Avantaje și prejudicii de pâine alb și negru

„Pâine - cap de tot“ - toate bine-cunoscut spune. De fapt, a fost mult timp pâinea a stat la baza mesei poporului rus. După cum știți, pâine - o varietate mare. Coacerea produselor de panificație sunt utilizate nu numai grâu și făină de secară, dar alte cereale, cum ar fi hrisca, orz, ovăz, se adaugă fructe uscate, semințe de in, semințe de floarea soarelui, dovleac, și doar tarate.

Cu toate acestea, vom vorbi despre soiuri clasice de pâine - alb și negru, care este copt din grâu și făină de secară, respectiv. În condiții moderne, în cazul în care baza consumului de pâine în producția industrială, este important să se știe care sunt beneficiile si dauneaza de pâine albă și neagră.

Să începem cu alb, este clar că componenta predominantă a coacere acest soi nu este făină de grâu doar, dar faina. Această făină este depozitat pentru mai mult de cereale integrale.

timpul de produse din aceasta gătit este redusă. Prin urmare, producătorii au ales cel mai simplu mod în loc să păstreze cea mai mare utilitate de pâine albă.

Cel mai mare efect asupra sănătății umane este acoperit boabe, în cazul în care este achiziționat vitamine, în special în grupa B, și fibre dietetice cele mai valoroase care îmbunătățesc motilitatea tractului gastro-intestinal și de a ne proteja de multe boli: diabetul, ateroscleroza, și chiar formațiuni canceroase.

Se poate concluziona că pâinea albă este necesar să se aleagă, care este, să ia o privire mai atentă la eticheta produsului: în primul rând ar trebui să fie făină de grâu este mai mare, dar cel puțin clasa întâi.

În plus, dacă aveți o pâine albă din făină albă, exista riscul de crestere in greutate in plus, ca un produs instantaneu crește de zahăr din sânge (au un indice glicemic ridicat), care este apoi redus rapid. Ca rezultat - din nou, sentimentul de foame și o nouă porție de mâncare, du-te la rezervele de grăsime.

În plus față de coajă de porumb, desigur, pâine albă este utilizarea și furnizarea de carbohidrați pentru noi, adică energia. De asemenea, în pâinea are o cantitate mică de proteine, și chiar și aminoacizi esențiali, care nu sunt produse în organism și trebuie să provină din alimente.

De aceea pâine, inclusiv alb, o mare sursă de nutrienți. Principalul lucru este că suma nu este excesiv.

O altă nuanță interesantă este că pâinea albă mai „moale“ pentru corpul uman și este mai ușor de digerat. De aceea, se recomandă în perioada de recuperare după exacerbarea bolilor, în special a tractului gastro-intestinal, după o intervenție chirurgicală, atunci când toate forțele au ca scop reabilitarea.

Și ceea ce este pâine neagră interesant?

În primul rând, calorica de mai jos alb. Prin urmare, cei care urmează figura, și aderă la principiile unei alimentații sănătoase, este de preferat acest soi. În plus, în producția de pâine este folosită avtoconstructii păstrarea de fibre și vitamine.

Și, având în vedere că a adăugat diferite condimente și plante aromatice, pentru a atinge diversitatea este destul de simplu, în procesul de coacere. Pâine neagră poate fi un desert excelent, împreună cu fructe și nuci, care va completa proprietățile sale nutritive de grasimi benefice si fibre dietetice.

Aceasta este, în cazul în care o persoană este sănătoasă și nu are tulburări accentuate ale sistemului digestiv, aceasta poate face bine pâine neagră, o componentă importantă a dietei lor.

Cu toate acestea, acest tip de pâine a pronunțat proprietăți de formare de gaz. În plus, datorită asimilarea conținutului de fibre se produce mai greu și necesită un efort suplimentar din partea stomacului, intestinelor.

Prin urmare, persoanele cu boli cronice, este necesar să se respecte o măsură în mână. După orice stres, operații, boli acute nu este necesar să fie zeloși în a mânca pâine din făină de secară.

Se pare că orice fel de pâine are o masă de proprietăți utile, și consideră că acesta ar trebui să fie excluse din dieta este lipsită de dovezi.

Dar, ar trebui să ia în considerare cu siguranta starea persoanei, prezența el are orice anomalii de a recomanda nota care va fi optimă pentru toată lumea. Omul însuși ar trebui să fie, de asemenea, atenți la bunăstarea, la alegerea cerealelor pe biroul ei.

Elena, medicsguru.ru