Ingrediente de ciocolată de calitate utile

În Mexic, locul de nastere al ciocolatei, produsul numit anterior mâncarea zeilor. Imperceptibilă copăcel „ciocolată“, ale cărui fructe seamănă cu castraveți, dar ele au un gust amar, a reușit să cucerească cărnurile răsfățată și pentru toți europenii, pentru a sărbători țara azteci.

De ce copiilor le place ciocolata? Poate doar pentru că adulții interzice acesteia mănâncă în cantități mari, pentru a insista ca dulce este dăunător? Dar ei sunt de multe ori nu potrivnic să te înveselească cu gresie de ciocolata neagra sau nuca-ciocolata baruri, desi medicii spun despre pericolele de ingrediente ciocolata pentru dinti sanatosi si sa mentina o greutate normala.

De altfel, sa constatat că afirmația că ciocolata duce la dezvoltarea cariilor dentare nu este adevărat. În 1998, medicii stomatologi au făcut un anunț surpriză: cariilor dentare la copii nu este rezultatul iubirii excesive pentru dulciuri, dar rezultatul unei infecții streptococice, care se transmite de la mame la copii.

Dar calitățile utile ale ingredientelor ciocolata nu sunt la fel de bine cunoscute. Nu există nici un litigiu, ci cu faptul că ciocolata este un produs foarte nutritive. Nu fără motiv, în timpul al doilea război mondial piloții rațiile incluse ciocolata. Numai un astfel de produs alimentar valoros ar putea menține forțele militare pentru o lungă perioadă de timp. Ingrediente caloriilor ciocolata este 450-600 calorii per 100 g

Miezul oricăror produse sunt ciocolată, care sunt obținute din boabe de cacao. Acestea sunt aproape jumătate constau din ulei valoros, unic. Unicitatea sa constă în faptul că acesta este uleiul care apare doar în mod natural având o consistență solidă și o temperatură de topire apropiată de temperatura corpului nostru. Acesta este motivul pentru batoane de ciocolată literalmente se topesc în gură.

Printre ingredientele de ciocolata nu trebuie să fie prezent în alte scopuri decât untul de cacao grăsimi. În cazul în care se adaugă ulei de palmier, ulei de cocos, ulei de arahide, reduce calitatea produsului. Boabele de cacao înainte de ulei de spin în special tratate pentru o lungă perioadă de timp, și apoi la sol într-o pulbere și lăsați presa.

Deși boabele de cacao a cunoscut omenirea pentru o lungă perioadă de timp, oamenii de știință nu au oprit deschiderea de noi lor calități utile. De exemplu, cercetătorii din compoziția de fasole „ciocolată“, a fost descoperită o substanță activă fiziologic numită teobromină. Aceasta contribuie la cresterea tensiunii arteriale la oameni și mai frecvente inima lui, fiind, împreună cu cafeina, un stimulent natural al sistemului nervos și cardiovascular.

In ciocolata finit nu conține mai mult de 0,4% teobromină. Această sumă este complet sigur pentru sănătatea noastră, dar poate avea asupra unei persoane marcate efect revigorant. Și mai cacao conține ciocolată, cu atât mai mare efectul său stimulativ. Prin urmare, este mai potrivit pentru a diminua oboseala și de a îmbunătăți eficiența de ciocolată amară.

Cu toate acestea, aceste calități utile de ciocolata nu se termina aici, pentru că, în plus față de untul de cacao și pudră, aceasta include, de asemenea, alte ingrediente. Astfel, oamenii de știință au fost în măsură să stabilească de ce acest produs este perfect elibereaza de stres. Faptul este că, conținută în crema de ciocolată și lapte finit, de asemenea, sunt compuse din tranchilizant natural care calmeaza sistemul nostru nervos, imbunatateste starea de spirit, ajută să facă față cu insomnie. Prin urmare, cei care nu doresc să înveselească, ci dimpotrivă, calmează-te, putem recomanda, bomboane de ciocolată luminoase de lapte. Acestea includ produse de tonifiere pe bază de cacao sunt adesea înlocuite cu zahăr și smântână. În corectitudine, trebuie reamintit faptul că într-un mod similar, înainte de a merge la culcare, nu ar trebui să fie oameni satisfăcuți care au probleme de greutate.

Un alt lucru, dacă preferați o ciocolată cremoase cu sirop sau ciocolată umpluturi, dar sunt suferă de exces de greutate. Printre altele, se adaugă lichioruri de ciocolată, coniacuri, vinuri, cafea, migdale, stafide, fructe confiate și alte topping-uri inventate tocmai meșterii noștri. Înainte de cazuri de ciocolată acești experți, „elvețienii au putut adăuga doar ciocolata de nuci miez de pâine.

Pentru cei care iubesc produsul, dar se abtine de la cantități excesive de zahăr și grăsimi, există varietate dietetice, care este, ciocolata neagra. amărăciunea este destul de natural și este o consecință a lipsei de zahăr, care întrerupe amărăciunea de produse pe bază de cacao. Numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot fi găsite în compoziția soiurilor amare de ciocolată, dar niciodată nu a adăugat o dulce topping-uri bogate in calorii. Pe scurt, dieta ciocolata cruțați la maximum de calorii in plus.

Oamenii de știință au recunoscut că calitățile utile are chiar mirosul de ciocolata. Aroma lui rafinat unic a creat un cocktail de aproximativ 40 de compuși volatili. Cu siguranță, nu va fi nici unul dintre noi care miros de ciocolata părea neplăcut. Potrivit fiziologi, mirosul acestui produs are efecte benefice asupra psihicului, iritatie eliminarea, pacificator, restabilind echilibrul mental. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că, asociat cu amintiri din copilarie placute de ciocolata. Dar printre toate simțurile umane este mirosurile cele mai persistente posedă memorie asociativă.

Pentru a păstra gustul ciocolatei și proprietăți benefice pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Părerea larg răspândită că cel mai bun loc pentru a stoca ciocolata - frigider, o greșeală. Temperatura optimă de păstrare a produsului este considerat a fi de 20 de grade Celsius. La temperaturi mai ridicate, untul de cacao se înmoaie și se topește, astfel, apare pe suprafața de tipul ciocolatei de „floare de grăsime“, iar gustul și mirosul rânced de ciocolată. Pe lângă calitățile sale benefice foarte afectate. În cazul în care produsul este depozitat în frigider, există o „floare de zahăr“, din cauza înghețării apei. Ca urmare, pe suprafața țiglei există pete de culoare luminii, este cristalele de zahăr.