Azu de tătari în multivarka: rețete. Cum de a găti ază tartar?

Azu - un vas de tătar nativ format din bucăți de carne prăjite, fierte cu roșii, cartofi, ceapă și murături. este imposibil de a găti carne de porc, așa cum a propus unele dintre sursele de rețete, deoarece contrazice convingerile religioase ale poporului tatar. În cazul în care o parte nu este carne de vită, este posibil să se ia carne de cal sau de oaie.

Numele vasului „ASE“ este interpretat în moduri diferite. Cuvântul „ASE“ este tradus din limba persană, ca bucăți mici de carne cu sos picant. Și în Tatarstan, se consideră că numele vasului provine de la cuvintele „azdyk“ națională, ceea ce înseamnă produse alimentare, produse alimentare. Cu toate acestea, există o altă părere despre originea numelui. Unii cercetători cred că „ază“ - este un cuvânt onomatopeic, care este în acord cu o armă ascuțită fluier, care, de fapt, se taie carnea. Dar, din ceea ce se întâmplă este numele, cel mai important lucru - este un fel de mancare foarte gustos!

Cum de a găti în Tătară azei?

tartar clasic reteta ATPază de carne de vită, în ciuda numelui neobișnuit, nu este dificil să se pregătească, și se pare foarte consistent, savuroase și delicioase!

ingrediente:

1. Beef (poate lua ovine) - 700 g
2. Tomate - 3-4 bucati.
3. Ceapa - 1-2 bucati.
4. castraveti murati - 3 buc.
5. Pasta de tomate - 1 lingura
6. Cartofi - 6 buc.
7. Apa sau bulion - 150 g
8. Sol piper negru, sare, pătrunjel, usturoi, frunze de dafin - dupa gust

Mod de preparare:

• Carnea se taie în dreptunghiuri mici, și se taie transversal cereale mai bine.
• Deasupra roșii pentru a face incizia cruciformă și puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut, apoi plasate în apă rece și curățate, tăiate în cuburi.
• Castraveți, de asemenea, trebuie să taie în cuburi, si ceapa - inele și jumătate.
• Se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se prăjește carnea pe ea pana se rumeneste. Și sa răspândit carnea la porțiunile pan nevoie că nu a avut timp să lase sucul.
• Carnea este apoi să se mute într-o oală de fontă sau ceainic, un pic de sare și piper.
• Ceapa, de asemenea, trebuie să se prăjește și se adaugă la oala cu carne.
• Acum urmează o tigaie pentru a turna apă sau bulion, astfel încât să acopere numai carnea.
• Apoi, pe partea de sus ar trebui să pună roșii și a pus tocană fel de mâncare pentru o jumătate de oră.
• După acest timp, carnea ar trebui să adauge frunze de dafin, muraturi, pasta de tomate, toate se amestecă cu grijă și se fierbe timp de încă 15 minute.
• Antena de satelit va trebui să gust, pentru că dacă este acru, este necesar să se adauge un pic de zahăr.
• Curățați cartofii și se prăjește până la gătit.
• Patrunjel tocat, usturoi, coaja si se toaca, apoi totul se amestecă.
• Acum aveți nevoie pentru a pune cartofii pe o farfurie pe partea de sus a acesteia - carne cu legume si se presara cu un amestec de pătrunjel și usturoi.
• Asta e - vasul este gata pentru servire!

Azu de carne de vită în multivarka: rețetă

Azu deși fel de mâncare nativ Tatar, dar pentru mai mult de un deceniu pregătește să bucătăria rusă. Și în pregătirea acestui fel de mâncare în multivarka, puteți salva o mulțime de stres și fără griji!

ingrediente:

1. Beef - 500 g
2. Ceapă - 1 buc.
3. Tomate - 2 buc.
4. Morcovi - 1 buc.
5. castraveti murati - 5 buc.
6. Sare, piper rosu - dupa gust

Mod de preparare:

• clătire Vita cu apă rece și se taie fin.
• Pe multivarka expune modul de „coacere“.
• In Multivarki castron se toarna un pic de ulei vegetal.
• Dupa ce uleiul este încălzit în cupa care aveți nevoie pentru a pune carnea. amestecând continuu, este necesar să se prăjește timp de 20 de minute.
• După aceea, carnea ar trebui să adauge ceapa tocată mărunt și morcov ras pe o răzătoare grosier. Prăjește totul pentru încă 10 minute.
• Tomate coaja, aceasta ar trebui să fie prefiert. După fin cotlet și se adaugă la carne cu legume.
• Acum, ai nevoie de un amestec de sare și piper.
• capac Multivarki închis, pre-adăugarea tuturor ingredientelor tăiate în castraveți julienne subțiri.
• După castravetele în vas trebuie completat cu 50 ml și se fierbe „călire“ modul 1,5h.

Azu Tartar la cartof în multivarka

ingrediente:

1. Beef - 800 g
2. Ceapă - 2 buc.
3. Cartofi - 6 buc.
4. Murături - 3 bucati.
5. Pasta de tomate - 2 linguri
6. Apa - 1.5 Articolul.
7. Usturoi - 4 catei
8. Ulei vegetal - 2 linguri
9. Sare, frunze de dafin, praf de piper rosu - dupa gust

Mod de preparare:

• Carne de vită se taie în bucăți mici.
• Se toaca marunt ceapa și pune împreună cu carne și ulei vegetal într-un castron Multivarki. Pune pe modul multivarka „Hot“.
• După aceea, se prăjește carnea si ceapa ar trebui să fie de 15-20 de minute, cu capacul deschis.
• Apoi se adaugă la carne ar trebui să fie castraveți fin cubulete, se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute, adăugând și pasta de tomate.
• După ce a făcut toate aceste manipulare este terminat de prăjire.
• Acum trebuie să coaja și se pisează usturoiul în bol și trimite Multivarki.
• Apoi, trebuie să se adauge apă și setați modul de „călire“, se prepară un fel de mâncare în acest mod trebuie să 1,5-2 ore.
• Timp de o jumătate de oră, până când este gata, trebuie să adăugați feliate si prajite pana cartofi pe jumătate fierte.
• Apoi pune dafin, 2 catei de usturoi zdrobit, purificat în prealabil, sare și piper. Azu Tartar în multivarka gata!

Azu Tartar pe cartofi fără: prescripție medicală

În zilele noastre există atât de multe variante de gătit ază în Tătară, iar ingredientele din ele sunt, de asemenea, diferite. De exemplu, există o rețetă ază fără cartofi. Farfuria se dovedește nu mai puțin gustoase și satisfăcătoare, și cartofi pot fi preparate ca o garnitura, si chiar un piure simplu.

ingrediente:

1. Beef - 400 g
2. castraveti murati - 2 bucati.
3. Ceapă - 1 buc.
4. bulion de carne de vită sau de apă - 300 ml
5. Făină - 2-3 linguri
6. Pasta de tomate - 1 lingura
7. Usturoi - 2 catei
8. Sare, piper negru măcinat - după gust
9. Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

• Se taie ceapa și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
• Carnea se taie în cuburi mici, sare și piper și se prăjește separat de prova.
• Pentru a adăuga ceapa bulion de carne gata sau apa, pasta de tomate, se amestecă și se fierbe, amestecând, 15 min.
• Castraveți taie în cuburi mici, usturoi, freaca cu sare si se adauga totul la carne.
• Acum, în vasul pe care doriți să adăugați făina. Pentru a face acest lucru, arunca un pic bulion, rece, să introducă în ea făină, și apoi totul se adaugă la carne.
• După tot ce trebuie să se agite încă o dată și se fierbe timp de 15 minute.
• Serviti pe farfuria de pe masa este mai bine pentru ornat!

A se vedea, de asemenea: feluri de mâncare tătară: rețete

Azu Tartar - un mare fel de mancare consistent. Ingrediente pentru prepararea acestuia sunt disponibile imediat și au aproape întotdeauna în frigider. Pentru a simplifica și mai mult sarcina dumneavoastră, puteți utiliza rețete pentru Multivarki.