Feluri de mâncare simple principale de carne de porc

Cel mai adesea, preparate din carne de porc sunt destinate pentru oaspeții cina de familie festive sau receptii. gust ușor dulce al cărnii este combinat cu tomate, maioneză, muștar, brânză și sos dulce și acru. Gratar, carne la grătar, prăjit într-o tigaie sau coaptă în cuptor sunt, legume proaspete coapte esențiale murate și chestii verzi.

Aceste mese ar trebui să fie servite băuturi alcoolice ușoare. De exemplu, în cazul în care carnea cu legume proaspete - vin roșu sec adecvat. În cazul în care carnea de porc cu marinata de casă și legume murate - este mai bine să depună o bere proaspătă.

Atunci când gătit, este necesar să se ia în considerare proprietățile părți ale carcasei, vei folosi. Toate acestea sunt diferite în structura lor, ia în considerare acest lucru - aceasta înseamnă a găti în final este ceea ce vrei. părți de carcasă poate fi mai greu sau mai moale, cu sau fără straturi de grăsime ea.

De obicei, carcasa demontate in 8 bucati. Pentru a pregăti delicioase carne adecvată sunca, spinare, pieptul și gâtul. Supe coaste potrivite pentru aspic - picioare, urechi. Deși, desigur, este de asemenea relativă. De exemplu, mulți oameni ca supă de mazăre cu slănină afumată și unele coapte dragoste coadă cu bere sau picioare.

Astăzi, nu vom sta pe margine, vom sprijini fanii de mâncăruri din carne caldă și să le pregătească pentru ceva bun să mănânce carne de porc:

Carnea la cuptor cu rosii si nuci de pin

Avem nevoie de următoarele produse: decupaje Kilogram, un borcan de rosii uscate la soare în ulei. Dacă ați cumpărat în vrac pe piață - este necesar până la 50 g, un borcan de masline, fara samburi, 1 lingura. l. nuci de pin nucleoli, 1 lingura. l. busuioc zdrobit, ulei de măsline, piper închide carnea de gătit, sare.

Cum să se pregătească:

De la băncile sundried de tomate se scurge uleiul, stoarce conținutul, se toaca marunt. De asemenea, Chop măsline, frunze de busuioc. Ingrediente conecta, adăugați nucleoli de fructe cu coajă, un vârf de cuțit de piper și se amestecă.

Porc spălare mușchi, pat uscat cu un prosop de hârtie. În centrul său cu un cuțit ascuțit face o tăietură de-a lungul întreaga piesă, dar nu complet. Cu mânerul lingura pus în această cavitate, amestecul de roșii rezultat cu nuci. Gaura fixați cu o scobitoare.

Se freaca carnea cu un amestec de sare și piper. Fry pe toate laturile din ulei vegetal, într-o tigaie puternic încălzit, până la rumenire. Acum apare pe grăsime prăjirea se toarnă într-un vas de copt, a pus la aceeași tăiere și depozitați-l în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.

Se toarnă carnea iasă în evidență suc. Când vasul este gata, se scoate scobitoare, se taie în porții. Se serveste cu cartofi prăjiți sau fierți și murături de casă. Acesta poate fi folosit la fel de rece ca aperitiv.

Porc cu cartofi și ceapă murate

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cina de familie sau o petrecere cu prietenii, pentru că este o gustare delicioasa, consistent la cald. Pentru ao pregăti, va fi necesar: 1 kg de carne de porc (mai bine decupaje cervicale parte), 6-8 cartofi, bulbi 3 mari, de aproximativ 100 de grame de brânză, oțet de vin roșu, maioneza, piper negru, sare.

Cum să se pregătească:

Tăietura de carne în porțiuni de aproximativ 150-200 g se resping ciocan de lemn pe două laturi, un amestec de sare de sodiu și piper (un pic). Bow curat, se taie în inele, marinat în oțet de vin, grătar fin brânza. Cartofi, curate, se spală, uscate și tăiate în felii groase.

Porniți cuptorul, perie tigaia cu ulei vegetal. Spread un strat de carne, top - felii de cartofi, prisolit. Ceapă, se scoate din oțet, stoarceți și pune pe cartofi. Se aplică o cantitate mică de maioneza, se coace în cuptor timp de 30 - 40 de minute. 5 minute înainte de închidere, se scoate tava, se presara cascaval ras si se coace pana cand este facut. lay fel de mâncare în porțiuni, servesc calde cu o salata de legume proaspete sau murate.

Gulaș de porc cu găluște

Pentru a pregăti acest tip, dar fel de mâncare foarte gustoase din bucătăria rusă, avem nevoie de: o livră de muschiulet de porc (costum, partea lama sau sunca slaba), 3 cepe, 1 morcov, o jumătate de pahar de vin sec (alb), un pic de făină, un vârf de cuțit de scorțișoară, piper negru sare.

Dar asta nu e tot. Pentru acest gulaș pentru această rețetă trebuie să se pregătească de asemenea galuste. Pentru ei, avem nevoie de alimente: 4 cartofi, 0,5 litri de lapte, o jumatate de cana de gris, o pâine albă puțin, o mică bucată de unt, sare.

Cum să se pregătească:

Se spală carnea de porc, se taie în bucăți mici. Se transferă într-un castron, se adaugă sare, se adaugă piper, scorțișoară, se amestecă bine. Ceapa, morcov, curat, spală. Ceapa se taie în cuburi. Morcovi - felii. Pune legumele la carne și se amestecă, se lasă timp de o jumătate de oră.

Acum, într-o cratiță, se toarna o jumatate de pahar de vin și aceeași cantitate de apă, se fierbe. Acum, pentru a pune carnea cu legume. Cum de a începe să fiarbă, se reduce căldura, se fierbe pana cand se inmoaie, aproximativ o oră.

Acum se pregătească gnocchi: cartofi, curat, spală, grătar și stoarce într-un tifon de exces de suc. Pune cartofii intr-un bol, sare, piper și se amestecă.

Se fierbe laptele, se amestecă într-un curent subțire de grișul, se amestecă în mod constant. Gatiti terci și conectați cu cartofi rasi, se adauga 1 lingura. l. făină. framanta aluatul, bile oarbe mici (galuste) din amestecul rezultat. gătiți-le în apă clocotită ca găluște de gătit de obicei, se scurge apa prin sita.

Într-un vas adânc pune găluște, partea de sus cu gulaș și servesc imediat la masa, presărat cu pătrunjel. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite