Cum să se pregătească sparanghel? Rețete pentru salate și marinate sparanghel

Sparanghel - un produs foarte util a fost folosit cu succes în gătit. Este posibil de a găti, prăji, murături și folosite în salate. Sparanghel are un conținut ridicat de energie și, astfel, are un conținut scăzut de calorii.

Salata de sparanghel și mazăre verde

ingrediente:

1. Mazăre verde - 300 g
2. Cuplu sparanghel - 100 g
3. Salata verde - 50 g
4. Menta - 50 g
5. Zahăr - 1 lingura. l.
6. Otetul de mere - 4 linguri. l.
7. Sare, piper negru măcinat - după gust

Mod de preparare:

• În apă sărată, se pune sparanghel și mazăre. Pune-un bol de apă pe foc. Mazăre și fierbe sparanghel timp de 3 min.
• Preparatele se aruncă într-o strecurătoare și apoi se răcește în apă cu gheață. O parte din supa rezultată după preparare, trebuie să plece.
• Ia-blender și puneți supa de mazăre și sparanghel (iau 4 lingurite de lichid), cuburi de gheață, sare, zahăr, piper negru, frunze de menta si otet de mere. Toate aceste ingrediente sunt amestecate, formează un sos verde.
• Pentru a servi salata pe masă, pe o placă, loc primul orice salata (rucola, năsturel, porumb). Apoi așezați sparanghel fiert și mazăre verde. Sezonul salata cu sos de menta verde de la blender.
• Pe prima placă cu salata poate fi servit rece sunca de Parma sau de miel, se taie în felii.

Salata de sparanghel tomate (macră)

ingrediente:

1. sparanghel alb - 300 g
2. Asparagus - 300 g
3. Sare - dupa gust
4. Zahăr - 1 linguriță ..
5. Ulei vegetal - 1 lingura. l.
6. Tomatele - 200 g
7. Sorrel - 20 g
8. Green ceapa - 50 g
9. Patrunjelul - 50 g
10. Telina - 2 crengute
11. varză chinezească - 300 g
12. Suc de 2 lămâi
13. Ulei de porumb - 100 ml
14. Sol piper negru - dupa gust

Mod de preparare:

• Mai întâi trebuie să curățați sparanghel. Cu beloysnimayte coaja de sus în jos, în timp ce eliminarea vârfurile dure, în timp ce verde trebuie să ștergeți numai partea de jos a trage. Asparagus tăiat în bucăți de aproximativ 3 cm.
• Turnării oală 3 linguri. apă, se adaugă zahăr, ulei vegetal și h frac12-. l. sare. Toate acestea se amestecă, a pus pe foc și se aduce la fierbere.
• În apă clocotită, primul loc sparanghel alb, și după 15 minute se adaugă verde. Sparanghel trebuie fierte timp de aproximativ 15 minute, în timp pentru a vă asigura că acesta nu este digerat. Tomate în cruce tăia, astfel încât incizia a fost doar cojile. dip-le în apă clocotită, și apoi se toarnă peste apă rece. Acum le puteți elimina de pe piele. roșii preparate, tăiate în jumătate și se îndepărtează semințele. Pulpa rămasă se taie în cuburi.
• Cu pătrunjel și țelină tulpini, să se detașeze frunzele. Frunzele de măcriș trebuie tăiate în fâșii subțiri, iar penele verzi ceapa - inele.
• Intindeti pe un platou de frunze de varză chinezească. Ei au pus sparanghel deja refrigerate, roșiile tocate și măcriș.
• Stoarce sucul din lămâi. Rezultată sare lichidă și piper. Sucul, ușor cu telul, se adauga treptat uleiul vegetal. Sosul rezultat se toarna peste salata.
• Frunze de pătrunjel și țelină garnitura. Salata este gata, îl puteți servi la masa.

Cum de a găti sparanghel?

Există 2 proces de transformare în pastă sparanghel. Prima implică legarea de ea în buchete și decoct într-un vas îngust. Această metodă este bună pentru că este numai părțile inferioare ale plantelor sunt în apă, iar partea de sus, așa cum au fost prelucrate cu abur. Cu această preparare legume păstra mai multe vitamine în sine. A doua metodă este de sparanghel fierbere în vrac.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, amintiți-vă că legumele ar trebui să fie coborâte în fierbere, apa de pre-sărată. Se fierbe sparanghel au nevoie de un pic mai mult. De obicei, prepararea ei durează numai 2-3 minute. Daca exagerati poate deveni moale și fără gust.

Înainte de a începe să fiarbă sparanghel, asigurați-vă că pentru a pregăti gheață. Imediat după fierbere lăstarii trebuie să fie plasat într-un bol de apă cu gheață. apa foarte rece opreste procesele termice din legume, ceea ce face crocant sparanghel verde și suculent. Dacă nu-l răcească la timp, procesele termice vor continua, și va veni sub influența căldurii interior rămasă.

Pentru sparanghel au nedospit aroma în apă cu gheață, se adaugă o cantitate mică de sare. La fiert apa de gheata legumele pot fi stocate pentru ceva timp, dar înainte de a mânca și de servire trebuie uscate.

Murate sparanghel Rețete

Acest fel de mancare este foarte simplu de a pregăti, dar gustoase mai puțin frecvente. Încercați să facă sparanghel murat singur - nu va regreta!

Compoziție (per litru borcane 5):

1. Asparagus - 3 kg
2. Otetul de mere - 3 linguri.
3. Sare - 2 linguri. l.
4. Usturoi - 10 cuișoare
5. Apă pură distilată - 3 linguri.
6. Inele de lamaie - 5 buc.
7. mazăre ienibahar - 10 buc. (In fiecare borcan pentru 2 buc.)
8. mazare piper negru - 10 buc. (2 buc. La banca)
9. Cimbru - 1 lingura. l.
10. Fulgi de ardei rosu - 1 lingura. l.
11. amestec de plante aromatice franceză - 1 pachet
12. muștar de cereale - 1-2 linguri. l.

Mod de preparare:

• În primul rând sparanghel nevoie să clătiți bine sub jet de apă. legume Pure pus pe bord și se taie capetele de fibre.
• Se umple jumătate oala cu apă și locul care rulează pe foc. La adus la fierbere apă problanshiruyte sparanghel aproximativ 2-3 min.
• Apoi, îndepărtați legumele din apă cu o spumiera și puneți-le într-un castron adânc. Când sparanghel este rece, puteți să-l taie în bucăți și se marineze tulpini în întregime. Tulpinile trebuie să fie de o mărime care să se potrivească în borcane litri cu ușurință.
• Se spală puțul de lămâie și se usucă. Apoi se taie departe de 5 inele. Inel Lemon pus în bănci (de la 1 fiecare).
• Pentru a adăuga căței de usturoi de lamaie (2 în fiecare borcan), ienibahar și piper negru. Apoi așezați sparanghelului băncile tăiat în jos, astfel încât legumele au fost aproape unul de altul. Înainte de a expune produsele, băncile posterilizuyte.
• Acum trebuie să ne pregătim sosul. În cratiță se toarnă apă distilată în cantitatea necesară și se pune pe foc putere medie.
• Când apa fierbe, adăugați enumerate în rețeta de ierburi și condimente. Se fierbe nevoia marinata de 2-3 minute pentru mirodenii a dat apa aroma. Apoi se adaugă sare și oțet de mere. Toate împreună, aveți nevoie pentru a găti timp de aproximativ 5-7 minute.
• Când sosul este gata, se toarnă de bănci prin oala de turnare. Lichidul trebuie să acopere complet și sparanghel să fie sub nivelul gâtului cutii nu este mai mare de 1 cm.
• Băncile se acoperă cu capace sterilizate și puneți-le într-o cratiță. Recipientul se toarnă fluxul de apă rece, astfel încât să nu ajungă la gâtul cutii de 2-3 degete.
• Nava cu băncile a pus pe un foc puternic. Când apa ajunge la fierbere, se reduce puterea de foc mediu, se acoperă capacul tigaie. Steriliza sparanghel aproximativ 20 min.
• După terminarea sterilizării de borcane de apă fiartă ar trebui să trageți afară și le-a pus pe masă. borcane capace roll-cheie pentru conservare.
• Apoi, capacitatea de a transforma partea de jos a VVER x, le-a pus pe o pre întins o pătură. capătul liber al capacului, cu o pătură pe partea de sus a băncilor, astfel încât nu există lacune.
• sparanghel cool va fi în 1-2 zile. borcane preparate cu magazin de sparanghel marinat-l în subsol, pivniță sau cămară.

A se vedea, de asemenea: Cum de a găti sparanghel în coreeană?

Feluri de mâncare de sparanghel au un gust uimitor și foarte mare ajutor. In plus, pentru a pregăti această legumă este ușor. lucru dreptul de a face Etosmozhet, chiar persoana care are competențele minime necesare în bucătărie. O atenție specială merită sparanghel pentru un meniu dietetic, adică. Are un nivel scăzut. calorie.