Proprietăți utile de brânză compoziției sale

Din copilărie, ni sa spus că brânza de vaci - o sursă de calciu, necesar pentru creșterea părului, unghii puternice si dinti sanatosi. Pentru a începe cu, să aflăm ce este brânza. Și doar apoi pentru a identifica orice produs periculos sau util. Branza de vaci a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Acest produs din lapte fermentat, care este obținut prin fermentarea laptelui folosind bacterii de acid lactic.

Apoi, serul a fost separat, care este produs cel mai valoros pentru dieta. Serul trebuie consumate femeile gravide, copii, persoane în vârstă, persoanele cu sănătate precară. Surprinzător, cheagul și brânza în limba rusă pentru o lungă perioadă de timp nu au fost împărțite de valoare. „Brânză“ se înțelege ca o brânză rusească veche, și brânză de vaci. Proprietăți utile de compoziția brânzei și proprietățile sale de vindecare sunt descrise în multe cărți și literatură.

Branza de vaci este împărțit în 3 tipuri: bold, bold, non-gras. Brânză de vaci grăsime 18% grăsime, 9% cu caractere aldine în 3% fără grăsime. Prin proteina de tip coagulare brânză este un acid și un acid cheagului. caș de acid obținut din lapte degresat. Produse lactate fermentate sunt preparate atat din lapte natural sau din lapte praf și pulbere de culoare crem.

Utilitatea de brânză de vaci

Misterul principal în proprietățile benefice ale caș, compoziția sa este în sistemul de fabricație, în care laptele naturale extrage toate substanțele nutritive benefice pentru organismul uman. În primul rând, este o proteină, un element deosebit de important pentru construirea de oase în timpul creșterii oaselor și a dinților la copii, femeile însărcinate, persoanele cu hipertensiune arterială, cu rahitism la sugari. multe surse de proteine ​​- este carne și fasole, și mâncare de legume. Dar brânza stă într-un cont special. Proteinele animale este suficient de lung în organism pentru a digera investiția unor cantități mari de energie. Pentru a facilita procesul de digestie de a combina primirea de carne cu legume și ierburi. În China antică, a fost forma originală de pedeapsă: o persoană care a trebuit să mănânce numai carne. În termen de 2-3 săptămâni, a murit. Utilizați carne ca sursă principală de proteine ​​poate fi doar oameni sanatosi, fara boli ale tractului gastro-intestinal. Următoarea sursă de proteine ​​- această fasole. Atunci când este luat în leguminoase alimentare pot avea efecte nedorite, cum ar fi balonarea, fermentarea și alte disconforturi. Cașul aceeași - echilibrată și ușor de alimente. Utilizarea constantă caș îmbunătățește tonul, saturarea corpului cu toate vitaminele și mineralele esențiale, pentru a îmbunătăți starea de stomac, consolida sistemul nervos. Să ne gândim de ce acest lucru se întâmplă.

Să luăm în considerare proprietățile benefice ale caș, compoziția sa. Compoziția este foarte extinsă. Aceasta include, de asemenea, un aminoacid și lactoză (zahărul din lapte), minerale - fier, fosfor, calciu, hormoni, enzime, grăsimi, dioxid de carbon și 12 vitamine - A, B, C, D, și, desigur, proteine.

Luați în considerare ordinea

Proteinele - sunt printre cele mai importante elemente care îmbunătățesc procesul reacțiilor biochimice. deficit de proteine ​​duce la anemie, boli hepatice, pancreatice, alergii, reducerea imunității, oboseală crescută. Aminoacizii nu pot fi produse în întregime de către organism, astfel încât acestea au nevoie pentru a reface produsele speciale. deficit de aminoacizi duce la demență, dezvoltarea anormală, pipernicit de creștere a copiilor, violarea sinteza hemoglobinei. Grasimile sunt componente de celule și surse de alimentare redundante. Este necesar pentru cei care au un ficat slab, mananca o cantitate suficientă de grăsime din lapte. Carbohidratii într-o brânză de vaci, și pentru diabetici este alimentul de bază.

Minerale din brânză de vaci, brânză de vaci, și proprietățile benefice ale compoziției sale - este de calciu, care este implicată în construirea de oase si dinti, fosfor pentru salvarea de oase, de fier, pentru reglarea valorilor hemoglobinei și magneziu. Aceasta este cea mai importanta substanta pentru functiile vitale ale organismului. deficit de micronutrienți poate duce la boli ale sistemului musculo-scheletice, o excitabilitate crescută a sistemului nervos la diverse forme de anemie.

Vitamina A este necesara pentru o vedere buna, iar lipsa promovează „orbire de noapte“ (viziune redusă la amurg). Deficitul de vitamina C duce la boli grave, cum ar fi scorbut. Tratamentul Amânarea scorbut poate duce la deces. Vitaminele B sunt implicate în procesele cheie de proteine ​​și carbohidrați metabolismului. O atenție deosebită trebuie acordată vitamina D, care este esențială pentru corpul tot mai mare a unui copil, femeile gravide pentru cea mai bună absorbție a calciului, persoanele în vârstă pentru buna activitate a sistemului musculo-scheletice.

Dar aceste calități magice de brânză nu sunt epuizate. Curd utilizați cu ușurință în produsele cosmetice, ceea ce face din masca, unguent, cremă, emolientă, hidratare, proprietăți calmante. După trecerea în revistă toate calitățile utile ale brânzei, trebuie spus că este necesar să se consume și sănătos și oamenii bolnavi. Este necesar doar să știe un medic, o brânză de vaci grăsime, și în ce cantitate este recomandat pentru tine. Oamenii cu brânză de vaci bună de sănătate ar trebui să fie incluse în meniu ca măsură profilactică.

Și acum despre modul de a alege brânză, pentru a vă proteja de intoxicații alimentare. Brânză trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros, la o temperatură de la 2 la 4 grade, nu mai mult de o zi. Cheagul ar trebui să fie impurități. Masa trebuie să fie omogenă. Branza de vaci este doar de culoare albă. Galben - un semn de produs răsfățat. curds proaspete - un gust fărâmicios și ușor umed, cu o aromă ușoară, plăcută acid lactic. Achiziționarea de brânză de vaci ar trebui să fie în magazine speciale sau corturi lactate. Pe o parte pentru a cumpăra numai atunci când sunteți sigur de calitatea de brânză de vaci. Atunci când caș expirată schimbă toate proprietățile utile ale periculoase și pot dăuna sănătății dumneavoastră. Selectați cu atenție brânza în magazin și pe piață, asigurați-vă că să se uite la data de expirare! Vă dorim sănătate!