Cum de a face foetaj?

Foetaj - produs delicios. Este subtil și delicat. De la ea la fel de bine să iasă și produse de patiserie dulci și sărate. De exemplu, pizza și plăcinte din carne, diverse prăjituri și produse de patiserie. cel mai bun pentru a face produse de patiserie în sine. Apoi, putem fi siguri de prospețimea. Noi știm ce produse să-l pună. Cum de a face foetaj?

Cum de a face un foietaj clasic?

ingrediente:

1. Ouă - 1 buc
2. Vodka - 1 lingura. l.
3. 9% soluție de oțet - 3 lingurite ..
4. Sare - 0.5 lingurite ..
5. Apa - pentru a mări volumul de lichid la o ceașcă la borul
6. Făină - 3 linguri.
7. Unt - 200 g

Mod de preparare:

• Sticla sparge oul, se adaugă apă, vodcă, oțet și sare. Vă rugăm să rețineți că ingredientele l-am pus într-un pahar în ordinea în care apar. Totul se amestecă bine și se toarnă într-un castron. Adăugați puțină făină la lichid, care este cernut. Framantati aluatul, astfel încât era lichid. Apoi, se adaugă treptat făina rămasă până la un aluat rigid. Framantati aluatul bine și se îngriji de pe masa de bucătărie. Noi schimba aluatul într-o pungă de plastic și a pus în frigider timp de 60-120 minute. facalet, care ulterior se va lansa aluatul și a pus în frigider.
• Când a trecut timpul specificat, vom scoate aluatul și sucitorul, rola aluatul, dându-i forma unui dreptunghi. Grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ o jumătate de centimetru. unt dedurizată se distribuie uniform pe două treimi din formarea testului, cu plecare de la marginile de o lună și jumătate de centimetri. Atunci un strat de o margine și să le acopere jumătate din rezervor, lăsând-o singură bucată cu unt. Apoi vom lua acea parte care este întins, și să îl acopere restul testului.
• Apoi ne implementăm acest strat de-a lungul. Lățimea avem mai multe teste nu se va rula.
• Adaugă un strat de trei ori, și a pus aluatul în frigider timp de aproximativ patruzeci de minute. Nu uita pentru a pune în frigider și un sucitor. După un timp specificat din nou aluat Gat.Centrarea desfaceți aproximativ opt milimetri în grosime, ori din nou și din nou pus în frigider.
• Această procedură, trebuie să se repete de două ori mai multe. Rezultatul este un test strat de 2-3, ceea ce sugerează că va fi de bună calitate. Aluatul terminat poate fi stocat în congelator, dar, cel mai bun din toate, utilizați imediat ce preparat.

Cum să se pregătească foetaj instant?

ingrediente:

1. Făină - 1 lingura.
2. Sare - 1 linguriță ..
3. Unt - 250 g
4. Apa rece - 8 din art. l.

Mod de preparare:

Faina cu atenție, este cel mai bine să ecranate în mod repetat. Adauga sare la ea și bucăți de unt rece. taie în mod repetat toate ingredientele, apoi se acoperă cu folie, pune aluatul în frigider. După una până la două ore aluat Gat.Centrarea desfaceți în formațiune, și de a face straturi. Straturile vydelyvaniya tehnologice descrise în rețeta precedentă.

Cum drojdie de foetaj?

ingrediente:

1. Făină - 0,5 kg
2. drojdie uscată - 1 pachet
3. Zahăr - 80 g
4. lapte cald - 1 lingura.
5. Unt - 80 g
6. Ouă - 1 buc
7. Sare - 1 linguriță ..
8. Unt sandwich - 200 g
9. intercalarea faina - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

• Ele sunt aceste ingrediente framanta aluatul, și setați-l să se calmeze timp de aproximativ patruzeci de minute. Ingrediente pentru intercalarea se amestecă, se răcește la o stare solidă.
• Atunci când a expirat timpul specificat, obținem un aluat, roll-l într-un dreptunghi de aproximativ trei centimetri grosime. Masa mărginesc tăiat în felii, răspândite pe o jumătate de formare de aluat, se acoperă și zaschipyvaem.
• Apoi, din nou rola aluatul, circa un centimetru capete groase pliat formarea, pliere și pus în frigider timp de treizeci - patruzeci minute. Procedura a fost repetată de trei - patru ori.

A se vedea, de asemenea: Cum de a găti produse de patiserie vieneze?

Cum de a face brânză de vaci foetaj?

ingrediente:

1. Făină - 1 lingura.
2. Unt - 250 g
3. Brânză - 250 g
4. Dezintegrant - 0,5 linguriță
5. Sare - un vârf de cuțit

Mod de preparare:

În făina cernută se adaugă praf de copt și sare, toate se amestecă bine. Top pune unt felii. Branza de vaci frecat printr-o sită, ținându-l deasupra uleiului. Toate ingredientele se amestecă bine până când, până când amestecul este neted. Apoi, folia de acoperire și aluatul este pus în frigider timp de aproximativ o oră. După un anumit timp, vom scoate aluatul, rola-l într-un strat și de a face straturi.

Pregătirea foetaj una dintre rețetele de mai sus, și vă întrebați ce prăjituri de casă delicioase vor. Cu cat mai multe straturi pe care le faceți, sunt obținute mai multe oferte și feluri de mâncare mai elaborate. Despre acest - articol Ce a găti foetaj?.

Încearcă, și ai nevoie de tot rândul său, afară!

Poftă bună!