Cum să se pregătească iaurt acasă?

Băuturi din lapte de vaci, capre și oi băuturi om încă din cele mai vechi timpuri. Un loc aparte este acordată produselor de iaurt în Caucaz. Nu se cunoaște dacă dragostea lor de produse iaurt, pentru a afecta speranța de viață sau nu, dar faptul rămâne.

Iaurt - un produs din lapte fermentat Caucaz tradițional, care se numește „nectarul de longevitate.“ În bucătăria armeană iaurt numit matsun.

Iaurtul are gust iaurt, dar există unele diferențe între aceste două produse. Iaurt - este un lapte acru obișnuit și iaurt - este mai dificil de produs din lapte fermentat care necesită punerea în aplicare a tehnologiilor specifice.

Iaurtul la domiciliu: utilizare

• Iaurt - o băutură foarte util, care este fericit să pregătească și să bea locuitorii din Caucaz. Acest produs lactat este ușor de absorbit de către organism, furnizându-i cu fosfor, calciu, vitaminele A și D, precum și aminoacizi și semnificative proteină.
• Iaurtul, precum și toate produsele lactate, stimulează intestinelor, îmbogățindu-l cu vitamine utile și bifidobacterii.
• Mazzoni este un produs indispensabil, reducerea nivelului de colesterol, împiedică dezvoltarea disbioză, îmbătrânirea prematură a organismului și scade tensiunea arterială.

Secretul de gătit iaurt la domiciliu

Skvashevannogo iaurt preparat dintr-un lapte de la o anumită temperatură. Baza pentru iaurt poate servi nu numai la laptele de vacă, dar de capră sau de oaie. Lapte a fost încălzit la temperatura de 90 de grade și apoi se răcește la 50 de grade și se adaugă starter.

Fermenteze iaurt - este un amestec de Lactobacillus bulgaricus (tip special de bacterii lactice, în aer liber, bulgari) si streptococi lactate. Amestecul rezultat de lapte fierbinte și ferment este plasat într-un loc întunecat și nu deranjează produsul 4 h. În acest timp, laptele acru transforma si se ingroasa, iar produsul rezultat este răcit. Asta e tot secretul de a face iaurt.

Iaurt - un produs de amatori, care este diferit de iaurt iaurt și un gust puțin acru și picant. Mazzoni ceva de genul bea iaurt acru, ceea ce este „vinovat“ bacil bulgar, care este folosit pentru a face iaurt.

iaurt de casă

Iaurt pot fi preparate la domiciliu, în secvența de acțiuni și a procesului de preparare.

• Adu lapte (orice) la etapa de fierbere (în jur de 90-95 de grade), dar nu se fierbe - acest lucru este foarte important!
• Se răcește laptele la o temperatură de 40 - 50 de grade.
• Se adaugă fermentul de lapte fierbinte. Pentru acest matsoni georgian folosit pentru a fermenteze iaurt în sine. Dacă nu, puteți lua iaurt de grăsime sau smântână - la 0,5 litri de lapte 1 lingura smântână sau iaurt.
• Se agită amestecul preparat, se acoperă cu tifon și pus într-un loc întunecos, timp de 4 ore. Este mai bine dacă la pachet anterior cu un amestec de oală într-un amestec pătură sau deversare iaurt într-un termos. Nu agitați sau atingeți amestecul de iaurt.
• Important - să respecte cu strictețe timpul fermentului în cazul în care a redus iaurt va fi prea curge, ca și în cazul în care pentru a crește - iaurt va fi prea acid.
• După iaurt curat în frigider timp de 8 ore.
• Când data viitoare vă pregătiți iaurt acasă, utilizați pentru a fermenteze iaurt preparat anterior.

Din iaurt puteți găti feluri de mâncare diferite, de fiecare dată când surprinde oaspeții cu rețete neobișnuite pe bază de iaurt la domiciliu.

Salata de legume cu iaurt la domiciliu

ingrediente:

• file de pui - 300 g
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• castravete - 1 buc.
• verdeață
• Mazzoni - Refills
• Sare - dupa gust

Mod de preparare:

1. Se fierb pui, cartofi și morcovi.
2. Se taie ingredientele fierte în cuburi mici.
3. Castravetele se taie în julienne, se taie verdeață.
4. Puneți toate ingredientele într-un bol salata, se adaugă sare și iaurt. Toate se amestecă.

Salata cu iaurt este gata! Acesta poate fi folosit de o fată care stătea pe o dieta.

Supa de iaurt la domiciliu

ingrediente:

• Lapte - 1 litru
• Iaurtul - 1 litru
• ceapă - 6 buc.
• Unt - dupa gust
• Gălbenușul de ou - 3 buc.
• Marar, coriandru, tarhon frunze - dupa gust
• Sare de mare - gust

Mod de preparare:

1. Se toaca marunt ceapa si se caleste in unt pana transparent.
2. Se amestecă iaurtul cu laptele și se amestecă bine.
3. Se toarnă iaurt și lapte într-o cratiță mare, se adauga ceapa. Se aduce la prova lapte acru până la fierbere, amestecând continuu. Când amestecul fierbe, continuă să se fierbe încă 7 minute.
4. Scoateți supa de căldură și un pic rece ea, se toarnă supa în gălbenușurile de ou. Adăugați verdeață tocat.

de iaurt supa la domiciliu este gata!

Sosul de iaurt la domiciliu

ingrediente:

• Iaurtul - 400 g
• Brânză de capră - 100 g
• Brânză nadugi - 100 g
• Ierburi (ceapa, coriandru, mărar) - 50 g
• Sare - dupa gust

Mod de preparare:

1. Frecați brânza de capră pe o răzătoare fină.
2. Brânză nadugi ștergeți printr-o sită.
3. Verzii fin cotlet.
4. Se toarnă toate ingredientele într-un vas, se adaugă sare și iaurt.
5. Toate ingredientele sunt bine se amestecă până la omogenizare.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti Ira?
• Cum să se pregătească iaurt acasă?

Mazzoni - Georgian băutură foarte utilă, care oferă oamenilor tărie și curaj. Bea iaurt, și vei trăi până la adânci bătrâneți!