Ouă ca o sursă de proteine, minerale si vitamine

ouă - Această creație a naturii, care este conceput pentru embrion de pui a fost okruzhonbelkami, vitamine și minerale. Chiar și știind despre conținutul ridicat de colesterol, și că chtomozhno infectate cu Salmonella, ouăle sunt încă alimente ieftine și ochenpopulyarnym.

Metode pentru prepararea și tratamentul termic se nevliyaet pe calitățile lor nutritive. Ouăle da corpul nostru o mulțime de substanțe vitamine imineralnyh. Acestea conțin vitamina B12, care este esențial pentru sistemul nasheynervnoy. Ou, supus unui tratament termic prelungit, huzheperevarivaetsya. Aproape digerat complet de 1-2 ore, ouă, ouă jumări fierte, ouă fierte tare sau după 3 ore.

Ouăle sunt foarte hrănitoare, și el nu a tolsteyut.Pomimo că există mai multe diete terapeutice care vizeaza reducerea kolichestvabelka in dieta. Pentru astfel de diete folosite ouă care soderzhitsya13% proteine ​​si doar 80 de calorii, ceea ce este necesar pentru dieta.

Gălbenușurile conțin lecitină, care este bogat în colină, colesterol și onsposobstvuet de sânge transferul și dezintegrarea grăsimii. Din nou onprisutstvuet în compoziția membranelor celulare și a fibrelor nervoase. Chelovekasposoben organismul în sine pentru a produce cantitatea necesară de colină, colină dar poluchaemyydopolnitelno display-uri de grăsime acumulate de ficat, din nou lechitnekotorye tipuri de boli nervoase. gălbenuș de ou are zamechatelnymsvoystvom, provoacă contracția vezicii biliare, stimulează fluxul de intestin biliar, iar acest lucru duce la o îmbunătățire a peristaltismul și ajută să absoarbă zhiram.Stoit nota că ouăle prăjite sau ouale cu maioneza (sau podobnymsousom), în cazul unor probleme cu ficatul de a mânca nedorite .

Nu se recomandă să mănânce ouă pentru persoanele care au pietre la vezica urinara vzhelchnom. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că gălbenușul de ou provoacă contracții musculare severe. Este într-adevăr edinstvennayaprichina, din cauza care ar trebui să renunțe la consumul de ouă.

Proprietăți utile de ouă

Ouăle sunt o sursă de niacină, care este necesar pentru puterea creierului si formarea de hormoni sexuali, vitamina K este esentiala pentru colină de coagulare krovi- (aproximativ nomgovorilos mai devreme) imbunatateste memoria, indeparteaza toxinele din lecitina pecheni- - rastvoryaetblyashki în pereții vaselor de sânge.

Din nou, în ouă are vitaminele E, B2, B6, B12, biotina si acid folic, care nu se dezvolta nou-născut porokamu congenital, are o valoare energetică ridicată cu tsennyhbelkov conținut și bioregulatoare, multe minerale (calciu, fier), din nou, vitamina A și nicotinic Acid.

In eggshell normale takiemikroelementy conține fluor, cupru, fier, mangan, molibden, fosfor, sulf, zinc, siliciu și alte elemente sunt 27! Într-un ou coajă grammakaltsiya 2 (calciu pentru a digera complet ea bine utilizat cu limonnymsokom). Pentru adulți este bine să efectueze o astfel de curs de două ori pe an 15-20dney. Înainte de a aplica ouăle trebuie spălate în apă caldă cu săpun, zatempropoloskat. Alb și gălbenușul de ou se îndepărtează, se spală din nou, la 5min pus în apă clocotită. În cazul în care ouăle sunt fierte fiert tare, acestea sunt mai puțin activi, deși adecvat pentru utilizare. Utilizați-l pentru trohgramm, luând în considerare vârsta. Izmelchitmozhno într-o râșniță de cafea.

Este demn de remarcat faptul că ouăle nu au carbohidrati ivitamina C, ele pot provoca alergii.

Va sfatuim sa nu cumpere ouă crăpate sau sparte. Obraschaemvnimanie că între ouă maro și alb, nutritiv sau kakoyraznitsy nu.

Cum se păstrează ouă.

Magazin ouă în frigider ar trebui să fie, nu în ușă, și în osnovnoykamere. Cel mai bun într-un recipient deschis sau în ambalajul lor original, termenul de valabilitate a bylizvesten. Cel mai bun capăt ascuțit în jos la centru, fără a atinge zheltokbyl stratul de aer de umplere capăt teșit. Vypolnyayavse aceste condiții, ouăle sunt stocate naprotyazhenii trei săptămâni. Din nou, celula trebuie să fie curățate periodic, astfel kakskorlupa nu este sigilat, prin ea poate penetra bacterie.

Cum de a verifica prospețimea ouălor

Este posibil să se verifice ouăle folosind o apă obișnuită? Vstakan umplut cu apă până la 3/4 volum, se pune oul:

1. În partea de jos a scăzut, atunci nu este demolată în stare proaspătă bolshechem trei zile în urmă.

2. înota în poziție verticală, demolat în urmă cu o săptămână.

3. a apărut imediat, unele dintre ouăle din apă, și în urmă cu snesenotri săptămâni.

Pentru a nu se pierde în vitamine gălbenuș de gotovteyaytsa fierte.

- S-au găsit eroare în text? Selectați-l și alte câteva cuvinte, apăsați Ctrl + Enter
- Nu-ți place articolul, sau calitatea informațiilor transmise? - Scrie-ne!

Ouă și colesterol

De fapt, ouale sunt bogate in colesterol, dar acestea sunt mai puțin dăunătoare, deoarece colesterolul este lecitina echilibrat, care este disponibil în gălbenuș și este implicat în nutriția celulelor nervoase.

Care este numărul de ouă puteți mânca la prevysitdopustimuyu doza de colesterol conținute în ouă? La sfatul nutritionistilor, un mic patru ouă pe săptămână. Potrivit OMS, numărul de ouă, având în vedere isoderzhaschihsya alte produse alimentare (maioneză, prăjituri, biscuiți, mousse) produse trebuie să fie mai mică de 10 de unități pe săptămână. Cu toate că, având în vedere rezultatele studiilor, dupa ce a consumat oua, colesterol aproape nonincreasing.

Într-un ou mare conține 6 - 8 grame de proteine ​​și 5 grăsime -7gramm, din care 2 grăsimi grammanasyschennye. Gălbenușul de ou conține aproximativ mediu colesterol dimensiune 350-400miligramm. Cantitatea admisibilă de colesterol consumate pe zi dlyazhenschin 290 mg și 390 mg pentru bărbați. În realitate, nu este necesar să vă faceți griji Otomi colesterol ceea ce vine spischey, și care este produs de ficat de grasimi saturate. Izetogo poate concluziona că este necesar să vă faceți griji de oameni care au niveluri ridicate ale holesterinv de sânge.

Pentru cei care au rate de sânge colesterol prevyshaetdopustimuyu, poate fi recomandat să mănânce 1 gălbenuș de ou cu 1 sau 2 de proteine ​​(colesterol este conținută în gălbenușul). Ouăle pot fi preparate cu ierburi și odnogozheltka din cele două proteine ​​într-o tigaie cu antiprigarnympokrytiem lubrifiat anterior (de preferință lapte). Trebuie remarcat faptul că albusul - este o sursă de proteine ​​ușor de digerat.

Ouă și salmoneloza

Oul a fost cauza salmonelozei neobhodimosochetanie două condiții: în primul rând, oul trebuie să fie infectate, iar pe de altă parte, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător.

Cu toate acestea se întâmplă adesea ca aceste două usloviyasovpali, dar ar trebui să fie măsuri de precauție neobhodimyemery urmat-Taki.

În cazul în care considerați că statisticile, de la 7000 numai odnovstrechaetsya oua contaminate cu Salmonella. Dar Vsyo-Taki pentru motive de securitate nu stoitest ouă crude, sau bruiate. În centrul de feluri de mâncare, cum ar fi sosuri, mousse soderzhatsyrye ouă, deci luați în considerare în condiții de siguranță le imposibil. Mai ales este necesar să se bytostorozhnym persoane în vârstă, bolnavi, copiii, femeile însărcinate, persoanele cu SIDA, persoanele cu un sistem imunitar slab.

Pentru a evita diferite tipuri de bacterii, ouă nadotschatelno gatiti. Se fierbe timp de cel puțin 7 minute (5 minute pentru ouă fierte) 3minutes prăjit pe ambele părți. Alb și gălbenuș ar trebui să fie ferm. Omletă ar trebui să bytsuhoy. ouă de rață pentru a găti cel puțin 15 minute. Și cel mai bun din tot ceea ce se coace, Newar. Gâscă și de rață ouă sunt mult mai hranitoare decat pui. Dar noi trebuie să bytostorozhnymi ca în ouă de păsări de apă microorganisme dăunătoare mai mult.