentru persoanele cu hemoroizi, tromboflebita si alte probleme vasculare. femeile care alăptează nu ar trebui să-l includă în dieta dumneavoastră, astfel încât să nu provoace o reacție alergică la copil.

Cum să utilizați radacina de telina?

Aceasta planta răspunde pozitiv la absolut orice tratament termic, astfel încât este posibil să se prăjește, se coace, se fierbe, tocană - în general, includ aproape în fiecare rețetă, cu excepția produse de cofetărie. Dacă se dorește, acesta poate fi consumat sub formă brută în salate, sau sub formă de suc. Mai mult decât atât, cele mai recente în medicina populară este considerat un excelent mod de a bate nivel ridicat de colesterol și de zahăr.

• Dieta recomandata pentru a face salate cu rădăcină de țelină, de exemplu, să-l combine cu morcovi, măr verde și miere într-o proporție arbitrară. Sau gatiti pe baza bulioane sale de legume și supe. Italian telina minestrone - aproape o componentă obligatorie, iar italienii știu sigur o mulțime de mâncăruri delicioase și ușor.
• Este demn de remarcat faptul că, în feluri de mâncare, care a implicat o rădăcină de țelină, nu se poate folosi sare sau să-l pună în cantități minime.
• Pentru a îmbunătăți funcționarea gastro-intestinal, se recomandă de a face un decoct din această rădăcină și de a folosi zilnic 50-100 ml. Un reumatism poate reduce severitatea durerii, în cazul în care pe timp de noapte pentru a bea suc, amestecat cu suc de pere sau mere.

Rețete cu țelina în gătit atât de mult încât să puteți în fiecare zi pentru a veni cu un nou fel de mâncare, dar mai ales medicii sunt sfătuiți să folosească această plantă cu preparate din carne, pentru a facilita asimilarea acestora. În acest caz, mai mici felia aceasta, cu atât mai strălucitoare va fi gustul și aroma.

Regulile de selecție și de depozitare a produsului

Ce se va omul radacina de telina - prejudiciu sau beneficiu - aceasta depinde de modul în stare proaspătă a fost o plantă, stocat și utilizat ulterior. Pe particularitățile tratamentului termic și utilizarea principiilor care le-am discutat mai sus, iar acum este demn de menționat cel puțin importante nuanțe.

• Asigurați-vă că rădăcina elastică și cărnoase, cu presiune ar trebui să fie nici o urme de lovituri, iar culoarea suprafeței produsului drept lipsit de pete întunecate sau albe. În plus, verificați densitatea: atingeți și să auzi - dacă sunetul iese gol, înseamnă că în interior există o secțiune goală.
• gust radacina de telina depinde de dimensiunea sa: mare de multe ori foarte greu, mai greu să se destrame, asa ca expertii recomanda sa se uite după mărimea și greutatea medie.
• Planta poate pregăti pentru o utilizare ulterioară, dacă curat și se taie sale: mărunțirii sau plachetelor pentru a trece prin flotoare laterale mari, după care țelina este uscat la temperaturi ridicate și depozitate în recipiente de sticlă.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti radacina de telina?
• Utile decât telina pentru femei?
• Telina: cultivare. Caracteristicile de cultivare

Amintiți-vă că păstrarea pentru a „deschide“ produsul chiar și în frigider nu ar trebui să fie mai mult de 7 zile: atunci cea mai mare parte de nutrienți evadări și începe putrezire. Dacă nu ați reușit încă să taie rădăcina de țelină și nu intenționează să facă acest lucru în viitorul apropiat, îl puteți plasa în nisip uscat (vârful ar trebui să tragă cu ochiul din ea).