Cum de a găti aluatul pentru Ceburek: Rețeta pentru un produs de patiserie choux delicios, aluatul pe chefir cu vodca

Cheburek - sună bine! Acest lucru nu este o mare găluște prajite, asa cum cred unii. Cheburek - este cea mai mare linie în tabelul de gătit de ranguri atunci când vine vorba de aluat proaspat! Cea mai bună rețetă pentru Ceburek aluat ar trebui să fie păstrate ca amintire de familie! Și acum, veți avea posibilitatea de a alege cel mai demn de ele pentru a fi incluse în cartea roșie a gătit sale acasă.

pasties Ode!

După ce, la un moment dat - și nu atât de mult timp în urmă - pateuri din țara noastră au fost considerate alimente comune oamenilor sovietici. Am inventat această capodoperă culinară a tătarilor din Crimeea, dar ideea pilfered rapid în întreaga Uniune Sovietică. Iar Pasties populare etnice la acel moment au fost corecte.

Și - doar imagina! - în interiorul ei, de asemenea, nu sa întâmplat nimic neașteptat. Și nu trebuie să ghicească la care colț, se ascunde o bucată de carne tocată destinate coltunasi. Topping-uri, așa cum era de așteptat, a fost de mărimea unui foarte cheburek.

Acestea sunt vândute pe fiecare colț de stradă în școlile cu titlul simplu „Acasă de gătit“. Sub cana de cacao fierbinte cu spuma tulbure deloc apetisanta. Și dacă te afli într-o cafenea cu o chemare la semnul infometat de liberă trecere „Cheburechnaya“, se pare cheburechische delicioase dimensiunea Lunii. Pe o farfurie cu margine albastră.

Acest lucru nu este un burger anti-sovietic, shawarma sau discutabile, scuzați-mi expresia, Cinnabon. Acesta este un cheburek mândru și intransigent! El parfumat și clare! El pupyrist și suculent! El stropește sucul direct pe pantalonii! Și-l smachnost și deliciousness sa te ierte ...

În cazul în care Pasties corespunzătoare a servit astăzi?

În vremurile noastre tulburi, capitaliste - exclusiv la domiciliu. Din testul corect și cu această carne în loc de umplere fastfudovskoy discutabile. Care sunt corecte Ceburek aluat delicios?

rețete de testare pentru Ceburek există multe. Fiecare încearcă să adauge ceva din propria lui în ea. Cine smântână, unul de apă clocotită, iar unele vodca. Sau, cel mai rău caz, o bere. Puteți merge pentru cele mai simple și rapide „găluște“ și modul de a obține același rezultat este simplu. Suntem pe acest lucru nu va mai vorbi. Și vă spun cum să se pregătească aluatul pentru Ceburek, admirabil. Și puteți alege.

Pasties „să plângă“

Secretul pentru aceasta reteta - apa fiarta neteda. De ce striga - dar pentru că va fi cald. Dar toate casa ta va ști exact dacă mama frământă aluatul și țipete, înseamnă că casa va fi în curând pateuri delicioase.

De fapt, puteți aștepta până când aluatul choux Ceburek un pic mai rece, dar apoi se va dovedi mai puțin elastică. Mâinile pe acest lot fierbinte nu doare, chiar și cu atât mai mult - pielea după o astfel de procedură devine incantator netedă și elastică. Dar, desigur, fanatism culinar trebuie să fie sănătos.

Secretul: Puteți utiliza un procesor de alimente. Nu era fierbinte.

Ingrediente pentru aluat:

• 150 ml de apă;
• 1 ou;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 h. L. fără săruri de top;
• 450 g făină.

Ingrediente pentru umplutura:

• 200 g de carne de porc cu grăsime;
• 200 g de pulpă de vită;
• 2 cepe;
• 50 ml de bulion;
• 50 g de smântână;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Tigaia cu pereți groși se toarnă apă, sare și se adaugă untul. Se fierbe.
2. Odată ce apa fierbe, reduceți flacăra, se toarnă în apă clocotită jumătate ceașcă de făină (luat din numărul total). Se amestecă energic. Formate pe fundul oalei plenochka spune că aluatul este preparată, și poate fi îndepărtat de la căldură.
3. Pentru a conduce un ou, se amestecă din nou energic. Oul trebuie să fie complet și să intervină rapid în făină, nu a avut timp să fiarbă bulgări albi.
4. Porțiuni, adaugand faina, framanta aluatul elastic. Dacă este foarte cald, puteți aștepta un pic mai mult.
5. Vei avea un aluat moale compatibil, care este foarte ușor să se rostogolească afară.
6. Acoperiți aluatul gata pentru filmul Ceburek de fabricare a berii și să se alăture în prepararea umpluturii. În acest timp, acesta va fi complet gata.
7. Carnea se poate derula printr-o mașină de tocat carne, dar este mai bine să taie cu un cuțit.
8. Adăugați restul de ingrediente. În cazul în care bulionul nu este prezent, este posibil să se înlocuiască lapte. În loc de smântână este permisă utilizarea. Nu neglija aceste ingrediente, ei vor face umplutura este mult mai gustoasă.
9. Intindeti aluatul „cârnați“ și se taie în bucăți mici.
10. Fiecare rola destul de subțire.
11. Pe de o jumătate din aluat pune umplutura, închiderea acesteia din urmă.
12. Ei bine aplatiza marginile cu degetele sau cu o furculiță. Pasties Seal au nevoie de atenție pentru a preveni scurgerea de suc.
13. Prăjește pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei.
14. Cât de puternică ar trebui ca focul să fie determinată empiric. În cazul în care focul este slab, pasties au absorbit prea mult ulei. Pe de altă parte, încălzirea excesivă puternic poate duce la faptul că cheburek exterior să fie frumos și apetisante și umede în interior. Acest lucru, de asemenea, nu avem nevoie.
15. Se serveste fierbinte conducte. De fapt, până când toți membrii gospodăriei vor trebui să stea cu feluri de mâncare gata pentru spate.

A se vedea, de asemenea:

• Belyashi în tigaie: luxuriante și delicioase
• aluat de pizza pe chefir
• Covrigi: coacere rețetă

Aluat Ceburek vodca

Aceasta reteta aluat pentru Ceburek repetă cel anterior, dar se adaugă 1 lingura. l. vodca. Ea a adăugat în același stadiu ca oul.

Nici o componentă de alcool într-un astfel de test nu este prezent. Prin urmare, există pasties cu vodca poate fi orice persoană care poate face deja avea pateuri.

Dar efectul acestui ingredient dă semnificativ. Crește veziculară și „hrustyaschnost“ aluatul.

Ceburek aluatul pe chefir

Aceasta reteta de testare Cheburechnaya se recomandă adoptarea celor care se pregătesc pentru viitoarele pasties. În cazul în care produsele din aluat choux devin rapid rigide, atunci opțiunea Chefir reține mult timp moliciune. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, mult mai moale și aproape crocantă fierbinte.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 lingura. iaurt;
• 1 ou;
• 4 linguri. faina (se poate introduce mai puțin);
• sare.

Mod de preparare:

1. frământării, în acest caz, este simplu. Ingredientele lichide se amestecă împreună și se adaugă treptat la făină. Odată ce aluatul încetează să lipi, puteți rola afară și sculpta pateuri.
2. Umplutura se face conform rețetei date mai sus.

Cum de a găti aluatul pentru Ceburek la bere?

ingrediente:

• 1 lingura. bere (mai bine să ia lumină);
• 1 ou;
• Articolul 3.5. făină;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se bat ouale bine cu o furculita, se adauga sare.
2. Se toarnă în bere ouă timp ce se amestecă bine amestecati.
3. Treptat, se adauga faina. Suma poate varia ușor, să se concentreze asupra densității standurilor de încercări. Acesta trebuie să fie elastică și nu lipicios.
4. Învelită în folie preforme rezista la o oră în camera rece. După aceea, aluatul pentru Ceburek gata pentru turnare.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti pateuri acasă?
• Cum se face aluatul pentru ravioli?
• Cum de a găti khinkali?
• Cum de a face foetaj?
• aluat Choux pentru găluște și găluște

Am dat cele mai comune și dovedit rețete Testul pentru Ceburek. Toate acestea oferă o garanție a unui rezultat excelent. Pentru a nu strica, și nu iau carne de înaltă calitate pentru umplerea. Și apoi Pasties tale sunt delicioase la gust și execuție fără cusur pe.