Sosuri pentru salate beneficii și daune

Una dintre cele mai populare, utile și comune preparate reci din întreaga lume este o salata care poate fi preparat din complet diferite componente și, de regulă, el este îmbrăcat într-un sos. De fapt, salata este un fel de mâncare lor destrămate, tăiate sau mărunțită în alte produse de moda - plante aromatice, legume, carne, pește, fructe de mare, etc. Una dintre cele mai importante momente din prepararea acestui fel de mâncare este un beneficiu sosuri pentru salate și rău, care vor fi discutate mai jos. Ca sosuri pentru salate convenționale sunt cel mai frecvent ulei vegetal, maioneza, smantana folosit, cu toate acestea, în această capacitate poate fi utilizată în întregime diferite produse, cum ar fi otet, suc de lămâie, iaurt și altele. In plus, salate de multe ori proprietare sunt umplute cu sosuri preparate special, în bazate pe diverse ierburi, condimente și alte ingrediente.

Cu toate acestea, salata, care este folosit mai ales casnice, un set de produse tradiționale, beneficiile si dauneaza care nu sunt întotdeauna evidente pentru oameni. Uneori, cel mai familiar salata poate conține un anumit pericol, despre care puțini oameni cred. sos pentru salată nu neapărat pune viața în pericol, nu este vorba despre asta, dar să știe ce este în beneficiul și efectele negative ale acestui ingredient esențial va fi în continuare destul de interesant. Rețineți că majoritatea experților, versati profesional în gătit, utilizarea, benzinăriile „experimentale“ noi pentru produsele alimentare, se recomandă să-l testeze pe o mică parte din salata, deoarece este pe deplin capabil să strice tot gustul. Cu toate acestea, considerăm că este o salată de pansamente traditionale, folosite de majoritatea gospodinelor, au nici un beneficiu și un pericol pentru sănătatea umană în utilizarea frecventă a acestor produse.

1. Smetana. Puțini îndoială că crema - un produs foarte util pentru sănătatea umană. Mai mult decât atât, produsul din lapte fermentat este nu numai preparate din bucătăria tradițională rusă, de asemenea, este extrem de popular în multe alte țări. Datorită conținutului ridicat de acizi organici și vitamine, smântână este un pansament foarte util pentru salate, în plus, este de asemenea foarte gustos. Datorită crema de corp uman este saturat cu multe oligoelemente esențiale, cum ar fi potasiu, zinc, fosfor, magneziu, și este deosebit de bogat in acest produs in calciu, esential pentru oase si dinti. Smantana nu poate restabili în mod eficient numai puterea, dar, de asemenea, ajuta sa scape de depresie, ameliorează efectele stresului.

S-ar părea că ceea ce se poate concluziona rău pentru acest produs fin? Desigur, crema extrem condiții exigente de depozitare, determinare inacceptabil de lung în aer liber la temperaturi nepotrivite. In plus, abuzul de cremă de plumb capabil sa dereglarea metabolismului lipidelor în corpul uman, cauzând tulpina asupra ficatului, vezicii biliare, diverse tulburări la aceste organe, și chiar apariția unor boli grave. Nu puteți mânca o mulțime de smântână pentru persoanele care suferă de boli de inima, hipertensiune arterială. Nu combina smantana cu alte produse, cum ar fi pâinea, cartofii, cerealele.

2. Maioneza. Poate unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate, printre gospodinele pe tot spațiul ex-sovietic. Mai mult decât atât, acest sos este foarte iubit de mulți, și mâncat foarte des. Aceasta, maioneza de casă este practic inofensiv, și chiar are unele substanțe utile, în timp ce se pregătește pentru ulei vegetal, ouă, oțet, care singur este acceptabil pentru organismul uman. Cu toate acestea, cele mai multe dintre noi au auzit despre pericolele acestui produs, și proprietățile sale negative, probabil, mai mari decât toate avantajele. În primul rând, acest sos este foarte mare in calorii si daca sunt consumate frecvent, este destul de capabil de a distruge rapid cea mai frumoasă figură. În al doilea rând, așa-numita „lumină“ sau conținut scăzut de calorii maioneza, care este recomandat pentru utilizare pentru cei care se uita la greutatea lor, pot fi foarte periculoase pentru sănătate. Cele mai multe dintre ingredientele naturale din acest produs sunt înlocuite cu omologii lor chimice, care nu este întotdeauna un efect pozitiv asupra organismului. Aceasta, maioneza de casă nu pot fi stocate prea mult timp - să facă acest lucru nu va permite ingrediente naturale, dar din cauza diverși aditivi, conservanți, emulgatori, stabilizatori maioneza industriale care ar putea să nu se deterioreze de luni de zile, iar beneficiile sale de sănătate este controversată.

3. ulei vegetal. O alta salata foarte popular - ulei vegetal. După cum se știe, uleiul poate fi nerafinat și rafinat, prima are un miros caracteristic, un al doilea în sine are. Ulei rafinat, desigur, destul de convenabil, mai ales ca vânzare acum de multe ori pot fi găsite doar. Cu toate acestea, uleiul rafinat este mult mai mult rau decat bine, deoarece este obținut cu utilizarea solvenților organici speciali, adică substanțe chimice care îndepărtează complet din produsul final imposibil. De fapt, uleiul rafinat este complet „mort“ alimente care nu strica, chiar și fără adaos de conservanți. Uleiul vegetal cel mai util - acest ulei este presat mai întâi la rece, atunci când semințele sunt presate pentru a da un ulei și se toarnă într-un recipient. Păstrate că, deși nu foarte mult timp, dar toate substanțele nutritive din ea sunt stocate și nu există nimic de prisos. dressing Salata este recomandat să ia un ulei de gătit, cel mai bine este de a alege măslină. În cele din urmă, un ulei de porumb disponibil comercial este aproape întotdeauna rafinat, uleiuri din semințe de rapiță și soia sunt adesea produse din materii prime modificate genetic.