Avantaje și prejudicii de ouă

Această distribuție la nivel mondial de produse alimentare, ca un ou de găină, nu putea să nu atragă atenția oamenilor de știință care, în ultimele decenii studiind cu entuziasm tot ceea ce ar putea ajunge, inclusiv alimentele pe care le mânca. Desigur, informațiile cum ar fi avantajele si dauneaza de ouă este foarte căutat de mulți oameni, astfel încât în ​​diferite țări, diferite de specialiști examinează îndeaproape tot ceea ce este legat de acest produs valoros și nutritive. În general, ouăle sunt folosite ca aliment de om pentru o lungă perioadă de timp, probabil - este mâncarea pe care strămoșii noștri maimuței cum ar fi putut mânca de la începuturile sale, din cauza aceasta, ei nu au nevoie nici măcar să fie supuse unui tratament special. Omul modern, a cărui obsesie a fost ideea doar să dau seama ce este în beneficiul și efectele negative ale oricărui produs alimentar, inclusiv ouă, știu sute de rețete pentru diferite feluri de mâncare, în care oul este ingredientul principal.

Pentru ouăle comestibile umane ale tuturor păsărilor, și unele reptile, dar suntem interesați în primul rând în toate aceleași beneficii si dauneaza este oua, deoarece acestea sunt cea mai raspandita in lume. Ouă de pui sunt atât de popular încât acestea să nu devină doar o parte din dieta noastra, despre ele scrie poezii și cântece - asta e ceea ce este semnificația acestui produs! Ia în considerare acest produs valoros din punct de observatori dezinteresată, încearcă să înțeleagă ceea ce poate fi bun, și, eventual dăuna ouă.

ou de pui are o greutate medie de aproximativ 50 de grame, deși istoria lumii unde o performanță fixă ​​și solidă, care se reflectă în Cartea Recordurilor (greutate 163 g, cu diametrul de 23 cm, lungime 11,5 cm). Cu toate acestea, într-o vânzare convențional, de regulă, există ouă mai mult sau mai puțin standard aproximativ aceeași dimensiune. proteina din ou cuprinde, constă în principal din apă și din gălbenușul de ou, care conține proteine, grăsimi și colesterol. Că colesterolul conținut în gălbenușurile de ou, a forțat mulți oameni să recunoască acest produs nociv, dar, în măsura în care acest lucru poate fi corect?

În ceea ce poate fi ouăle daune. Cel mai periculos este utilizarea produsului pentru sănătatea umană în forma sa brută, în ciuda faptului că, în acest caz, acestea sunt stocate toate vitaminele și oligoelemente. Această utilizare a ouălor de pui poate duce la dezvoltarea bolii salmonella - o infectie intestinala acuta cauzata de Salmonella. Atunci când această boală infecțioasă dezvoltă toxicitate care afecteaza tractul gastro-intestinal, însoțite de diaree, vărsături, dureri și balonare, amețeli, frisoane, slăbiciune, crampe și alte simptome neplăcute. Pentru a evita ouăle de boală trebuie să fie tratate termic.

Un alt aspect negativ în utilizarea ouălor este adesea menționată prin faptul că gălbenușul de ou conține o mulțime de colesterol și grăsimi. Colesterol contribuie la ocluzia vaselor de sânge, de stabilire pe pereții lor, și excesul de grăsime și obezitatea provoacă formarea de cheaguri de sânge. Se crede că ar trebui să existe pentru ouăle de utilizare mai sigure pentru a le mânca mai mult de 1 buc. pe zi (se referă la gălbenușuri de ou).

În cele din urmă, unii oameni au văzut dezvoltarea reacțiilor alergice la substanțele conținute în alergii ou de pui sunt adesea recomandat sa manance numai proteine, sau complet renunțe la acest produs, puteți încerca, de asemenea, un ou de prepelita mai puțin alergene.

Nociv pentru a mânca prea multe ouă într-un timp scurt. au fost efectuate studii in Statele Unite, care a aratat ca barbatii care consuma mai mult de șapte ouă pe săptămână, mor prematur, în plus, ouăle sunt dăunătoare pentru oameni care suferă de diabet, iar numărul lor nu contează. Este subliniat faptul că atacurile de cord si accident vascular cerebral direct din oua de gaina nu sunt conectate, care este, acest produs nu este mai rău și nu mai bine decât altele, dar o cantitate excesiva de oua in dieta creste riscul de deces prematur.

Care este utilizarea de ouă de pui. Ou - un produs ușor de digerat, cea mai bună absorbție de către organism se produce atunci când produsul este utilizat în prăjit sau fierte, ouă crude sunt percepute de către organismul mai rău.

Proteine ​​de ou conține toți aminoacizii, este util pentru construirea corpului are nevoie de proteine. proteina din ou nutritiv posedă proprietăți protectoare cuprinde substanța lizozima care combate microorganismele dăunătoare. Proteina poate pierde proprietățile lor utile, prin depozitare prelungită sau necorespunzătoare. Stătut albusul devine apos și slab, în ​​timp ce este dens și gros proaspete. ouă stătut nu sunt improprii numai pentru utilizare, dar, de asemenea, pot fi periculoase pentru sănătate. În cele din urmă, trebuie menționat de asemenea proprietăți utile ale proteinei, ca și proprietățile sale de legare bună, ceea ce permite utilizarea pe scară largă în gătit. Proteina se adaugă la umplutura, caserole, clătite, utilizate la fabricarea de prăjituri, plăcinte, smântână, sufleuri, budinci, bezele, nalba, etc.

gălbenuș de ou Acesta conține un număr mare de corpul uman necesar biologic activ și substanțe nutritive. Acesta a concluzionat o proteină completă, grăsime ușor de digerat, conține lecitină - o substanță care participă la metabolismul grasimilor, furnizarea de fosfor hrănește celulele nervoase ale organismului. Aproape toate vitaminele se gasesc in oua de pui, inclusiv vitamina D și vitamina A gălbenuș dă culoarea galbenă caracteristică. Mulți din gălbenuș de diferite substanțe minerale, gălbenușul este adesea atribuit copiilor mici să consume 2-3 bucăți. o săptămână.

În cele din urmă câteva fapte:

1. Nici o diferență în beneficiile și valoarea nutritivă între ouă maro și alb acolo.

2. Se dizolvă 1 lingura sare în 0,5 l de apă și ou mai mic. Stătut emerge, chiuveta proaspete.

3. Distinge ou fiert din produsul brut poate fi răsucind pe masă. Raw, spre deosebire de gătit, de spin nu este.