Cum de a găti coaste de porc? coaste de porc cu cartofi și mai mult de 2 bază de rețetă

coaste de porc poate fi considerată ca ingredient pe nedrept uitat. Din păcate, ei nu gătesc la fel de des ca înainte. În acest caz, vasul va face apel la mai multe. Atunci când stingere sau prăjirea coaste devin carne incredibil de licitație în detrimentul grăsime din jur. Indiferent de metoda de preparare ați alege, rezultatul va fi excelent. Coastele pot fi alimentate în condiții de siguranță nu numai la cina de obicei, dar, de asemenea, pe masa festivă.

Cum de a găti coaste de porc?

Se crede că pentru toate tipurile de alimente ar trebui să alegeți coaste situate în apropierea sternului. Acestea pot fi identificate de obicei de la apariția. Pe osul există o cantitate suficientă de carne, înconjurată de straturi de grăsime. Aceasta se datorează acest suc eliberat în timpul de gătit, iar vasul devine suculentă.

Atunci când cumpără, încercați să alegeți diferite rețete pentru un anumit tip de robryshek. Supe se potrivi cu cei care au un mic strat de carne, precum și pentru grill și prăjire - carne. Cu cât sunt mai carne pe oase, cu atât mai bine pentru prăjire. Pentru comoditate suplimentare, puteți solicita vânzătorului să taie coaste de porc în bucăți de 20 cm. Va fi mai ușor să le pregătească. Ar trebui să ne concentrăm asupra modului de coaste de porc.

În multe cărți de bucate pot fi găsite pe robryshek aviz de carne de porc pre-gătit. Unii măcelari și bucătari sunt sfătuiți să le fiarbă, astfel încât vasul nu a fost greu. Potrivit acestora, țesutul conjunctiv devine mai moale de la o astfel de expunere. Aceasta tehnologie prevede grill-ul de piese pana se rumeneste dupa preparare. Există adversarii acestei metode.

În general, există 2 moduri de a pregăti robryshek carne de porc - la foc mic și ridicat. O metodă mai bună este considerat a fi primul. Acesta vă permite să realizeze o bogăție fără fierbere prealabilă. Deci, salvați doar de timp. Se înțelege că această metodă este mai potrivită pentru coacerea în cuptor sau prăjit într-o tigaie. Acest lucru se datorează în primul rând reglarea precisă a temperaturii. In cele mai multe rețete variază de la 60 la 140 ° C, Acesta este secretul principal de a face robryshek. Este clar că la aceste temperaturi trebuie să fie pacient. Acest fel de mancare este gata pentru a ajunge la un minim de 4-6 ore. Dar cu cealaltă. Mâna ieșire veți obține o carne neobișnuită pe os.

Un alt secret al face robryshek - marinata selectat în mod corespunzător. Din anumite motive, a presupus că frigarui și așa mai departe. feluri de mâncare la cuptor sau la grătar din carne nu sunt făcute fără oțet și o mulțime de mirodenii. De fapt, această umplere este relevant nu întotdeauna. În multe cazuri, oțet cauzează carnea este prea uscat. Prin urmare, nu ar trebui să meargă prea departe cu ea. Dacă vă place, puteți presara coaste condimente și să le dea să se întindă. C. și colab., Laturile lor strica complet absenta marinata de obicei. Cea mai simplă opțiune - ceapa tocata marunt, comprima mâinile și le presară coaste. Apoi, ei trebuie să stea 1-2 ore. Înainte de gătit. Finit fel de mâncare va neobișnuit de gustoase cu această metodă de marinare. Vei simți gustul de carne de porc, nu condimente sau oțet. Cu toate acestea, dacă doriți să nu utilizați sosul de sos de soia, cidru de mere sau otet de vin, suc de ananas. Totul depinde de preferințele personale.

După cum sa menționat mai sus, coaste de porc pot fi preparate în moduri foarte diferite. Cea mai bună opțiune - utilizare legume . Astfel, veți economisi timp și pentru a obține carne și garnitura acestuia.

coaste de porc cu cartofi

ingrediente:

1. Coastele - 1 kg.
2. Cartofi - 500 gr.
3. Tomate - 3 bucati.
4. Maioneza - 100g.
5. Ketchup - 100g.
6. Condimente si sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Marginile tăiate în porțiuni lățimea de aproximativ 10 cm. Cartofi curat și cotlet cercuri.
• Se amestecă maioneza și ketchup. Tomatelor tăiate în inele și jumătate.
• Coastele unge cu un amestec de maioneza si ketchup. Pune-le într-un castron și scoateți 1 oră. În frigider. Datorită marinarea cărnii se va dovedi licitație.
• Pachetul pentru prăjirea coaste Put, cartofi și roșii. Dacă aveți o muratura, acesta poate fi, de asemenea, adăugate. Pachetul cravată în partea de sus a firului.
• Se incalzeste cuptorul la 190 ° C. Pachetul cu carne și legume, a pus pe o foaie de copt și trimite în cuptor timp de 30-40 minute. Cel mai bine este să se agită periodic mâna, astfel încât sucul din carne inmuiat legumele.
• Farfuria finit este presărat cu orice verdeață.

Urmatoarea reteta poate fi atribuită la categoria de feluri de mâncare pentru bucătari începători. Nu trebuie să se marineze carnea și să se asigure că nu se usucă. Suficient pentru a pune totul într-un vas și se acoperă cu apă. După un timp, bucătăria dumneavoastră va fi umplut cu un miros de nedescris de tocană.

coaste de porc înăbușită

ingrediente:

1. coaste de porc - 800 gr.
2. Ceapă - 2 buc.
3. Usturoi - 3 catei
4. Condimente (piper, foi de dafin) - la gust

Mod de preparare:

• Coastele cotlet bucătărie satâr în porții. Pentru a netezirea fel de mancare delicios, prăjește-le într-o tigaie, fara ulei pana se rumeneste.
• Ceapa Peel și inele cotlet jumătate.
• Într-o tigaie adâncă Pune coaste și ceapă prăjită. Umple-le cu apă, astfel încât abia le-a acoperit.
• Puneți tava cu coaste la foc mic și se fierbe cu capacul închis 40-60 min. În 7 minute. pana cand se inmoaie, se adauga carnea a trecut printr-un vas de presa de usturoi, sare și piper. coaste mai mici de frunze de dafin. Dorința de a determina moliciunea cărnii și modul în care este separat de os.

Pentru cei care iubește carne la grătar, dar nu are posibilitatea să-l gătească în acest fel, este necesar să se încerce să se coace coaste de porc. Acestea sunt obținute în cuptorul este incredibil de moale, cu o crustă parfumat.

coaste de porc la cuptor

ingrediente:

1. Coaste de porc - 1 kg.
2. Pasta de tomate - 1st.l.
3. Usturoi - 3 catei
4. Ceapă - 2 buc.
5. Condimente si sare - dupa gust

Mod de preparare:

• coaste de porc tăiate în porții. În cazul în care partea de sus este un strat gros de grăsime, apoi face tăieturi diagonale pe ea. Deci, carnea absoarbe sosul peste.
• Ceapa si coaja de usturoi și fin cotlet.
• Într-un recipient separat, pune pasta de tomate și umple-l cu puțină apă. Adăugați la amestecul de condimente și sare
• Nervurile tăiate pentru a comuta într-un castron adânc. Se toarnă deasupra ceapa si usturoiul, se amestecă bine. Acoperiti-le cu pasta de tomate, diluat cu apă. Dacă amestecul este gros, apoi se adaugă un pic mai multă apă. Un strat de marinată să fie apos. În cazul în care unele dintre coaste nu sunt acoperite de acestea, apoi ungeți-le cu o perie de gătit.
• Bol curat 1-2 h. Într-un frigider pentru decapare.
• După acest timp, scoate coastele din frigider și răspândirea într-o formă refractar. Se toarnă-i resturi de marinata.
• Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Am pus-o într-o formă cu nervuri. Se dă la cuptor circa 1-1,5. Cu cât vă păstrați vasul în cuptor, cu atât mai bine va fi separat de oasele de carne.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti carne de porc fiert?
• Cum de a găti carnea de vită stroganoff?
• Cum de a găti kebab Lula?
• Cum de a găti o friptură?
• Cum de a găti rinichi de porc?
• Rețete pentru coaste de porc la cuptor

Cu carne de porc robryshek pot fi preparate ca cele mai comune, și o cină festivă. înăbușită lor, coapte la cuptor cu legume fierte pe gratar. Cel mai important lucru - pentru a alege tipul potrivit de robryshek. Acestea ar trebui să fie plasate în apropierea sternului. De asemenea, să acorde o atenție la cantitatea de carne. Pentru prăjire și stewing cele mai bune pentru a alege bucăți cu miez. Aceste sfaturi vă vor ajuta să pregătească un fel de mâncare care va avea chiar și cerul gurii mai exigenți preferă!