Salata calda. Reteta cu legume

Cald salata - este un snack-uri independente, nutritive, care nu sunt destinate să completeze în formă de feluri de mâncare laterale și pot servi un mic dejun complet, prânz și cină. Acestea sunt furnizate ca mese nutritive la alcool, dacă este necesar, într-o astfel de salată bine poate gustare intre mese. Mai ales populare sunt salate în timpul rece a anului, atunci când doriți să păstrați masă caldă și consistent.

retete salate calde pot fi găsite la țările culinare diferite. Acestea sunt deosebit de populare în asiatică, bucătăria europeană din Orientul Mijlociu și. Aceste feluri de mâncare sunt servite separat de alte mese, fără a mai adăuga nimic. Ele nu sunt făcute maioneza, smantana. Numai ulei vegetal, balsamic sau otet de fructe, suc de lamaie - care este principala realimentare pentru ei.

De exemplu, o salată de cartofi populare belgian preparate din cartofi fierte, prăjite în fasole și bucăți de șuncă verde ulei vegetal. Dar spaniolă cald salata „brava Patata“ este facut din felii de cartofi fierți, care se toarnă sos de rosii puternic condimentat, se presara cu ierburi.

În bucătăriile țărilor din Asia, ingredientul principal al snacks-uri în loc de cartofi este Bulgur, cușcuș sau orez. De exemplu, în prepararea unei salate Liban „Cataloghează“ de cușcuș, frunze de pătrunjel tocat, menta, busuioc, tarhon, cimbru. La acest amestec, tăiat în bucăți mici roșii, ardei gras rosu, ceapa verde. Deoarece umplutura este folosit ulei de măsline, suc de lămâie.

De obicei, aceste salate sunt baza de bucătărie vegetariană. Aici puteți coace, tineri dovlecei, ardei gras, roșii. linte Se fierbe adăugarea Timna. Apoi, legume, linte, se amestecă, se adaugă rucola, branza feta, îmbrăcat cu ulei de masline, sare, piper.

În plus față de produsul de bază în salate calde adăuga o varietate de ingrediente - fasole, legume crude, fructe de mare, usturoi, ceapă, ciuperci, spanac și chiar miere, stafide, nuci. Să ne uităm la unele rețete salate calde și să se pregătească pentru cină unele dintre ele:

Cald aperitiv fructe de mare

Pentru prepararea avem nevoie de: salată kochanchiki, 4-5 cartofi mici, 3 catei de usturoi, un pachet de fructe de mare congelate, 6 buc. midii fierte sau congelate (pot înlocui creveți), ulei de măsline, suc de lămâie, pătrunjel tocat, sare.

Cum să se pregătească:

salata kochanchiki împărți frunze, se spală bine sub jet de apă, se agită, uscat uscat, răspândit pe un platou mare.

Se curata cartofii, se fierbe pana cand se inmoaie în va sărată, se scurge. Un pic de bulion ar trebui să fie lăsat să se pregătească sosul. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie, loc fructe de mare decongelate, midii, gatiti 3-5 minute, amestecând constant.

Acum prepara sosul: Se fierbe un sfert de cana de supa de cartofi, se adaugă usturoiul tocat, un pic de ulei, se fierbe timp de încă 3 minute.

La mijlocul vasului cu frunze de salata așterne cartofi, fructe de mare prajite. De-a lungul marginilor pune midii, se presara cu suc de lamaie, se presara cu ierburi, se toarnă sosul și se servește.

salata de legume Cald cu ciuperci

Pentru a prepara acest fel de mâncare, prepararea alimentelor: 6 cartofi mijlocii, o livră de ciuperci ciuperci proaspete, 1 ceapa, 2 muraturi, o jumatate de ardei dulce. Mai avea nevoie de ulei vegetal, 3 linguri. l. adzhika, ierburi proaspete, ceea ce iti place, cum ar fi marar, busuioc, oregano, patrunjel. Cu toate acestea au nevoie de boia de ardei, piper, sare.

Cum să se pregătească:

Curățați cartofii, se fierb in apa cu sare pana cand se inmoaie, mash tolkushkoy. Masa rezultată este împărțită în 2 jumătăți. Ciuperci taiate in felii, ceapa se taie marunt. prăjesc în ulei vegetal înainte de rumenire.

Porniți cuptorul. Ulei de un vas de copt, pune-l intr-unul din cartofi, netezi partea de jos, ușor înfășurați pe barele de protecție. Pune prăjit ciuperci si ceapa, castraveti tocate, benzi de ardei, se toarnă adzhika. Dacă aveți nevoie de un pic de sare. Acoperiti cu a doua parte a unui cartof, se coace în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Finit stropitul fel de mâncare cu ierburi, servi drept în oală în care coapte, răspândit în porțiuni.

Salata de vinete cu Cald și brânză

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de: 1 vinete, ardei gras rosu 1, 1 verde, 1 ceapa mica, 3 linguri. l. brânza rasă „suluguni“, ulei de masline, otet balsamic, 2 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel tocat.

Cum să se pregătească:

Se spală legumele, vinete se taie pe lungime în mai multe felii. Fiecare se taie fâșii mici. Ardei, se scot semințele, tăiate în subțire semi-inele, ceapa curat, fin cotlet. Benzi de vinete cu sare și se lasă într-un vas timp de 15 minute. Apoi apăsați Mark benzi de praji lichid in ulei de masline fierbinte până rumenire. Pune-le într-o strecurătoare, loc intr-un bol pentru excesul de ulei fuzionat. În acest moment, se prăjește inele jumătate ardei.

Într-un castron mare salata pune vinete, ardei, ceapa si usturoi, se toarnă 1 oră. L. oțet, sare, piper și se amestecă. Se presara cu brânză rasă și ierburi tocate. Salata de cald servi. Poftă bună!