Utilizați pentru o persoană de sushi japonez

Bucătăria japoneză este incredibil de popular în întreaga lume, iar țara noastră nu este o excepție. Interesant, prim-ministru al răsăritul soarelui Dzyuinitiro Koizumi, care a vizitat Rusia, a fost surprins de numărul de bare sushi Moscova. Într-adevăr, nu este inferior numărului de baruri și restaurante care servesc preparate din bucătăria tradițională rusă. Dar populare - nu întotdeauna util. Cercetarile recente de oamenii de stiinta francezi au arătat că bucătăria japoneză nu este pentru toată lumea. Deci, ceea ce este utilizarea pentru o persoană de sushi japonez?

Sushi, sau altfel, sushi este mâncăruri tradiționale japoneze. Pentru a face aceasta, utilizați orez, fructe de mare și alte ingrediente. Aproximativ un sfert din toate felurile de mâncare japonez gatiti cu porfir alge. Ele sunt, de asemenea, numite Nori. Utilizați pentru o persoană porfir a fost deschis în secolul IX. Aceasta alga contine proteine, minerale si vitamine.

Argumentele adversarii de sushi japonez

Potrivit angajaților Pierre Universității și Kyuri și Marii Centrul Național pentru Cercetare Științifică din Franța, oamenii de diferite naționalități care locuiesc bacteriile stomacale diferă în compoziție. Oamenii de știință au descoperit că există enzime speciale care ajuta la digestia algele in intestine de japonezi.

Bacteriile Bacteroides plebeius, care trăiesc în stomac, sunt capabile de manipulare porfiran. Această polizaharidă conținută în alge. Acesta este motivul pentru care japonezii le învață mai bine. Cercetatorii cred ca bacteriile au trecut la gene japoneze de microorganisme care trăiesc pe suprafața porfir. Au trecut prin tractul digestiv al locuitorilor din Japonia timp de multe secole. Dar stomacurile europenilor adaptat pentru digestia sushi japonez, și, în special, algele este mult mai rău.

Polizaharidele - este una dintre principalele surse de energie, care se formează în timpul metabolismului. Ele sunt implicate în procesele imune, de a promova adeziunea celulară în țesuturi, precum și a crea cea mai mare parte a substanțelor organice din biosferă. Cu toate acestea digera polizaharide, conținute în produsele alimentare, omul nu poate trăi fără ajutorul unor enzime speciale. În acest sens, beneficiile pentru sushi uman de necontestat împotriva locuitorilor din Japonia, iar europenii nu este de natură să-l.

În țara noastră, există sushi, ci mai degrabă să le aleagă, ar trebui să ne deosebit de atenți atent, pentru că de multe ori este bucătăria, care în Rusia este considerată a fi japoneză, nu la toate ca bucătăria tradițională a acestei țări. Desigur, noi, în acest caz este, mai presus de toate, calitatea și prospețimea peștelui crud, o componentă majoră de sushi japonez. In prepararea lor sau utilizarea de pește ocean brut, care nu au paraziți sau pești de apă dulce, prefierte. De multe ori, cu toate acestea, peștele tocmai nedovarivayut. Acest lucru se întâmplă în Japonia, în cazul în care procesul de pregătire de sushi sunt responsabile. Acesta este motivul pentru cumpararea de terenuri restaurante mai bine cunoscute și mai mari.

Experții spun, și despre un alt pericol de utilizare frecventă de preparate japoneze - acestea se adaugă o cantitate mare de sos de soia, și cu ea - sare. Faptul că câteva linguri de sos de soia conține aproximativ un gram de sare, în timp ce rata de aportul de sare este un adult de șase grame pe zi. Prin urmare, se recomandă consumul de sos pentru a monitoriza nu numai oamenii din Europa, dar și Japonia. Nu este un secret faptul că o supra-abundență de sare în organism poate duce la hipertensiune arterială, și, ca urmare, accident vascular cerebral si atac de cord.

Argumente susținători sushi

Rețeta de bază include pește japonez sushi, orez, wasabi hrean japonez, oțet de orez, alge marine și sos de soia nori si ghimbir. Considerăm separat calitatea dietetice din fiecare ingredient.

Rice - este sursa avem nevoie de carbohidrati cu un indice glicemic scăzut și este capabil de a suprima foamea pentru o lungă perioadă de timp. Orezul este foarte potrivit pentru dieta oamenilor Weight Watchers. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea de orez, precum și alte produse alimentare în cantități excesive, în caz contrar menține cifra subțire este aproape imposibil.

Utilizare pentru uman determinat de pește crud bogate în proteine ​​și acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt importante pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular. În plus, compoziția de pește include multe vitamine utile și oligoelemente, cum ar fi seleniu, fier, fosfor și zinc.

Folosit ca wasabi condimente de hrean japonez contine vitamina C si calciu, precum și antioxidanți, care afectează în mod pozitiv sistemul cardiovascular al persoanei. În plus, este cunoscut faptul că wasabi capabil să protejeze dinții de carii și are de asemenea proprietăți antiseptice necesare pentru utilizarea de bucate preparate din pește brut.

Compoziția de sos de soia include multe minerale utile, vitamine și aminoacizi. Acest produs este mult mai util decât de obicei ne sare. Aceasta se face cu metoda de fermentație naturală, fără adaos de conservanți și wasabi pot stoca timp de câțiva ani.

Alge Nori - o sursă de fibre dietetice, minerale și proteine. O fitosterol conținută în ele ajută la reducerea nivelului de colesterol din organism.

Ginger - nu este doar un condiment pentru a spori gustul, dar, de asemenea, un excelent antioxidant, care are, în plus, proprietăți anti-inflamatorii și facilitează digestia.

Deci, există sushi japonez sau nu să mănânce? Este o chestiune de gust a fiecăruia dintre noi. Atât americanii și europenii pot mânca un fel de mâncare tradițional japonez, dar observând precauția alege cu atenție un restaurant japonez. Nu uita de faptul ca alimentele sanatoase pot fi otravă în cazul în care acestea sunt depozitate necorespunzător sau au fost insuficient pregătite.