Proprietăți utile de iaurt natural

Supermarket-uri sunt pline showcases de o varietate de produse lactate. producători moderni plăcute sortiment bogat, o varietate de compuși utili și alimente nutritive. Iaurt, brânză de vaci, greutate syrkovoy, iaurt, lapte fermentat coapte și alte produse lactate nu sunt doar plăcute la gust, dar, de asemenea, are anumite proprietăți utile.

Să luăm, de exemplu, iaurt. De multe ori în magazine reprezentate multe tipuri de aceste produse, că ochii sunt divergente. Poate că nu există nici o persoană care nu a auzit o frază de publicitate care spune că nu toate iaurturile sunt create egale, iar acest lucru este adevărat. Luați în considerare proprietățile benefice ale iaurt natural și să vă spun că trebuie să ia în considerare atunci când aleg acest produs.

Astăzi, pentru producția de iaurt folosind lapte, și, în funcție de tehnologia de preparare - uneori uscată, care nu diminuează proprietățile utile ale acestui produs. Producția se bazează pe procesul de fermentare, datorită căruia este posibil să se obțină rezultatul dorit. Cea mai importantă condiție pentru procesul de fermentare de succes este implicarea directă a unor microorganisme vii care aparțin familiei de bacterii producătoare de acid lactic.

Cum se poate face iaurt?

Pentru a începe laptele este pasteurizat. Apoi se adaugă o anumită cantitate de bacterii benefice. Streptococcus thermophilus și Lactobacillus - două microorganisme principal implicat în producerea de iaurt. În laptele cald de zahăr prelucrat microorganisme date în substanță lactate, care se formează sub influența unui cheag de soft special. Culturile bacteriene care sunt utilizate în producția de iaurt, capabil de a converti până la 30% lactoză, ceea ce face ca acest produs adecvat în dieta persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză, și laptele obișnuit nu este consumată.

Un subprodus fermentare este lactic acru, care promovează absorbția de proteine ​​și diverse oligoelemente, și în același timp, servește ca un conservant, permițând iaurtul să păstreze proprietățile sale utile mult mai mult decât laptele.

Ce se întâmplă atunci când iaurtul ajunge în corpul uman?

Cu utilizarea regulată de iaurt îmbunătățit în mod semnificativ microflorei intestinale, normalizează metabolismul vindecat dysbacteriosis, prevenirea apariției sale, creșterea imunității. Aflat în iaurt natural și o mulțime de vitamine - C, B și alte oligoelemente - potasiu, calciu si minerale.

Să ne enumere beneficiile iaurt:

- conține mai puține calorii;

- acesta include un număr mai mare de proteine;

- Acesta nu conține zahăr;

- are mai mult calciu.

O altă caracteristică a iaurtului este că are capacitatea de a învălui stomac, și, astfel, reduce senzatia de foame, pentru a ridica tonul general al organismului. Componentele din iaurt contribuie la eliminarea toxinelor din corpul uman, toxine și diverse substanțe nocive.

Dar! Toate aceste proprietăți benefice inerente numai iaurt natural. Un produs care a fost supus unui tratament termic prelungit, din păcate, nu are astfel de proprietăți, iar utilizarea este redus la minimum. Aceasta diferă de omologii săi termenul de valabilitate și condițiile de depozitare utile - poate fi depozitat la temperatura camerei, pentru o lungă perioadă de timp. În unele cazuri, iaurtul, fierte, care implică o tehnologie de tratament termic poate fi depozitat chiar și timp de șase luni, în timp ce termenul de valabilitate de iaurt este de la 3 la 30 de zile la o temperatură de la 2 până la 6 grade.

În cazul în care fructele și fructe de pădure?

O atenție deosebită trebuie acordată acestei probleme, deoarece existența de fructe iaurt și fructe de pădure. Practic, fiecare borcan trase imagine apetisant care prezintă boabe sau fructe adăugate la iaurt. Dar, de multe ori, cumpararea unui borcan, cumpărătorul se așteaptă o dezamăgire - suplimente declarate naturale sau foarte puține, și piese foarte mici, sau piese nu deloc. Nu imediat, nu înțelege, producătorii dau vina, este faptul că fructele și fructe de pădure din iaurt pot fi adăugate în diferite forme: felii tratate cu temperaturi ridicate - atunci veți simți aroma completă și aroma de bucăți de fructe sau de fructe de pădure. În a doua variantă - un fruct sau bace suplimente introduse în iaurt natural ca gem din fructe de pădure congelate într-un proces special. Bucăți într-un astfel de caz nu poate fi, dar aroma și gustul trebuie să fie prezent.

Cum alegeți?

Această întrebare deranjează fiecare iubitor se bucură de acest produs gustos și sănătos cum ar fi iaurtul. Asigurați-vă ușor alegerea potrivită. În primul rând, nu prea leneș pentru a examina cu atenție ambalajul și citiți toate informațiile de pe ea disponibile. iaurt natural ar trebui să fie numit doar iaurt, nu „yogurtery“, „băuturi iaurt“ din această categorie nu fac parte. Acolo sunt date și condițiile de depozitare și metoda de preparare a iaurtului, precum și toate componentele.

În al doilea rând, Nu cumpăra iaurt pe stradă, pe tăvi și alte piețe de desfacere, fără refrigerare. În timpul verii poate fi prea cald, în timpul iernii - fluctuații prea rece și temperatura în compoziția și proprietățile utile afișate nu este cel mai bun mod. Chiar și atunci când cumpără iaurt în supermarket, să acorde o atenție la datele de temperatură ale zonei de depozitare - pe echipamentul de refrigerare senzorii instalați, temperatura de fixare.

În al treilea rând, să acorde o atenție la starea pachetului - în cazul în care acesta este umflat sau deformate - de achiziția ar trebui să fie abandonată.

Consumul de iaurt efect favorabil asupra stării corpului uman, îmbunătățește calitatea vieții. Acordați o atenție deosebită la selectarea acestui produs, vă rugăm să rețineți recomandările noastre - și bucurați-vă de gustul mare, da sănătate și putere a corpului tau!