Juicy cu brânză la domiciliu: rețete cu pas cu pas fotografii

Juicy - un tradițional rus alimente, licitație, savuroase si incredibil de delicioase. Mulți dintre noi își amintesc aceste prăjituri încă din copilărie și nu a încetat să-i iubească. Pentru această zi, le puteți găsi pe rafturile brutării și patiserii. Dar este mult mai plăcut să coace un suculent cu brânză cu mâinile, cu atât mai mult că rețeta este simplă.

Aceste diferite suculent ...

prăjituri în formă, tortilla umplute cu brânză, pliate în jumătate, - suculentă - o delicatesă populară în Rusia, care a fost făcută pentru a distra oaspeții de Crăciun și alte sărbători. Numele lotului nu a primit din cauza bogatiei sale, așa cum s-ar putea crede, ci din cauza modului în rulare aluatul - „vsochen“, care este foarte subțire.

In mod traditional suculent facut din aluat de drojdie. Practic, ei au avut aspectul de un tort mare, umplut cu cremă de brânză în interior, dar mai târziu a început să se coace prăjituri și mici. Produsele Edge nu zaschipyvaem că lichidul de umplere ar putea evapora fără a rupe aluatul. Acum sochniki coapte în moduri complet diferite și dintr-o varietate de ingrediente. Este din ce în ce mai popular pentru utilizarea acestui nisip de copt, nu aluat de drojdie, și mulți bucătari zaschipyvayut de margine sochnikov găluște asemănare. Orice ar fi fost, suculent cu brânză rămâne una dintre cele mai populare tipuri de coacere.

Juicy cu branza: reteta clasica

aluat blând și o mulțime de umplutură suculent și dulce ... Aceasta este o reteta simpla cu branza de vaci sochnikov nu lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente pentru aluat:

• faina - 2 linguri;.
• zahar - 2 linguri. l.;
• sare - un vârf de cuțit;
• praf de copt - 1 linguriță;..
• unt - 130 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc;.
• Crema - 130 g;
• ou - 1 buc. (Lubrifiere).

Ingrediente pentru umplutura:

• caș - 300 g;
• faina - 1 lingura. l.;
• Zahăr - 130 g;
• albus de ou - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Se cerne faina intr-un recipient, se adaugă zahăr, sare și praf de copt. Se amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele.
2. unt greu (nu topit) se taie în bucăți și se freacă cu făină. Acest lucru ar trebui să se facă rapid, astfel încât uleiul nu a avut timp să se topească și să se înmoaie în făină - testul se bazează obține sfărâmicios.
3. Ia sonda de test și pentru a rupe gălbenușul. Adăugați smântână grăsime și se framanta aluatul. Este necesar să se realizeze o consistenta buna. Dacă este necesar, se adaugă făina (un pic).
4. Puneți aluatul în pachet și se depozitează în frig.
5. Începe a face umplutura chiar înainte de blindajul aluat. Branza de vaci amestecata cu proteine ​​și zahăr. Ar trebui să obțineți un nachinka- vâscos dacă apos, se adauga faina. Puteți adăuga, de asemenea, crema, fructe de padure, fructe acre uscate.
6. Scoateți aluatul și forma asemănarea cu cârnați. Se taie în bucăți egale. Rulati fiecare bucata, pune umplutura si capacul. Marginile pot fi fixate.
7. Acoperiți pergament de copt și pune pe el sochniki.
8. Bateti oul și lubrifiate prăjituri la culoarea roz.
9. Se coc suculentă aproximativ 30 de minute la o temperatură de 190 °.

Suculent parfumat gata! Dacă doriți să sigila marginile, folosiți o brânză de vaci uscată fără zer, explozie altfel sochniki.

Juicy cu brânză din aluat: rețetă ușor

aluat Shortbread este preparat fără agent de dospire. Aceasta este o versiune foarte simplu de sochnikov sfărâmicios cu umplutură delicată.

ingrediente:

• făină - 350 g (50 dintre ele pe umplutura);
• Ou - 2 buc;.
• caș - 200 g;
• ulei - 150 g;
• zahăr - Art frac12-. (Umplutura - 3 linguri.).

Mod de preparare:

1. Framantati aluatul: se amestecă 1 ou, făină, unt și zahăr în cantități descrise mai sus.
2. Pentru a prepara umplutura, mash ricotta cu zahăr și proteine, adăugând făină.
3. Se împarte aluatul în părți egale și fiecare rola.
4. Tăiați marginile în formă de cuțit de resturi face câteva cercuri.
5. In fiecare cerc mai aproape de marginea locului de umplere (1-2 v. L.)
6. Ori cercul în jumătate și locul pe o foaie de copt unsa.
7. perete superior suculent pomazhte gălbenuș. Se coace timp de o jumătate de oră (t - 200 °).

Asta-i cât de repede poți face un desert delicios pentru ceai.

Sochniki cu brânză de vaci și iaurt

Made in miniatura aceasta reteta sochniki fi direct se topesc în gură. Iaurt nu se poate adăuga, dar se va dovedi produse de patiserie și mai delicată.

ingrediente:

• făină - 200 g;
• Smantana - 5-6 Art. l.;
• Ou - 2 buc;.
• Zahăr - 40 g + 1 lingura. l. umplutura;
• unt - 50 g;
• praf de copt - h frac14- L..;
• caș - 170 g;
• iaurt natural - 50 g;
• jeleu de uscat - 1 lingura. l.;
• grișul - 1 lingura. l.;
• vanilie zahar - h frac12-. l.

Mod de preparare:

1. Se macină 40 g de ulei de zahăr și se adaugă 1 ou pămătuf.
2. Se toarnă 4 linguri. l. smântână groasă, continuă să măturică.
3. Se amestecă făina și praful de copt cernută. Framantati aluatul. Ar trebui să obțineți lipicios.
4. Înveliți aluatul în pachet și se depozitează în frig.
5. Faceti o umplutura: crema, jeleu și bateți de ou, adaugand zahar, grișul, vanilie si iaurt.
6. Rulati aluatul refrigerate. Cupa, se taie cercuri.
7. Pe o margine a fiecărui cerc pune umplutura (o linguriță).
8. Ori în jumătate suculent, apăsând doar colțuri.
9. Pune pe formularul unsa sochniki. le Unge în partea de sus cu gălbenuș de ou bătut.
10. Se coc la 190 ° timp de aproximativ 20 de minute.

În timpul gătirii sochniki ar trebui să deschidă un pic, și de umplere - rumenite. Bucurați-vă de ceai!

Juicy cu brânză și fructe cu coajă: reteta cu pas cu pas fotografii

Încercați să varieze aluatul obișnuit cu nuci. Ei sochniki devin chiar mai gustoase.

ingrediente:

• caș - 200 g;
• făină - 300 g + 2 linguri. l. umplutura;
• nuci - 50 g;
• Ou - 2 buc;.
• unt - 150 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 100 g + 40 g umplutură;
• sare - linguriță frac12-

Mod de preparare:

1. Brânza de vaci, se toarnă jumătate din gălbenuș de ou, se adauga smantana, faina si pudra.
2. Măturică blender pana la omogenizare.
3. Nucile sunt prăjește ușor și se taie.
4. Se amestecă untul cu oul, se adauga faina, nuci și zahăr. Bateti si se framanta aluatul. Acesta trebuie să fie flexibil, moale.
5. Se împarte aluatul în bucăți, fiecare dintre mâini ovale Pitch.
6. Pe de o jumătate din oval pune umplutura (lingura), și se acoperă cu cealaltă parte.
7. Se unge o tavă de copt și puneți-l suculent. lubrifia Top gălbenușul rămase și smântână.
8. Se coace timp de 25 minute (190-200 °).

Nuci pot fi, de asemenea, pune în cașul, și nu în aluat.

Juicy cu brânză într-o tigaie

mare aluat de drojdie tradițională suculent prăjit într-o tigaie - alternativa originala la sochnikam coapte. aluat dospit va dura mai mult pentru fabricarea, dar procesul de prăjire durează mai puțin de 20 de minute.

ingrediente:

• faina - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - Art frac14-.;
• lapte - Art frac12-.;
• drojdie - 1 lingura. l.;
• zahar - 1 lingura. l.;
• sare - h frac12- L..;
• brânză de vaci - 30 g;
• ou - 1 buc;.
• smântână - să se hrănească.

Mod de preparare:

1. Se prepară aluatul. Pentru a face acest lucru, combinati faina, o jumătate de lingură de zahăr, drojdie, lapte, unt, podsolite. Aluatul nu ar trebui să fie în timp pentru a urca puternic.
2. Se împarte aluatul în bucăți și roll-le.
3. Casul sparge oul, se adauga zaharul, mash.
4. Puneți umplutura pe fiecare clatita. Ori în jumătate de margine suculent, zaschipnuv. Să infuzat pentru o perioadă scurtă de timp în căldură.
5. Prăjește într-o tigaie cu unt.

Se serveste astfel de sochniki prăjiți cu smântână.

A se vedea, de asemenea:

• Tartă cu zmeură în multivarka
• Placinta cu branza de vaci din aluat cu
• Donuts din brânză: rețetă

Delicious, apetisant și rumen suculent cu brânză, coaptă în casa unuia dintre rețetele de mai jos, mult mai bine achiziționate plăcinte, pentru că acestea sunt realizate cu dragoste și numai ingrediente naturale. Bucurați-vă și de cei dragi într-o astfel de delicatesă pentru ceai sau cafea - va fi foarte gustos!