Sushi Acasă: reteta

rulouri de sushi sunt preparate consistente, gustoase, sănătoase, în plus, acesta conține un minim de calorii. Dar are cel mai mare set de minerale si vitamine. Nu este necesar pentru a vizita restaurante, cafenele bucătăria japoneză precum și sushi le pot pregăti acasă.

Sushi și role sunt diferite unele de altele, cu toate că mulți le confundă. Rolls au o formă rotunjită, iar terenul - este o formă alungită, de orez cu condimente, care sunt plasate deasupra felii de pește proaspăt, fructe de mare. Uneori, ele sunt ținute împreună de panglici de alge marine uscate.

Povestea terenului

În secolul al XVI-lea în Japonia a început să mănânce orez. În secolul al XVII-lea din meniul apărut orez sushi, amintind de moderne - tort de orez, iar pe partea de sus a peștelui. În secolul al XIX-lea, un bucătar-șef de la Tokyo a refuzat Yohei khan marinare și a început hrănirea peștilor umed. Teren Nou va deveni în curând foarte popular si sa schimbat de putin.
Rostogolește precum și pregătirea orez sushi, condimente diverse, pește, fructe de mare, alge marine. Dar, spre deosebire de țara în care sunt pregătite cu un covoraș special de bambus (mic mat flexibil) - Macy. Ei au forma de role rotunde, înfășurat într-o foaie de alge marine presate nori. Uneori, Noria este plasat în interiorul cilindrului.

Dar vom încerca să-l facă astăzi acasă sushi, rețeta pe care o dăm acum. Și pentru prepararea role, vă voi spune pe medicsguru.ru în publicația următoare.

Deci, țara de origine reteta, metoda lor de preparare:

orez sushi de gătit
Pentru sushi, avem nevoie de: orez, alge marine uscate „kelp“, oțet de orez, zahăr, sare. Pentru a obține un sushi gustos, este necesar de a găti în mod corespunzător de orez. La urma urmei, el este principalul ingredient al acestui fel de mâncare. De aceea, acordăm o atenție deosebită pregătirii de orez. Vom avea nevoie de 180 g de orez pentru sushi. Spălați-l sub jet de apă rece. Orezul umed, se lasă să se înmoaie și se umfle timp de 1 oră. Acum, pune într-o tigaie email spălat orez, a pus banda de sus (6 cm.) Kelp kelp uscat. Acestea sunt vândute într-un magazine specializate departament. Se umple toate 250 ml. apă rece, se acopera tigaia cu un capac, a pus pe foc. Înainte de a fierbe apa, elimina algele, se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe orezul, acoperit aproximativ 10 minute.

După gătit orezul, se scoate din căldură, dar lasă capacul timp de 15 minute. Până orezul ajunge la starea, pregăti umplutura pentru el. Pentru a face acest lucru, se amestecă 1.5 Art. l. oțet de orez, 1 lingura. l. zahăr, 0,5 lingurițe sare. freca cu grijă toate, până la dizolvarea completă.

Acum Pune orezul fiert într-un email profund, ci mai degrabă un bol de lemn, se toarnă treptat porțiunile marinata fierte, amestecand cu o spatula de lemn. Acum, lăsați-l să se răcească și să înceapă a face sushi.

Nigiri-sushi cu somon proaspăt, cu adaos de wasabi
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de: Orez fiert pentru sushi, file de somon foarte proaspete sau somon, pasta de wasabi, frunze de ghimbir murat, un număr mic de ridiche conservate.

Clătiți bine fileurile sub jet de apă, șterge cu o cârpă moale. Așezați o bucată de file pe o tablă de tăiere, se taie în jumătate cu un cuțit ascuțit de-a lungul lungimii. Apoi se taie cu atenție bucăți ușor oblic în raport cu fibrele Po pește. Se prepară astfel 8 felii identice de pește. Valoarea lor trebuie sa fie de aproximativ 2,5 cm x 4,5 cm.

Ca Fig devine lipicios, degetele umede sărate și apă acidulată, nevăzători 8, mărgele mici nigipi la fel de dimensiuni.

Acum lubrifia fiecare felie de pește dintr-o cantitate foarte mica de pasta de wasabi. Apoi, pe fiecare felie, loc de orez nigiri mingii. L ușor strângeți în mână, apăsând degetul mare stânga konchikom în mijloc, tăiere de pește pe orez. Se servește sushi nigiri pe o placă plană.

Separat, într-un vas de ghimbir murat post-smoală, conserve de ridiche și sos de soia (opțional).

Există și alte opțiuni cum să gătească sushi, rețete de casă cu alte umpluturi. Aici este o reteta pentru sushi pentru o schimbare.

Sushi cu somon proaspăt
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de o jumătate de cană de orez fiert pentru sushi, feliate fâșii subțiri de file de somon proaspăt afumat, o pasta pic de wasabi picant.

Orez BLIND 15 koloboks dimensiuni egale. Fiecare dintre ei a pus într-o pânză de in, strângeți ușor, da o formă ovală. Pune-le într-un vas mare dens, se acoperă cu o cârpă umedă. Benzi de file de somon Ungeți o cantitate mică de wasabi, infasoara fiecare bucată de orez. Se serveste cu ghimbir murat, oțet de orez sau sos de soia diluat.

Dacă făcut sushi corect de casă nu sunt diferite de la restaurant, pregătit profesional. De asemenea, ei rafinat, frumos și delicios.

fapte interesante despre țara

* Aproape 80% din aprovizionarea cu ton roșu vorbesc nevoile restaurante de sushi.

* Cu toate acestea, în Tokyo, există restaurante în cazul în care sushi este preparat nu cu umplutura tradițională, și cu crap de apă dulce.

* Unele restaurante ca o umplutură de orez în loc de a folosi alge.

* Există mai multe topping-uri sushi. Unele restaurante din Asia oferă sushi cu insecte.

* În urmă cu aproximativ 40 de ani în Statele Unite au fost de sushi mai populare Coca-Cola. În timp ce porțiunile au fost hrănite de 2 ori mai mult. Peștii au avut chiar și la marinat în oțet sau sos de soia, și chiar să adăugați sare pentru a păstra prospețimea. Astfel, restauratorii îngrijit continuitatea ei de aprovizionare.

* Cele mai multe dintre bucătari sushi - doar bărbați. Există o concepție greșită că temperatura corpului femeilor este mai mare de 2 grade, dar pentru că strică gustul produsului.
Încercați să pregătească sushi acasă, rețete pe care le-am pregătit pentru tine de gătit. Tu cu siguranță va reuși și va fi capabil să vă rugăm de acasă delicioase mese lor, sanatoase. Poftă bună!