Rețete pentru deserturi delicioase

Desert, o masă de finisare - ca un semn plasat la sfârșitul poveștii: dacă va fi întrebarea de prost, semn de exclamare emoțional sau se bucură de gustul - depinde de tine!

Berry Parfait

La un desert francez rece adauga boabe, cafea sau ciocolată.

2 ore + 5:00

4 porții

100 g la 112 cal

• 500 g de coacaze
• 250 g de cremă 33%
• 200 g de zahăr
• o crenguta de menta

Boabe de clătire, îndepărtați tulpină. Amestecate cu zahăr și se pisa într-un blender.

Se adauga crema, se amestecă până la omogenizare. Se acoperă cu folie de plastic și locul în congelator.

O jumătate de oră mai târziu vzbey măturică în masă din nou și a pus în congelator. Se repetă acest proces de 4-5 ori la fiecare jumătate de oră.

Forme pentru fotografii de desert se agață de film. Pune-le greutatea fructelor și a pus în frigider timp de 5-8 ore. Inainte de a servi la eliberarea din matrițe, pentru a trece pe farfurii de desert, decora frunze de menta si boabe.

Creme brulee

Patria acestui desert este încă incertă. fel de mâncare „lui“ este considerat de francezi și britanici.

45 minute + 1 oră

6 portii

100g 169 kcal

• 8 gălbenușuri de ou
• lapte 200ml
• 300 ml smântână
• 100 g de zahăr
• vanilie pod

Se amestecă lapte și smântână. Se taie capsula de vanilie pe lungime, scoate semințele și se adaugă la amestecul de lapte. Pune pe căldură și se aduce la fierbere. Gălbenușuri vzbey cu 80 g de zahăr într-o baie de apă.

Continuarea prelinge telul Pour fierbere amestecul de lapte în gălbenușurile. Se toarnă într-o ceramică sau de sticlă formatorului. Pune-le în formă mare, inundată cu apă până la mijlocul mucegaiuri. Se coc într-un cuptor la 1140 ° C timp de 40 min. (Cec Readiness: blocat într-o mulțime de cuțit ar trebui să rămână uscat). Pune în frigider. Inainte de servire se presară zahăr și zakarameliziruy arzător dedicat sau un cuptor cu grătar.

piersic Melba

Desert inventat de un bucătar francez din Londra, „Savoy“ de Auguste Escoffier în onoarea de operă Diva Nellie Melba.

25 minute

4 porții

100g 158 kcal

• 2 piersici
• 250 g de cremă
• 250 g de zmeura
• zahăr 50g
• frunze de menta

200 g de zmeură ștergeți printr-o sită. Rezultată zahăr vzbey masa pasate pentru a obține. Pune în frigider. Piersici Se clătește și coborât în ​​apă clocotită timp de 10-20 de secunde pentru a le curăța de pe piele și se taie în jumătate. priceperea osoasă.

În partea de jos a fiecărei boluri de înghețată, se toarnă un pic de piure de zmeură, a pus o jumatate de piersica pe partea de sus - o minge de inghetata. câmpurile din nou sos de zmeură, decorează cu fructe si frunze de menta. Puteți utiliza jeleu de zmeură sau gem în loc de zmeură proaspătă.

mochi Multicolor (mochi)

Japoneză orez tort mochi hrănite cu diferite umpluturi. În interiorul pune chiar si o mica lingura de inghetata.

45 min

6 portii

100g 289 kcal

• 1 cană moto (făină de orez lipicios)
• zahar 1 cana
• 2 picături de oțet
• Colorant alimentar
• 100 g de ciocolata neagra
• 75 g cremă
• fructe, fructe de padure

Bolul de porțelan pune faina si zaharul, se toarna un pahar de apă. Se amestecă până la omogenizare. Adăugați oțet. Se împarte greutatea mai multe părți și se adaugă o picătură de diferite coloranți.

Se acoperă cu folie și puneți amestecul timp de 4 minute în cuptorul cu microunde. Se răcește, rola în flageli și vom tăia în bucăți. Cream a pus pe foc a fost adus la fierbere și se adaugă bucăți de ciocolată. Se amestecă până când un amestec omogen. Se răcește.

Bucățile de aluat face tortilla. Puneți în fiecare linguriță de amestec răcit și ciocolată bucăți de fructe sau fructe de pădure. Închide margine. Pune mochi terminat în cuptorul cu microunde timp de încă 4 minute. Se răcește și se servește.

Sabayon (zabayone)

desert italian poate fi servit cald, sau răcit ca un sos.

35 minute

4 porții

100g 180 kcal

• 6 gălbenușuri de ou
• 200 ml de Marsala vin (se pot substitui Madeira sau sherry)
• 100 g de zahăr
• 4 bucăți de aluat biscuit (Savoiardi, biscotti)
• zahăr praf
• fructe de padure

gălbenușurile Vzbey cu zahăr. Pune gălbenușurile bol cu ​​o baie de apă, astfel încât să nu atingă fundul apei. Se toarnă vinul și bate mixer submersibil pentru a crește de trei ori.

Marginile ochelarilor se umezește și „biban“ în zahăr pudră. Decembrie desert boluri înghețată, decora cu fructe de pădure și biscuiți.

Desert "Anna Pavlova"

Australienii și neozeelandezii sunt încă mai încearcă să afle care dintre ei a inventat acest desert de aer, dedicat celebrului balerina.

1:00

8 portii

100g 405 kcal

• 4 proteină
• 1 lingura. zahăr pudră
• 500 ml de 33% cremă
• 3 h. L. amidon
• 1 h. L. oțet de vin alb
• 300 g de căpșuni, zmeură sau mango
• 1 banana
• 50 g de ciocolata neagra

În termen de 10 min. proteine ​​mixer whipped vsyp sitate zahar pudra. Adăugați amidon și oțet, se amestecă bine. Acoperiți hârtia tava de gătit. Egal pe ea cercuri cu un diametru de 10 cm.

Lay masa de proteine ​​în cercuri. Fork vzbey margine puțin la masă semăna cu un tutu.

Se coace în cuptor la 1150 ° C timp de 40 min. Opriți cuptorul, deschide ușa și se lasă bezele în ea până la rece.

Crema vzbey o spumă pufos. coaja de banana si vom taie felii. Boabele sunt spălate și uscate. Pus pe câmpurile de crema de bezea ciocolata topita, decora fructe și fructe de pădure.