Cum se păstrează mere? Cele mai bune moduri de a stoca mere și locul

Aproape toate gospodinele, care au propria lor grădină, gândindu-se cum de a stoca mere. Aceste fructe pot păstra toate proaspete de iarnă, fără nici o prelucrare. Secretul succesului este de a cultiva soiuri de mere rezistente. Deci, în banda de mijloc sunt considerate a fi cel mai bun „Zhiguli“, „Hercules“, „Antonovka“, „Melba“.

Cum se păstrează mere: Context istoric

Unele surse istorice puteți găsi date despre stocarea de mere călugări. Această metodă vă permite să salvați toate proprietățile utile ale fructului. Secretul este destul de simplu, după recoltare, merele selectate au căzut în ceară topită și apoi plasate în butoaie. Butoi coborât în ​​apă. Astfel, merele au fost depozitate pentru o perioadă lungă de timp.

Astăzi este posibil să se folosească această tehnică, dar este necesar să se utilizeze o ceară, parafină, în acest caz, nu este potrivit.

Unele surse spun că merele pot fi stocate direct în grădină, în groapă, dar trebuie să ia în considerare zona de date climatice. A fost de la temperaturile mijlocul iernii va depinde de adâncimea de bine, ceea ce este necesar să se sape. Când climat cald și temperat de iarnă, ar trebui să fie de 40 -. 50 cm Înainte de a pune mere pe fundul gropii, este necesar ca fiecare fruct înfășurat într-o pungă de plastic pentru a proteja împotriva paraziților.

Cum se păstrează mere: regulile

• Pentru o stocare de succes pe termen lung a merelor, indiferent dacă este vorba de o pivniță, un frigider sau un balcon, este necesar în etapa de recoltare respectă anumite reguli, ceea ce va crește șansele de conservare fructe până în primăvară. Inițial, trebuie să respecte cu strictețe și cu exactitate condițiile de colectare. În cazul în care, dacă eliminăm fructele mai târziu a pus, fructele pot perespet și, în consecință, mai puțin este stocat.
• În cazul în care începe colectarea prematur, rezultatul poate fi mere fără gust.
• După ce a fost selectat în timp ce îndepărtarea de cultură, trebuie să smulgă cu atenție fiecare măr, suflându-i mâna. Cel mai bine este să smulgă fructul din tulpina, care le va salva de la penetrarea diferitelor microorganisme.
• Dacă la recoltare plodosbornik utilizate, de îngrijire trebuie să fie luate pentru a evita deteriorarea fătului. De ce este acest lucru atât de important? Răspunsul este simplu, totul în piele, care este deteriorat, microbii mai ușor să pătrundă în pulpa nutritivă. În acest caz, procesul de degradare incepe, care sa răspândit rapid la restul merelor.
• După colectare, imediat înainte de depozitare, nu este necesar să ștergeți fructe, este de dorit și important să se păstreze ceara naturala, care sunt acoperite cu mere - acesta este un mecanism suplimentar de protecție și să garanteze conservarea pe termen lung.
• Fructele recoltate trebuie plasate în carantină timp de 2 - 3 săptămâni. În acest moment, va trebui să le rezolve din timp în timp, cu atenție inspecta și curățați merele cu orice urme de lovituri etc. deteriorări. După aceea, fructele trebuie să rămână adecvate pentru depozitarea pe termen lung.

Cum se păstrează mere pentru iarna?

Sfaturi și metode de modul de a stoca mere destul de mult în fiecare femeie și fiecare grădinar are propriile sale trucuri. Există o metode general acceptate: una dintre cele mai populare este utilizarea de glicerol. Înainte de depozitarea pe termen lung, merele selectate pot fi șterse cu o cârpă curată înmuiată în glicerină.

Pentru depozitarea fructelor împăturite în mod normal, în cutii de carton sau cutii și apoi stropite cu rumeguș etc materiale adsorbtionare.

Merele pot fi stocate în pachete. Succesul procedeului este acela că în timpul depozitării, fructele și izolarea anumitor amestec gazos de respirație. După 20 - 30 de zile într-o pungă formată dintr-o anumită concentrație, care economisește mere de la deteriorarea prematură.

O variantă clasică a unei astfel păstrarea fructelor se consideră a fi depozitate în hârtie. Atunci când ambalare mere în hârtie, ar trebui să se asigure că fructele, cât mai puțin posibil în contact cu ea, pentru prevenirea ștergerii ceara de protecție. Pentru a pune fructele trebuie să fie în rânduri, dar nu prea des. De la. Rândurile inferioare sub greutatea cutiei ridurilor superioare, astfel incepe mecanismul putrefacție. Pentru a crește durata de depozitare a merelor, trebuie să se mențină în mod constant aproximativ aceeași temperatură.

Cum se păstrează mere în pivniță?

Cea mai importantă stocare regulă de mere în pivniță - nu să le păstreze cu produsele care au un miros puternic -. Ceapă, usturoi, etc. In anumite umiditatea din interior trebuie să fie menținută la 85 - 90 de grade, iar temperatura optimă de depozitare - zero.

Este demn de amintit faptul că, chiar și după carantină, în primele două luni se va deteriora cel mai mare număr de mere, ar trebui să nu uitați acest motiv de audit și de a elimina fructele alterate.

Cel mai bine este de a stoca fructe în cutii, cu atenție și puneți-le în rânduri, astfel încât rândul de jos nu se confruntă cu sarcini grele. Este cel mai bine dacă merele nu vor fi în contact unul cu celălalt - între ele pune un pergament, șervețele de hârtie sau prosoape.

A se vedea, de asemenea:

• Cum se păstrează morcovi?
• Cum se păstrează usturoi?
• Cum se păstrează de dovleac?

O atenție specială este acordată fructe de cartier și alte. Fructe și legume. In mod ideal, pentru mere este necesar să se aloce o cameră separată. Adevărul este că, după recoltare, merele continuă să se coacă și eliberează un gaz special - etilena. Acesta vă poate ajuta să se asigure că, de exemplu, cartofi începe să înmugurească mai repede.

Depozitarea de mere în timpul iernii are propriile sale trucuri și nuanțe. Dar, sub rezerva oricăror norme, fructele pot Dolezal intacte până în primăvară. Cel mai important lucru pentru a alege tipul potrivit, pentru a crea condițiile necesare, să acorde o atenție deosebită pregătirii merelor pentru depozitare.