Rețete fleică cu puf de mac, cozonac, aluat dospit

Poppy rola - un fel de mâncare tradițională de Crăciun în Polonia, a câștigat mult timp dragostea lumii. , Aluat moale aerisit, de umplere clare și delicat - amintiri calde ale copilăriei pe care, uneori, vreau să reînvie. Iată câteva rețete cu role de mac: de la clasic pentru a exprima idei rapid.

rola burete rapidă cu semințe de mac: reteta cu o fotografie

Biscuit aluatul este destul de simplu de a pregăti, și conține un număr minim de ingrediente, ceea ce face accesibile pentru orice hostess. Cu toate acestea, există unele nuanțe care nu pot fi ignorate - este foarte capricioase teste care necesită atenție la fiecare dintre etapele de lucru. Umplutura pentru umed aluat biscuit recomandat pentru a face ca va impregna din interior, păstrând delicat textura de coacere. Prin urmare, macul combinat cu lapte, și pentru o mai mare dulceata de stafide adăugate. Acest pas cu pas rola reteta cu semințe de mac copt calculat dimensiuni 38 * 26 cm.

ingrediente:

• Ouă de pui - 4 buc.
• Făină de grâu - 200 g
• Zahăr - 200 g
• Sare - un vârf de cuțit
• Praf de copt - 1 linguriță
• Zahăr vanilat - 20 g
• Mack - 150 g
• Lapte 3,2% grăsime - 100 ml
• Crema de băut - 50 ml
• Zahăr pudră - 50 g
• stafide fără sâmburi - 2 linguri

Mod de preparare:

1. Scoateti ouale din frigider, Clătire și a le permite să se încălzească până la temperatura camerei. În același timp, se spală în apă 3 stafide și se acoperă cu apă clocotită, să-l zaparivat până când ai de gând să faci un test.
2. Se bat ouale prin separator la gălbenușului și căderea albă în boluri separate. Dacă nu aveți acest dispozitiv, sparge oul în mijloc cu un cuțit într-un castron și trageți ușor în afară gălbenuș, trecerea la cealaltă. Capacitatea. Asigurați-vă că vasul care va contine proteine ​​- perfect curate și uscate.
3. Începe biciuire proteine ​​cu un praf de sare, folosind un mixer funcționează la putere medie. biciuire continuă aproximativă - 7-10 min. ele trebuie să se întoarcă într-o spumă solidă, similară cu cremă groasă în cutii.
4. După aceea, într-un castron separat, combinati galbenusurile si zaharul normal si vanilie, treptat, pentru a intra în făină, ultima porțiune din care trebuie să fie adăugate praful de copt. Apoi, încă bătut cu telul, se adaugă o linguriță de proteine, având grijă să nu-l omoare aluatul. Acesta ar trebui să aibă o destul de fluid, blând și păstrează mici bule - cheia pentru recuperarea acesteia.
5. Acoperiți pergamentul tigaie adâncă, astfel încât marginile sale de-a lungul perimetrului unui, înălțimea lor în picioare pe verticală nu este mai mică de 4-5 cm. Se toarnă testul de coacere și trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute. În acest timp, ușa cuptorului nu poate fi deschis.
6. In timp ce prăjitura este coaptă, stafide spălare aburit și loc pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Mack Se amestecă cu lapte și smântână, rambleu zahărul pudră și stafide. Bateti toate ingredientele, încercând să facă ca o masă omogenă posibil. Pune-le într-o baie de apă, se încălzească timp de 25 min., Laptele si crema se ingroasa.
7. Nu opriți cuptorul, scoateți tort este gata, poftă de mâncare (nu scoateți pergament) sulul și se lasă timp de 10-15 minute. Deci, e un pic mai rece. Apoi extinde rapid (tort ar trebui să fie încă cald), îndepărtați pergament, răspândite pe suprafața umpluturii și răsuciți din nou. Trimite aceeași pâine copt în cuptor timp de 10 minute.

Finite Turtele recomandate se presara cu zahar pudra sau se toarna ciocolata topita amestecata cu unt. O trăsătură distinctivă a biscuitului este că absoarbe toate produsele care vin în contact cu ea, astfel încât să puteți trata suprafața lichidului și a pus pâine în frigider timp de câteva ore: deci va fi chiar mai gustoase.

Reteta rola cu mac dospit „melc“

Destul de celebru bucătăria sârbă, în cazul în care aceasta se numește o plăcintă, dar, de fapt - este aceeași rola, răsucite într-o spirală. Sau, mai precis, câteva role. Principala dificultate constă în aluat de drojdie frământare, astfel încât procesul de gătire este destul de lungă. Dar un gust uimitor de coacere este în valoare de ea. Pentru lucrul mecanic necesar rotund eliberabile al cărui diametru este de 28 cm.

ingrediente:

• Făină de grâu - 410 g
• Vii de drojdie - 20 g
• Lapte 3,2% grăsime - 120 ml 100 ml
• Unt - 120 g
• Zahăr - 50 g + 50 g
• Ouă - 2 buc.
• Mack - 150 g
• Plum mici sau cireșe - 400 g

Mod de preparare:

1. Mash drojdie furculiță, se toarnă lapte (120 ml) și se adaugă zahăr (50 g). Se lasă să se umfle timp de 15-20 de minute. într-un loc cald. Este de dorit să acopere capacul containerului. Dacă utilizați drojdie uscată, 1 linguriță este suficient, care este diluat în lapte cald cu zahăr.
2. Se cerne faina intr-un castron mare, bate din spate oul întreg și gălbenuș de ou de la al doilea ou, se toarnă untul topit, se amestecă bine. Insereaza usor vine de drojdie, se amestecă din nou, dar aveți grijă să nu „înscrie“ aluatul, de îndată ce toate componentele vor dispersa, opri. Acoperiți vasul cu un prosop, lăsați într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.
3. Placajul mac umplere 100 ml de lapte amestecat cu mac măcinate și zahăr (50 g) într-o baie de apă se fierbe pana se ingroasa. Prune (sau cireșe) dezgheț, tăiate în jumătate, se usuca pe prosoape de hârtie.
4. Se împarte aluatul în 3 părți, fiecare rolă într-un dreptunghi de 4-5 mm grosime umplere umplere mac și rola poftă de mâncare. Se pun într-o formă rotundă într-o spirală de centru, stykuya deschide margini scurte împreună și le zaschipyvaya împreună. Între spirele „melcul“ pune boabe.

Înainte de a trimite o rolă în fierbinte (180 grade) a cuptorului, se lasa sa stea timp de 20-30 minute. Se dă la cuptor timp de 35-40 minute, de urmărire disponibilitatea starea suprafeței :. Când devine maro auriu, vasul se poate obține și se trece pe o suprafață de lemn. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Desfășurați foetaj cu semințe de mac și lapte condensat

În cazul în care oaspeții de la ușă, și nu au timp să vină delicii culinare, doar dezghețați stratul foetaj și să examineze conținutul frigiderului: este posibil că există o idee pentru umplere. semințe de mac delicat și lapte condensat fiert - o opțiune pentru dinte dulce. Dacă doriți un gust mai tradițional, lăsați doar mere.

ingrediente:

• foetaj Frozen - 500 g
• Mack - 140 g
• Condensat fierte - 400 g
• Merele sunt dulce și acru - 2 buc.
• Cinnamon - 1 linguriță
• Zahăr - 2 linguri
• Unt - 10 g
• Ou - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Peel și se taie în cuburi mici de mere, le ssypte pe o tigaie fierbinte. Se adauga untul, zaharul si scortisoara, se acoperă cu un capac. Timp de 15 min. se fierbe la foc mediu, amestecand ocazional cu o spatula de lemn. Merele ar trebui să se înmoaie și să se transforme într-o masă omogenă.
2. Dezghețată straturi de aluat în direcția rola prin ea însăși (puf nu se poate rostogoli în mai multe direcții în același timp). Într-un castron mare, conectați mere, lapte condensat și se amestecă de mac. Imprastiati umplutura pe straturi, răsuciți-le în rulouri.
3. Se pune pe o foaie de copt cusătură în jos, face o plimbare scurt tăieturi pe suprafața. Ungeti sulurile cu ou bătut și trimite într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit timp de 30 de minute.

Rolls foetaj este mai bine pentru a face o carte, deoarece se fărâmițează atunci când tăiere: înainte de a trimite-l în cuptor, se taie în bucăți laminate cusături lățime de 2-3 cm, să plat .. Singurul dezavantaj al acestei metode este faptul că din exterior, atingeți tava de copt, umplutura se va scurge și arde. Pentru a evita acest lucru, se acoperă cu o bucată de încercare curat.

A se vedea, de asemenea:

• produse de patiserie vieneze. Rețete pentru aluat
• Reteta rola cu lapte condensat
• Aluat pentru chifle de drojdie
• Rețete suculente cu brânză

Din rețetele de mai sus este cel mai universal, care se bazează pe aluatul biscuit: umplutura introdus în aceasta după coacerea prăjiturilor, care permite aproape orice produs. De exemplu, ar fi tort mai puțin atractivă, care a zbătea deja mac, și ca umpluturi cremă de unt. Nu vă fie teamă de a experimenta!