Chiftelele cu ficatul: rețete cu cartofi și orez

Pentru a obține o plăcinte gustoase și luxuriantă, trebuie să respecte trei reguli principale: alege topping-uri, bine framanta aluatul si gatiti-testate rețete. Ficatul este unul dintre tipurile cele mai utile și populare de umpluturi pentru plăcinte. Chiftelele cu ficatul, rețetele din care am selectat pentru tine în acest articol, sunt obținute pur și simplu delicios, dacă știți că unele dintre secretele pregătirii lor.

Împreună, să le dezvăluie.

Pies cu ficat și cartofi: rețetă

Ingrediente pentru aluat:

• 360 ml de lichid (200 ml de ea - acest ou cu apă și o suplimentare de 160 ml - lapte);
• 4 linguri. făină;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 2 h. L. sare;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 11 g drojdie.

Ingrediente pentru umplutura:

• 0,5 kg de ficat;
• 0,5 kg de cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapa;
• sare.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să se pregătească aluatul. Se amesteca drojdia cu faina, se adauga sare, ou, apă, lapte și ulei de floarea soarelui, apoi se framanta aluatul.
2. Scoateți aluatul pe un sfert de oră, într-un loc cald, și apoi se framanta din nou. Acest lucru se face în scopul de a se maturiza și a aluatului gluten a fost uniformă. Uneori, prea puțină făină conține gluten, astfel încât aluatul începe să plutească. În acest caz, este necesar să se amestece într-un pic mai mult făină. Este important să se facă bulgării aluat de pe ritmul lor propriu, cu mâinile sub influența gravitației sale. Numai atunci puteți pune aluatul într-un loc cald timp de o oră.
3. In timp ce aluatul creste, este necesar să se pregătească umplutura din ficat plăcinte. În primul rând, trebuie să fiarbă ficatul. Pentru a face acest lucru, pur și simplu, puneți-l în apă clocotită și se fierbe timp de 20 de minute.
4. Peel și felie de cartofi. Se fierbe în apă ușor sărată.
5. Amintiți-vă de cartofi pana se omogenizeaza. Tocătură de ficat fiert, ceapă și usturoi.
6. Se amestecă piure de cartofi cu umplutură de ficat. Puneți sare.
7. Acum puteți începe să sculpta prăjituri. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aluatul pentru a forma bile mici și cu un știft de rulare sau pe mâini pentru a le face prăjituri. Pune pe un tort de umplere.
8. Forma chiftele și puneți-le fața în jos pe foaie de copt. Ungeti prăjituri cu ou batut, folosind o perie de silicon.
9. Pune coacere într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 de grade până când sunt gata. În cazul în care plăcinte sunt mici, timpul trebuie să fie foarte mici (aproximativ 25-30 de minute).

Chiftelele de ficat și cartofi preparate în conformitate cu această rețetă poate prăji în tigaie și uleiul.

A se vedea, de asemenea:

• morcov tort în multivarka: rețete
• Plăcinte în cuptor pe chefir: 3 rețetă simplă

Cum de a găti plăcinte cu ficat și orez?

Aluat pentru plăcinte cu orez ficat și frământate în mod similar, și diferă numai prin prepararea umpluturii.

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 g ficat;
• 200 g de orez;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• patrunjel;
• sare și piper;
• ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să se fierbe orezul. Pentru a face acest lucru, se umple cu apă și se pune pe foc. Când se fierbe, se adauga h frac12-. l. sare și se fierbe timp de 10 minute. După aceea orezul trebuie spălate foarte bine.
2. Morcovi, de asemenea, necesare pentru a se fierbe (aproximativ o jumătate de oră), și apoi se curăță și se taie în cuburi mari.
3. Se toaca marunt ficatul.
4. Puneți tigaia pe foc, se toarnă aproximativ 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui și se prăjește ficatul din părți diferite, timp de 5 minute. Acest lucru ar trebui să se facă pe un foc mic. În acest caz, ficatul trebuie sa fie sare si apoi piper.
5. Atunci când ficatul este gata, este necesar să se scoate din tigaie și se lasă excesul de grăsime să se scurgă din ea.
6. Acum trebuie sa coaja si se toaca marunt ceapa. Prăjește ceapa pana cand este aurie (puteți utiliza un ulei care rămâne după prăjirea ficatului).
7. Greens tăiat. Toca ceapa si morcovul, precum ficatul. Adăugați la orez cu ierburi rezultate amestec. Dacă este necesar, de umplere trebuie să dosolit.
8. La umplere este gata, este posibil pentru a obține aluatul să înceapă la ficat chiftele mucegai și orez, și apoi coace-le în același mod ca în rețeta precedentă.

A se vedea, de asemenea:

• Retete de tort ficat
• plăcintă de cartofi: cum să gătească?
• Cum delicioase pentru a găti ficat?

Dacă gatiti aceste rețete și să respecte toate proporțiile și succesiunea etapelor de preparare, coace prăjituri delicioase. Ele pot fi, de asemenea, se prăjește pe o tigaie. Pentru a transformat delicioase plăcinte de ficat prăjite, acestea trebuie să fie repartizate într-o tigaie, prima cusătură în sus. Simțiți-vă liber să experimenteze cu umplutură, forma ei înșiși chiftele. Gatiti cu plăcere, și veți avea o luxuriante produse de patiserie și delicioase!