Pâine cu tărâțe - beneficii

In trecut, tărâța (pănuși) au fost întotdeauna luate în considerare producția de făină de deșeuri. Pâine a încercat să gătească de la o făină de calitate și rafinat. El a trebuit să fie de cea mai înaltă calitate este întotdeauna, de fapt, încă o lungă perioadă de timp au fost proiectate toate eforturile maestrilor cofetari pentru a face chiar mai luxuriantă și mai albă.

Dar acum, studiile care au fost în mod repetat, făcute în acest domeniu, a arătat că „delicios și bogat„nu sunt întotdeauna considerate a fi utile. Duck, ceea ce este tărâțe, și de ce produse rafinate sunt mult mai inutile și, uneori, dăunătoare?

Pentru a răspunde, mai întâi am fost un pic îngropa în elementele de bază ale biologiei, și numai pentru a avea o idee despre ceea ce este tărâțe.

Toată lumea știe cum să arate ca bobul de grâu. Ele constau din trei elemente principale, cum ar fi un embrion, care este capabil să dezvolte noi nucleu de viață, care conține o cantitate suficientă de zahăr și amidon. Acestea sunt necesare pentru furnizarea viitoare de tineri înveliș exterior rasteniya- de cereale - l protejează împotriva deteriorării mecanice, fluctuații de temperatură și alte influențe externe.

structură

Germenele conține vitaminele B și E, precum și urme de elemente esențiale. coca grosieră de cereale, conține material valoros, cum ar fi celuloza, lignina și pectine. Cât este mai fină pisa produs, mai puțin nutrienți rămân în făină.

Oamenii de știință estimează cât de multe pierde boabe de grâu rezultat măcinarea fină: vitamina B1 - 86% B2 - 70%, B6 - 60%, acid folic - 70% calciu - 50% fosfor - 78%, fier - 84% cupru - 75%, Mg - 72% zinc - 71% crom - 87%, mangan - 71% din fibre - 68%, și așa mai departe. Sunt de acord, cifrele dezamăgitoare. Acum este destul de clar că purificat de toate impuritățile pâine, în același timp, lipsit de aproape toate nutrienți.

Proprietăți utile de pâine neagră

• Este destul de clar acum că tărâța utile. Oamenii de știință au descoperit că, în coajă de cereale conține vitamina B6, datorită lui, omul devine mai calm și echilibrat;

• Vitamina B12, riboflavina, și acid glyuinovaya, de a promova buna funcționare a sistemului nervos;

• Tiamina, sau vitamina B1, de asemenea, afectează activitatea corpului și este implicat în mai multe procese importante, care au ca scop menținerea vieții;

• bogat in tarate si vitamina E si acid ascorbic, beneficiile care au fost mult timp cunoscute tuturor;

• Vitamina D, PP, sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului nervos, pentru ficat normal și sistemul vascular;

• Acid Lipominovaya, servește ca o putere „corector“ pentru funcționarea multor organe;

• Bran este bogat in zinc, iar acest element este cunoscută ca fiind necesară pentru îmbunătățirea activității creierului, adică, arată muncitorii cunoașterii.

Faptul că această pâine este bun pentru corpul nostru, spun ei, si multe studii de succes. De exemplu, utilizarea sa suprima in mod semnificativ apetitul, provocând astfel un sentiment de plenitudine, dar, de asemenea, are un efect pozitiv asupra microflorei tractului digestiv.

Bran, pe langa au proprietatea de a absorbi substanțe nocive și toxinele, facilitând eliminarea lor din organism. Ele stimulează sistemul imunitar, iar conținutul de fier în sânge, ceea ce este necesar pentru procesele normale de producție de sânge.

Datorită compoziției chimice bogat de pâine cu tărâțe conținut, este recomandat să utilizați pentru persoanele care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal, și sistemul cardiovascular. Acesta trebuie să fie prezente în dieta celor care sunt supraponderali sau obezi.

De asemenea, are proprietăți de curățare și, prin urmare, utilizarea sa este benefic pentru cei care suferă de boli de rinichi, ficat si are o patologie a articulațiilor.

Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, care reglează funcția intestinală, reducerea nivelului de zahăr din sânge și organismul este derivat din colesterol „dăunător“. Cum? Da, prin acizii biliari ... De aceea, utilizarea sa este simplu - este încă necesară pentru prevenirea aterosclerozei.

În ceea ce privește bolile endocrine, în special diabetul zaharat, tărâța contribuie la digestia amidonului mai lent și mai mici indicele glicemic al altor produse, în plus față de a reglementa în mod eficient metabolismul.
Această pâine este util pentru pacienții cu cancer, in special cei care au o tumoră a sânului.

Poate cel mai util este o pâine, care este făcută din boabe încolțite, așa-numita malț, pentru că este de sute de ori crește cantitatea de vitamine, nutrienți și minerale.

În multe țări, în prezent, se pregătesc tipuri speciale de pâine - produse de patiserie, care intră în făină și 25% tărâțe. Deci, după cum puteți vedea, ea a devenit acum un mod de a mânca pâine „sănătos“!

concluzie

Da, în comparație cu produsele alimentare rafinate, produse Bran nu sunt atât de gustoase, dar nu este cel mai important lucru, pentru că ceea ce contează este modul în care acestea sunt benefice pentru organismul nostru, ce beneficii aduc ca am satura elementele esențiale pentru o viață normală.

De aceea, tu și membrii familiei tale intra in dieta ta sunt pâine. Și care este problema, atunci?! Oh, nu-l, beneficiul pe care acum gama lor satisface orice cerere de consum. Mânca pâine - produse de patiserie cu tărâțe, înlocuiți-le familiare produse rafinate din făină, și veți fi întotdeauna sănătos și de a trăi o viață lungă și fericită!

Tatiana medicsguru.ru