Cum să mănânce cu bețișoare? Nume de betisoarele pentru sushi, reguli de utilizare și eticheta

Betisoarele - o pereche de bețe subțiri de lungime egală, prin care japonezii și chinezii iau hrana lor. Istoria tacâmuri are câteva mii de ani. Se crede că prima dată când au fost folosite în China, înaintea erei noastre. Se crede că inițial bastoane nevoie doar să-și încheie alimente în frunze. Mulți oameni se întreabă - cum să mănânce sushi cu betisoarele?

Cum să dețină betisoarele pentru sushi?

Pentru a afla cum să dețină stick-uri, trebuie să selectați lungimea lor corectă. Ideal de m lungime de 1,5 ori mai ipotenuzei imaginar, care se formează în cazul în care aranja degetul mare și degetele, astfel încât să formeze un unghi drept. Lungimea medie a tijelor de teren este de 21 - 25 cm.

Tehnica utilizării betisoarele pentru sushi:

1. Index și degetele mijlocii ușor trage înainte. degetul inelar și degetul mic apăsați împreună și degetul mare în palma ta extinde. tijă inferioară trebuie să se afle la baza degetului mare, subțire capătul inferior trebuie să se bazeze pe a treia falanga a degetului inelar.
2. Capătul gros de betisoarele ar trebui să fie pe frac14- ladoni.Tolsty se extind dincolo de capătul tijei superior este necesară pentru a menține vârful degetului mare, și vârful de jos prins între degetul mijlociu și index. Se pare că tija de sus dețin aproape la fel de mult ca un creion simplu.
3. Cei mai mulți oameni fac greșeala de a încerca să se miște ambele bețe în timpul capturării alimentelor. Conform regulilor, numai tija superioară trebuie să se deplaseze prin mutarea index și degetul mijlociu. Atunci când îndreptare stick de deget ar trebui să fie mutat în afară atunci când îndoirea - se leagă împreună.
4. Degetele mari și inel ar trebui să dețină tija inferioară lin și constant. În conformitate cu regulile de degetul mare nu trebuie să se miște deloc. În timpul mesei, și nu încercați să captureze alimente de mână incordare. Relaxați-vă încheietura mâinii, mișcarea ar trebui să fie lumină și calm. Cum pot exercita mai mult să mănânce cu betisoarele, atunci acest lucru se va întâmpla în mod automat.

Bastoane pentru sushi: nume

Primele betisoarele au fost numite „kuaytszu“ care conține rădăcina cu valoarea „Bamboo“. Pentru fabricarea de bețe de bambus trunchi scindat în jumătate, jumătate pliată lui și semăna cu o pensetă. formular separat kuaytszu găsit mult mai târziu și în această formă a supraviețuit timpurilor noastre.

În prezent, bastoane pentru sushi sunt realizate din diferite materiale: lemn, plastic, metal, și chiar și oase. Cel mai adesea, producția lor utilizează încă din lemn de diferite specii (chiparos, prune, cedru, salcie, pin, artar, lemn de santal, etc.). Bastoane pentru sushi poate fi de unică folosință - acestea sunt servite în japoneză, chineză și restaurante vietnameze. În plus, betisoarele poate fi reutilizabil, care cumpara pentru utilizare permanentă și magazin de la domiciliu, cu priborami.Vneshny mese tip de stick-uri pot varia de asemenea: ele vopsea, lac, decorate cu ornamente.

În fiecare dintre țările menționate ca bețe și un aspect diferit. De exemplu, betisoarele japoneze sunt numite „bețișoare“, ele sunt, de asemenea, realizate din lemn, dar acestea sunt mai scurte și au capete un chinez kuaytszu mai ascuțite. În Coreea, ei mananca tije foarte subtiri, care sunt realizate din metal și sunt numite „chokkarak“.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti ghimbir pentru sushi?
• Cum de a găti sushi?

Betisoarele: Etiquette

Betisoarele - este o parte a istoriei și a culturii. Utilizarea lor este înconjurată de o masă de reguli, convenții și ceremonii. Există multe tradiții imuabile, care au de a face cu bețele. Aici sunt cele mai importante:

• Bastoane nu se poate lipi la produsele alimentare. Sticks blocat pe verticală într-un bol de produse alimentare care urmează să fie asociată cu metoda de oferte de moarte;
• Nu puteți bate stick-uri de pe masa, sau marginile plăcilor;
• Cu ajutorul bastoanelor nu poate indica oamenilor - este foarte nepoliticos;
• Este imposibil de a transfera produse alimentare de la o tijă la alta. În tradiția japoneză, acest gest este considerat formă proastă, astfel încât să o astfel de acțiune se desfășoară într-un ritual funerar, în cazul în care participanții au trecut de când oasele morților ..;
• Betisoarele nu se poate linge și să păstreze mult timp în gură;
• Într-o placă cu betisoarele nu alege, nu conduceți peste vasul. Alimentele trebuie să fie luate din partea de sus;

• Alimentele din placa nu poate fi greblat în utilizarea stick-uri, nu putem omite fața în jos pe placa în grabă să mănânce alimente;
• Niciodată nu repara dvs. bețe în mână, în cultura japoneză este un astfel de gest amenințător;
• Feluri de mâncare pentru a trage tije nu poate fi;
• Nu ar trebui să se agită și fluturand bastoane. De asemenea, este considerată impolitețe atunci când în timp ce mănâncă cu bețișoare sau picură fluxuri de lichid;
• Niciodată nu freca bastoane împreună, pentru a elimina chips-uri sau așchii. Dacă este necesar, fă-o mâinile;
• În timpul mesei, nu traversează bețele unul de altul - aceasta este o altă parte a ritualului funerar japonez;
• Nu utilizați bagheta ca un cuțit sau o furculiță: acestea pot fi utilizate exclusiv ca o pereche într-o mână. Dacă aveți nevoie de un cuțit, cere chelnerului;
• Nu utilizați betisoarele ca un băț sau o frigare;
• Bastoane nu pune peste castron. După sfârșitul mesei, loc stick-uri de pe un stand special sau pe o masă a subliniat sfaturi spre stânga.

Betisoarele sunt folosite pentru a mânca în Japonia, China, Coreea și Vietnam. Prima dată când va fi dificil să se ocupe cu acest tacâmuri, dar cu practica va fi capabil să le folosească fără dificultate. Veți fi capabil să se bucure de beneficiile de a manca alimente cu betisoarele, t. Pentru a. În restaurantele din bucătăria națională are mult mai plăcut și mai natural decât cu ajutorul unui cuțit, furculiță sau lingură.